Готовим батончик “Мюсли” в домашних условиях. Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях Батончики мюсли своими руками диетические простой рецепт

Батончики мюсли считают одним из самых популярных диетических лакомств. Они и задумывались поначалу как лечебная продукция. Зерновое лакомство быстро получило известность среди людей, ведущих здоровый образ жизни.

Для приготовления батончиков прессуют злаки - чаще прочих используют овес. Он также может выступать в качестве основы или быть смешанным с рожью, ячменем или пшеницей. Многие почитатели здорового питания готовят батончик “Мюсли” в домашних условиях, добавляя к самостоятельно составленной основе сушеные ягоды, фрукты, семена, орехи. Чтобы лакомство получилось сладким, можно использовать патоку, кленовый сироп или мед. Хорошо добавить в батончик молоко или йогурт, орехи, какао, шоколад. В зависимости от выбранных для приготовления ингредиентов калорийность продукта может составлять 150-400 ккал на 100 гр.

Мюсли различают обжаренные и сырые. Последние - более полезны, так как для их получения используют раздавленные зерна, обработанные без масла ультрафиолетом. Мюсли обжаренные получают, запекая с маслом при высокой температуре. Масло придает большую калорийность, но после проведения обработки продукт усвоится намного легче.

Таблица калорийности самых популярных компонентов

Для тех, кто собирается приготовить батончики мюсли своими руками, но ничего пока не знает об этом, рекомендуется заранее подбирать подходящие рецепты и обдумывать состав смеси для продукта. Даже к выбору мюсли надо подходить с умом.

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Хлопья (овсяные)	305	11.9	7.2	69.3
Грецкий орех	650	15.2	65.2	7
Мед	400	0.8	0	81.5
Изюм	280	2.9	0.6	66
Банан	89	1.5	0.1	21.8

*Все данные в табличке, представленной ниже даны из расчета на сто граммов продукта.

Польза

Популярность батончиков объясняется тем, что у них имеется множество достоинств. Можно перечислить следующие:

хорошие вкусовые качества;
небольшая калорийность, которую можно подобрать самостоятельно, если приготовить диетические батончики мюсли в домашних условиях;
не требует особых условий хранения;
обходится недорого;
питательный;
удобно взять в дорогу.

Любители здорового питания предпочитают съедать все это на завтрак. Изделия вкусны, способны зарядить энергией надолго. Если готовить батончики из мюсли в домашних условиях, можно подобрать для себя удобный состав, калорийность. Сделав партию таких батончиков, вы можете не тратить время на приготовление завтрака до тех пор, пока они не закончатся.

Состав

Заготовка для батончиков мюсли представляет собой смесь из нескольких компонентов. Здесь содержится все, что может потребоваться организму для хорошего функционирования - аминокислоты, витамины, минералы. От каш, потребляемых на завтрак, батончики отличаются тем, что в них все полезные свойства злаков сохранены, а при варке крупы для каши теряется немало веществ.

В батончиках содержатся цельные зерна, которые благотворно влияют на перистальтику кишечника и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
Зерновые являются хорошим источником клетчатки. Она заметно улучшает течение в организме обменных процессов, помогает быстрее расщепиться углеводам и поддерживать фигуру в хорошей форме. Влияние клетчатки на процесс расщепления жиров нормализует содержание холестерина.
Рецепт батончиков мюсли в домашних условиях может включать орехи, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогут улучшить состояние здоровья, а при регулярном употреблении даже меняют внешность к лучшему.
Включая в состав сухофрукты, можно обогатить батончики витаминами и минералами.

Переваривание мюсли длится довольно долго. Они способны поддерживать чувство сытости, отлично подходят в качестве легкого перекуса. Насыщение не сопровождается скачками сахара, ведь в лакомстве есть «быстрые» и «медленные» углеводы. Батончик легко заменит печенье и конфеты, снижает тягу к кондитерским изделиям.

Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях

Сперва определитесь с ингредиентами. Например, можно использовать для основы фруктовое пюре вместо масла. Тогда продукт получается воздушным, нежным на вкус, очень ароматным. Собираясь , рецепт с фото можно быстро найти в интернете. Составляющие должны подходить для вашего рациона. Если не все они совпадают с намеченной системой питания, можно менять их произвольно, уточнив калорийность в таблице выше.

Если у вас нет жестких ограничений в питании или вы готовите батончики просто в виде лакомства, заменителя магазинных кондитерских изделий, варианты могут быть разными. Основное правило - соблюдение пропорций. Один и тот же рецепт можно использовать в разных вариантах, заменяя овсяные хлопья на смеси, семена на орехи, выбирая любимые сухофрукты. Добавка шоколада придает сытность и поможет зарядиться энергией.

Рецепт 1: с клубникой

Состав

Овсяные хлопья - 250 г.
Финики, курага - по 100 г.
Изюма светлого и темного - по 50 г.
Кунжут - 2 столовых ложки.
Тыквенные и подсолнечные семечки (очищенные) - по 4 столовых ложки.
Мед - 70 г.
Сливочное масло - 60 г.
Ежевика - 120 г.
Клубника - 180 г.
Яблоко среднего размера - 1 штука.

Приготовление

Выберите глубокую миску, поместите в нее хлопья, семечки, кунжут, изюм.
У фиников удалите косточки, нарежьте их вместе с курагой на небольшие кусочки.
Соедините сухофрукты со смесью овса и семян, размешайте.
Приготовьте фруктовую основу - сперва надо измельчить ягоды в блендере.
Затем массу из блендера пропустите сквозь сито.
Натрите яблоко на терке, соедините с пюре из ягод и размешайте.
Пюре перелейте в миску к сухофруктам и семенам.
Масло смешайте в отдельной кастрюльке с медом, поставьте на огонь и прогрейте, перемешивая, до состояния сиропа.
Вылейте сироп к основной смеси и перемешайте до однородности.
Возьмите форму для выпечки - идеальным будет размер 25х25 см или близко к этому. Застелите форму пекарской бумагой и выкладывайте смесь, стараясь плотно утрамбовывать ее. Слой должен получиться как можно плотнее, иначе батончики будут крошиться.
Массу поставьте в духовку. Выпекать около часа, при температуре 150 градусов.
Достаньте форму из духовки, остудите, полейте предварительно растопленным шоколадом. Затем на пару часов уберите в холодильник.

Нарежьте пласт на кусочки. Готовые батончики хранить можно в холодильнике.

Рецепт 2: сухофрукты

Состав

по 10 г чернослива, кураги, миндаля, фундука, орехов кешью, семян подсолнечника, фиников;
один банан;
кунжут - 5 г;
масло растительное - 40 мл;
сахар - 10 г;
хлопья овсяные - 70 г.

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность - 364 ккал.
Жиры - 23,1 грамма.
Белки - 6,5 грамма.
Углеводы - 34,2 грамма.

Приготовление

Измельчите чернослив, курагу и финики, сложите в миску.
Всыпьте овсяные хлопья.
Добавьте измельченные орехи, кунжут, семечки.
Взбейте в блендере банан с сахаром и маслом.
Добавьте содержимое блендера к хлопьям, перемешайте с помощью вилки.
Массу положите на пергаментную бумагу, разровняйте.
Поместите на противень и подсушите 10 минут в духовке при температуре 170 градусов.

По окончании готовки достаньте из духовки противень, остудите его, нарежьте массу на порционные кусочки.

Справка. Данные о калорийности приведены примерные, без учета ужаривания.

Рецепт 3: миндаль и семечки

Состав

Бананы - 80 граммов.
Миндаль - 50 граммов.
Семечки подсолнечника - 50 граммов.
Ядра косточек абрикоса - 60 граммов.
Бананы - 80 граммов.
Кунжут - 30 граммов.
Финики - 50 граммов.
Изюм - 50 граммов.
Мёд - 40 граммов.
Вода - 50 граммов.

Пищевая ценность

Калорийность - 345 ккал.
Белков - 10 граммов.
Жиров - 21 грамм.
Углеводов - 29 граммов.

Приготовление

Промойте финики под проточной водой, сложите в чашку блендера.
Добавьте нужное количество воды, тщательно измельчите.
Ядра косточек абрикоса и миндаль мелко порубите при помощи большого острого ножа.
Кунжут промойте теплой водой, подсушите в духовке или на сковородке.
Изюм рубим ножиком.
Смешиваем все подготовленное в чаше блендера.
Банан разомните вилкой, разбавьте медом и тоже отправляйте в блендер.
Хорошо перемешиваем все при помощи того же оборудования, пока масса не станет вязкой и достаточно однородной. Стремиться сделать ее совершенно кремообразной не нужно, иначе батончики могут получиться чрезмерно твердыми.
Смесь выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, заранее смазанной сливочным маслом, в идеале - Гхи.
Ложкой разравниваем смесь, при помощи ножа разделяем ее на квадраты, задавая форму будущим батончикам.
Запекайте в духовке при 90°С ровно четыре часа.

Во время приготовления лучше всего приоткрыть дверцу духовки, чтобы батончики получились такими, как нужно. Для этого можно подставить в щель что-то, что не доиться температуры. Хранить такие изделия нужно в герметичных контейнерах, так как они могут быстро отсыреть и утратят хрустящую консистенцию.

Рецепт 4: яблоки и груши

Состав

Хлопья «Геркулес» - 400 граммов.
Банан - 1 штука.
Груша (сочная) - 1 штука.
Яблоко - 1 штука.
Цукаты - 200 граммов.
Сухофрукты - по вкусу.

Пищевая ценность

Калорийность - 187 ккал.
Белков - 6 граммов.
Жиров - 3 граммов.
Углеводов - 44 грамма.

Приготовление

Все приготовленные сухофрукты сперва хорошенько вымойте, по желанию их можно замочить в горячей воде, чтобы они стали помягче.
Порежьте сухофрукты на меленькие кусочки.
Яблоко и грушу натрите на крупной терке.
Банан разомните вилкой.
Смешайте все полученное сырье, добавьте нужное количество хлопьев «Геркулес».
Выложите на смазанный маслом пергамент, а затем на противень.
Выпекать до готовности при 180°С.

Сверху можно добавить пару кусочков масла, а для сладости слегка мазнуть медом, но и без этого батончики получаются очень вкусными. После приготовления порезать на порционные кусочки, пока они не остыли.

Рецепт 5: на ростках гречки

Состав

Семена гречки (пророщенные) - 0.25 стакана.
Курага - 0.5 стакана.
Овсяные хлопья - 0.25 стакана.
Изюм - 0.5 стакана.
Чернослив - 0.5 стакана.

Пищевая ценность

Калорийность - 258 ккал.
Белков - 6 граммов.
Жиров - 1 грамм.
Углеводов - 59 граммов.

Приготовление

Гречку (не обжаренную, ее еще называют зеленой) замочите на половину суток в теплой воде.
После этого воду слейте, смена выложите на влажную марлю, накройте вторым слоем, проращивайте на подоконнике еще сутки с половиной.
Изюм, чернослив, а также курагу замочите в теплой воде на тридцать минут, предварительно их промыв.
Все сухофрукты нарубите ножом до состояния мелких кубиков.
Смешайте все компоненты вместе.
Выложите на смазанный маслом пергамент или специальную подставку аэрогриля. Хорошо, если в духовке имеется вентилятор для конвекции.
Запекайте при 90°С полтора часа.
Переверните, запекайте еще ровно столько же времени.

Достаньте противень, разрежьте батончики до того, как они остынут. Храните в контейнере, в сухом, прохладном месте.

Видео-рецепт батончиков мюсли

Надо ли представлять батончики мюсли? Едва ли кто-то про них не знает. Особенно если принимает очередное желание похудеть или начать вести здоровый образ жизни, включая изменение рациона питания. Я вам вот что скажу: попробуйте начать готовить батончики мюсли в домашних условиях, и вы увидите, что остальные усилия (подсчет калорий, тренировки и т. п.) будете совершать намного, намного легче. Приготовление домашних диетических баточников дисциплинирует, затягивает и доставляет удовольствие! Хотите начать большой проект (а здоровый оброаз жизни проект, безусловно большой) — начните с малого.

Мюсли в батончиках, которые я приготовила сегодня, включают сухофрукты и хлопья, мед и немного яблочного пюре. Перечисленные ингредиенты перемешиваются, а затем подсушиваются в духовке. Такие домашние батончики незаменимы в качестве быстрого и полезного перекуса, их можно давать детям в школу, брать с собой на работу или в дорогу. И даже если вы не собираетесь терять вес, заряд энергии и долгое ощущение сытости вам будут обеспечены.

На заметку:

хлопья следует брать быстрой варки, при желании можно заменить овсяные на любые другие;
добавление сухофруктов, орехов и семечек тоже полностью остаются на усмотрение хозяйки, еще можно попробовать положить курагу, чернослив, другие орехи, цукаты;
если смесь покажется жидковатой, всегда можно подсыпать немного хлопьев, проблема слишком сухой массы решается добавлением парочки ложек воды или сока.

Ингредиенты

На 10 батончиков размером 4х10 см.

хлопья овсяные 1 стак.
изюм светлый 2 ст. л.
изюм темный 2 ст. л.
клюква вяленая 2 ст. л.
мед 1 ст. л.
орехи грецкие 10-15 ядер
яблоко 1 шт.
шоколад горький 20 г
семечки подсолнечника очищенные 2 ст. л.

Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях

Изюм заливаю кипятком на 5 минут.
Овсяные хлопья слегка поджариваю на сухой сковородке до легкой румяности и появления приятного запаха. Высыпаю в миску.
Добавляю клюкву, семечки подсолнечника и нарубленные крупными кусочками грецкие орехи.
Изюм откидываю на дуршлаг, даю воде стечь и выкладываю к остальным ингредиентам.
Перемешиваю.
Яблоко очищаю от семечек и кожицы и натираю на мелкой терке. Должно получиться однородное яблочное пюре. На указанное количество продуктов нужно взять его две полные столовые ложки. Вливаю мед.
Перемешиваю до получения липкой массы.
Бумагу для выпечки смазываю сливочным маслом и выстилаю форму размером 10х23 см (из указанного количества продуктов я заполнила две такие формы). Выкладываю овсяную смесь и хорошенько ее утрамбовываю. Толщина слоя должна быть около 2 см.
Ножом намечаю разрезы через каждые 4-5 см, не прорезая до конца. Это облегчит извлечение из формы и сделает готовые батончики мюсли более аккуратными, ведь когда смесь затвердеет, нарезать красиво, не раскрошив их, будет проблематично.
Ставлю в духовку, нагретую до 140 град., и подсушиваю в течение часа, через каждые 10 минут дверцу открываю и выпускаю скопившийся пар, заодно приглядываю, чтобы мюсли не подгорели.
Даю остыть, затем аккуратно убираю бумагу и прорезаю по ранее намеченным линиям, неровные края корректирую острым ножом. Выкладываю батончики близко друг к другу. Горький шоколад растапливаю в микроволновой печи и при помощи шприца или ложкой наношу его на поверхность в виде тонких линий.

Есть батончики мюсли в домашних условиях можно сразу же, шоколад застывает очень быстро.

Чем заменить сладости для детей? Полезными батончиками из орехов и сухофруктов! А как сделать батончики из сухофруктов своими руками с овсяными хлопьями я расскажу вам ниже! Это очень простой рецепт батончиков, поверьте!

Что понадобится для приготовления батончиков мюсли в домашних условиях:
1 банан
1 стакан овсяных хлопьев
Примерно в равных пропорциях любые орехи и сухофрукты. У меня было всего понемногу! К примеру у вас будет 400 грамм разных орехов и 400 грамм разных сухофруктов. +- не важно) Я вообще на глаз взяла все это, получилось по горстке всего, что на фото+ горстка небольшая семечек кунжута.

У меня: фундук, орех пекан, изюм, финики, курага, чернослив. Последний дает темный цвет батончикам.

Как делать полезные батончики рецепт:
Сухофрукты заранее замочить в кипятке, чтобы промыть. Просушить.

Орехи очистить.

Если вы хотите красивые батончики как в продаже, то нарежьте все кусочками. Мои дети орехи и т п в кусочках есть не будут, либо целиком, либо мелко, так что я перемолола мелко-мелко в блендере. Для начала аккуратно проверьте свой блендер, у меня мощный Редмонд (вот такой), он без проблем справляется с любыми орехами за полминуты.

Итак, отправляем в блендер, пока он сухой, сначала орехи. Вынимаем. Перемалываем сухофрукты.

Затем добавляем банан. У меня было столько всего положено, сколько влезло в небольшую чашу блендера, остальное дети так слопали, так что на целый противень того, что получилось, хватило.

Когда все перемололи, смешайте, туда же кунжут и овсяные хлопья. У меня рецепт батончиков мюсли без меда!!! Если хотите, можете ложку добавить, я не добавляла, так как у меня в качестве связки был банан и чернослив, он жутко сладкий и тягучий.

Можно печь в невысоких силиконовых формах. До выпечки советую разрезать ножом, потом останется только доломать.

Ставим в духовку сушиться на минимум (градусов 70) минут на 40. Вынимаем, дорезаем. Хранить при комнатной температуре, у меня могут по 2-3 недели в вазочке лежать, если не съедают быстро)

Вкусные батончики из сухофруктов и орехов своими руками готовы!!!

Где взять качественные фермерские продукты в Петербурге?
Сухофрукты давно беру на ферме «Солнечная горка». (Заказать можно на сайте Солнечной Горки , а по кодовому слову TEDDY, (ввести в поле «Код купона» при оформлении заказа от 1500 рублей) скидка 10%!)

Из их же сухофруктов когда-то делала конфеты своими руками () и начинку для слоеных булочек за 5 минут (). Все мои рецепты из фермерских продуктов

Домик в мультипекаре)))

Почитать еще вкусного и интересного!:

Наверняка многим знакома такая ситуация: вы приходите в магазин и думаете «Ну все, с конфетами и печеньками пора завязывать, куплю-ка я себе к чаю что-нибудь полезное», после чего кладете в корзинку пару-тройку энергетических батончиков мюсли. Лично мне такая ситуация знакома:) Однако при подробном рассмотрении состава, написанного мелким шрифтом на упаковке, становится ясно, что всевозможные батончики гранолы на прилавках магазина вовсе не являются той здоровой едой, какой кажутся на первый взгляд. Польза от овсяных хлопьев и орехов с лихвой перекрывается вредом от разнообразных консервантов, пальмового масла и большого количества сахара, которые производитель заботливо добавил в батончик.

Поэтому, чтобы полакомиться действительно здоровыми батончиками мюсли, лучше всего сделать их самостоятельно в домашних условиях. Тем более что процесс приготовления совсем несложный и не занимает много времени.

Батончики замечательны еще и тем, что в отличие от каши, дети от них практически никогда не отказываются. Поэтому ими можно накормить даже самых привередливых гурманов:) И вы спокойны, и ребенок получит все полезные вещества, которые содержатся в крупе.

Итак, вот рецепт, по которому я люблю готовлю гранолу. В качестве наполнителей вы можете выбрать любые фрукты и орехи, которые вам нравятся.

Рецепт батончиков мюсли (гранолы)

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев
200 г сухофруктов (хорошо подойдут сушеные ягоды (вишня, клубника, клюква), изюм, курага, чернослив)
100 г любых орехов или семечек
60-70 г меда
4 ст.л. сока
2 ч.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Орехи порубите ножом. Я использовала смесь грецких и лесных орехов. Еще на мой вкус для приготовления батончиков хорошо подходят кедровые орехи.

2. Сухофрукты разделите на две части.

Половину измельчите в блендере с небольшим количеством меда до состояния пюре. Вторую половину порежьте на небольшие кусочки.

Я в блендере измельчила чернослив и курагу, а вот сушеные ягоды (у меня была клубника, вишня, изюм), на мой взгляд, гораздо вкуснее кусочками или в целом виде, поэтому я только немного порубила крупные ягоды.

3. Смешайте овсяные хлопья, орехи, все сухофрукты. Добавьте оставшийся мед, сок и растительное масло, все тщательно перемешайте.

4. Противень застелите пергаментной бумагой. Получившуюся овсяно-ореховую массу выложите на противень ровным пластом толщиной примерно 1,5 см. Сформируйте прямоугольник, хорошенько утрамбуйте его, выровняйте края. Разравнивать пласт можно при помощи скалки.

Которые занимаются силовыми видами спорта, значительно отличается от рациона обычного среднестатистического человека. Чаще всего это высокобелковая пища для ускоренного построения и развития мышечной массы. Существует множество тематических форумов, в которых описано как питаться правильно во время занятий тяжелой атлетикой, какие продукты содержат полезные питательные вещества, а какие нужно категорически запретить к употреблению, если хочешь добиться успехов в спорте.

Но зачастую режим становится проблемой для современной молодежи. Работа, учеба, тренировки по 2-3 часа в день… Где взять время на выбор и приготовление сложных, но полезных блюд? Да и не у всех есть возможность носить обед с собой и принимать пищу несколько раз в день. Именно в этот момент палочкой-выручалочкой становятся полезные перекусы для спортсменов - протеиновые батончики.

Что такое протеиновые батончики

Протеиновый батончик - инновационное изобретение спортивной пищевой индустрии, созданное для спортсменов, которые занимаются тяжелой атлетикой и соблюдают строгую диету. Такая диета подразумевает суровый контроль потребляемых углеводов и жиров, а также сахара в пище. Но даже спортсменам иногда хочется сладкого. Выход в этой ситуации только один - купить протеиновый десерт в магазине спортивного питания или супермаркете.

Но не все доверяют магазинам и даже крупным пищевым производствам, ведь под сложными аббревиатурами могут скрываться искусственные красители, усилители вкуса, различные консерванты и другие не очень полезные составляющие. Если вы хотите быть уверенным в натуральности вашего сладкого и полезного перекуса, то самый лучший вариант - самостоятельно приготовить протеиновый батончик. Рецепт этого белкового и сложноуглеводного блюда без труда можно найти в интернете.

Какие ингредиенты выбрать

Если вы решили приготовить протеиновые батончики своими руками, то начните с поиска подходящего рецепта. Выбор рецепта протеиновых батончиков для приготовления в домашних условиях довольно нелегкое дело - их великое множество. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий и состава полезной шоколадки.

В любом случае шоколадка должна содержать протеин - источник белка, который влияет на формирование мышечной массы. Также в состав могут входить злаковые. Они имеют минимум калорий и помогают активно сжигать жир. Сложные углеводы в составе конфеты также полезны для набора мышечной массы.

Все ингредиенты для будущего кулинарного творения вы сможете без труда найти в своем холодильнике, единственное, что придется пробрести в специализированном магазине, - это с разными вкусовыми добавками. Еще в полезный десерт вы можете добавить овсяную крупу, муку, различные фрукты (черника, клубника, бананы и другие), молоко, яйца, какао, корицу, йогурт и так далее.

Если батончик требует выпекания, то необходимо приготовить подходящую силиконовую или металлическую форму, лучше квадратной или прямоугольной формы.

Если выпекание не требуется, достаточно найти в хозяйстве поднос, который для удобства можно обмотать пищевой пленкой или застелить пергаментной бумагой.

Когда употреблять батончики

Если вы усиленно наращиваете мышечную массу, то лучше съесть батончик во время тренировки. Хотя большинство спортсменов и диетологов склоняются к тому, что наилучшее время для употребления батончика - за час до предполагаемого занятия в спортзале.

А еще энергетические батончики своими руками - это замечательная закуска к чаю или отличный перекус во время напряженного рабочего или учебного дня. Хотя необходимо помнить, что этот сладкий десерт ни в коем случае не должен стать заменой полноценному питанию.