Диетические рецепты: пирожки. Секреты выпечки для похудения Диетический пирог из овсяных

Диетический пирог с яблоками – известная всем домашняя выпечка из яблок. Такое лакомство многим напоминает домашний уют и дни минувшего детства. Существует большое разнообразие рецептов выпекания пирога. Если вы боитесь за свою фигуру, но хотите отведать вкусного десерта, то в данной статье вам будет предоставлено 10 способов, чтобы приготовить диетический пирог.

Данный диетический яблочный пирог приготовили впервые во Франции в 1814 году. Сначала в состав его приготовления входила мякоть хлеба белого, смоченная во фруктовом ликере. Были внесены французским поваром Мари-Антуан Каремом изменения в рецепте – бисквит использовал вместо хлеба белого, поверхность пирога смазывал кремом заварным. Яблочный пирог стал любимым десертом для многих людей, и он выручает тех, кто не любят проводить много времени на кухне. Такой диетический пирог с яблоками быстро приготавливается без трудоемких действий на кухне.

Есть несколько вариантов приготовления теста для пирога. Для пирога яблочного тесто может быть слоеным, бисквитным, песочным, дрожжевым, творожным, вытяжным, постным. В начинку для усиления вкуса добавляют мелко порезанные орешки грецкие, корицу, изюм и кардамон. Для приготовления простого пирога яблочного по рецепту классическому применяют тесто песочное. Знаменитый штрудель австрийский готовят из теста вытяжного, или редко из слоеного. Пироги, перевернутые пышные готовят из бисквита, а русские традиционные готовят из теста дрожжевого.

Как приготовить диетический пирог с яблоками. 10 способов сделать диетический пирог

Снизить калории поможет приготовление пирога по этим рецептам. В одном кусочке пирога может быть до 100 калорий. Что нужно для того, чтобы пирог был диетическим?

Из-за желтков яичных в яблочных пирогах содержится большое количество калорий. Бисквит можно готовить, используя только белки яичные.
Самое главное, верно, подбирать муку для готовки пирога диетического. Для этой цели хорошо подойдет мука из пшеницы твердых сортов. Можно применять кукурузную, нутовую и овсяную муку.
Самый важный продукт – сахар. Вместо него можно применить мед и сахарозаменитель (стевия или фруктоза).
Для приготовления пирогов во многих рецептах используется маргарин или масло с большим количеством калорий. Для того чтобы тесто для пирога яблочного было низкокалорийным нужно вместо масла использовать не жирную сметану.
Муку можно дополнить разными злаками, отрубями овсяными, пшеничными или ржаными. Они содержат клетчатку, которая нужна для нормальной работы кишечника.
Если готовите яблочно-творожный пирог, то нужно использовать не жирный творог. Благодаря этому снизится количество калорий в десерте.
Вместо сметаны можно использовать кефир или йогурт натуральный.
Много добавлять орешков не стоит. Орешки не только полезные, но в них содержится много жиров и следовательно много калорий.
В состав десертов шоколадных входит шоколад молочный. Его не стоит добавлять людям, которые поддерживают стройную фигуру. Лучше использовать какао или черный горький шоколад.
Чтобы пирог был диетическим, не стоит формочку для запекания или противень смазывать маслами жирными. Используйте лучше бумагу пергаментную или насыпьте на поверхность формочки крошки сухарей или манку.

Низкокалорийный яблочный пирог рецепт

Ингредиенты:

2,5 стаканчика – муки;
200 грамм – сметаны нежирной (сливок);
100 грамм – масла;
1 стаканчик – сахара;
5 штучек – яблок;
0,5 чайной ложечки – разрыхлителя;
Соль – щепотка.

Способ приготовления:

Масло растапливаем и смешиваем продукты сыпучие. Сметану с маслом вливаем в смесь сухую и замешиваем тесто. Затем приготовленное тесто делим на две части. Далее каждую часть раскатываем в тоненький слой. Помещаем слой на противень с бумагой кулинарной. Сверху слоя кладем кусочки почищенных яблок. Взбрызгиваем яблоки соком лимона, для того чтобы они не темнели. Поверх яблок кладем другой слой. Осторожно соединяем друг с другом края слоев. Ставим пирог в духовой шкаф (180 С) на 45 минуток.

При использовании глубокой мисочки металлической, пироги не будут распадаться. Также в такой мисочке будет легко сделать основу пирога яблочного.

Диетический пирог с яблоками в мультиварке. Рецепт пошагового приготовления

В данное время мультиварка чаще используется во многих семьях, так как ею удобно пользоваться. Многим хозяюшкам она помогает в готовке кулинарных изделий. Приготовление постного пирога яблочного в мультиварке очень простое, необязательно иметь в наличие кулинарные знания.

Ингредиенты:

500 грамм – яблок;
4 штучки – яиц;
1 стаканчик – сахара;
1 стаканчик – муки;
0,5 чайной ложечки – корицы;
Соль – щепотка.

Способ приготовления:

Соединяем сахар (пудра сахарная) с яйцами, мешаем до появления пены пышной.
В яичную смесь высыпаем разрыхлитель, корицу и муку. Внешне тесто должно быть сходным со сметаной. Туда добавляем нарезанные яблочки.
Маслом смазываем мисочку мультиварки и осторожно помещаем туда тесто. Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» на протяжении одного часика.
После чего яблочный пирог должен остыть и если есть желание можно его сверху украсить.

Этот диетический пирог с яблоками будет очень аппетитным с невероятным вкусом. Откусив кусочек, почувствуете, как поднимется настроение и появится душевное тепло. Никто не сможет устоять перед таким пирогом.

Рецепт диетического пирога с яблоками из слоеного теста

Много времени не нужно, чтобы приготовить аппетитный пирог. Та и не всегда нужно самому делать тесто, так как в магазине можно приобрести готовое. Этот рецепт вам понравится, так что ознакомимся с ним поближе.

Ингредиенты:

500 грамм – теста слоеного;
1 штучка – яйцо;
2 столовые ложечки – муки;
3 штучки – яблок;
2 чайные ложечки – масла топленого;
1 чайная ложечка – корицы;
5 столовых ложечек – сахара.

Способ приготовления:

Тесто слоеное делим на две части. Один кусочек теста раскатываем, чтобы противень накрыть полностью. Чтобы пирог был целым нужно сделать на тесте несколько отверстий вилочкой или ножом. На поверхности теста раскладываем кусочки яблочек. Теперь раскатываем другой кусочек теста и разрезаем его на тоненькие полосочки (2 см). Затем полосочки осторожно раскладываем на поверхность пирога яблочного в шахматном порядке. Прижимаем края. Желтком яичным промазываем пирог и ставим в духовой шкаф (200 С), готовим на протяжении 25-30 минуток.

Диетический пирог с яблоками по такому рецепту выгодно делать тогда, когда мало времени на его приготовление, а гости скоро уже придут. Тесто покупаем в магазине и готовим пирог по указанному рецепту, на который будет потрачено 30 -40 минуток.

Песочный диетический яблочный пирог рецепт

Ингредиенты:

300 грамм – муки;
200 грамм – масла сливочного;
100 миллилитров – воды;
5-6 штучек – яблок;
60 грамм – сахара;
2 столовые ложечки – крахмала кукурузного;
1 штучка – яйцо;
1 чайная ложечка – корицы;
Соль – щепотка.

Способ приготовления:

Все сыпучие продукты соединяем. Туда высыпаем масло и превращаем смесь в крошку. Вливаем воду холодную. Тесто приготовленное помещаем на 30 минуток в морозилку. Режем кусочками яблочки, высыпаем к ним корицу, сахар, крахмал и тщательно мешаем. Тесто, охлажденное на две неодинаковые части. Часть, которая больше, раскатываем, чтобы она была немного больше противня. Затем помещаем тесто на противень, сверх теста выкладываем яблочки и накрываем сверху другим слоем теста. Зажимаем осторожно края. На поверхности пирога делаем несколько отверстий вилочкой и обмазываем яйцом взбитым. Ставим в духовой шкаф (180 С) и готовим на протяжении 35-45 минуток. Тесто песочное пирога яблочного придает изысканность вкусу и аромату яблочек с корицей. Этот диетический пирог с яблоками хорошо будет сочетаться с чаем.

Диетический рецепт пирог с яблоками на кефире

Такой пирог получается быстрым в приготовлении и экономичным. А также он очень аппетитный и особенно нежный. Сладкоежки оценят необыкновенный вкус яблочек и запах яблочного пирога на кефире.

Ингредиенты:

3 штучки – яблок;
1,5 стаканчика – муки;
2 штучки – яиц;
1 стаканчик – кефира;
50 грамм – сливочного масла;
0,5 стаканчика – сахара;
1 чайная ложечка – разрыхлителя;
0,5 чайной ложечки – ванильного экстракта;
Соль – щепотка.

Способ приготовления:

С яйцами смешиваем ванильный экстракт, кефир, масло, соль, сахар. К яичной смеси высыпаем разрыхлитель и муку, хорошенько мешаем до однородности. Режем на небольшие кусочки яблочки. Обмазываем маслом формочку для выпечки, перемещаем туда тесто. На поверхность теста выкладываем яблочки и выливаем сверху них остальное тесто. Ставим пирог в духовой шкаф (180-200 С) и готовим на протяжении 40 минуток.

Постный низкокалорийный пирог с яблоками. Рецепт

По такому рецепту сможет испечь пирог даже новичок, не обладающий особыми кулинарными навыками. Пирог постный яблочный будет очень аппетитным, а самое главное диетическим и полезным. В рецепт не входят жиры животного происхождения и яйца. Благодаря этому пирог не содержит большого количества калорий. Вследствие чего лакомство подойдет людям, которые придерживаются к идеальной фигуре или соблюдают пост. Выпекать постный диетический пирог с яблоками будем в мультиварке.

Ингредиенты:

200 грамм – муки;
2 штучки – яблок;
225 грамм – сахара;
75 миллилитров – масла растительного;
1 чайная ложечка – разрыхлителя;
180 миллилитров – воды;
0,5 чайной ложечки – ванилина;
Соль – щепотка.

Способ приготовления:

Сахар, разрыхлитель, соль, ванилин высыпаем к муке просеянной, мешаем. К полученной смеси осторожно выливаем воду и масло. Мешаем. Нарезаем яблочки и высыпаем их в тесто. Выливаем тесто в обмазанную маслом растительным мисочку мультиварки. Выставляем режим «Выпечка» и готовим пирог на протяжении 50 минуток.

Рецепт открытого диетического пирога из яблок с пошаговым фото

Способ приготовления:

Соединяем разрыхлитель, муку, масло сливочное, соль и формируем из них крошку. Вливаем туда сметану и замешиваем тесто. Мелко нарезаем яблочки. Чтобы сделать крем, нужно объединить сахар, яйца и сметану. Хорошенько мешаем. Смесь должна быть однородной. Обмазываем формочку разъемную маслом, помещаем в нее тесто. Сверху теста выкладываем яблочки и выливаем на них крем. Ставим открытый пирог яблочный в духовой шкаф (180 С) на 50 минуток. Любителям сладкого такой пирог понравится. Можете накрывать стол и звать гостей к чаепитию.

Диетический пирог с яблоками и овсяными хлопьями. Рецепт

Ингредиенты:

3 штучки – яиц;
150 миллилитров – йогурта натурального;
3 штучки яблок;
1 чайная ложечка – корицы;
4 столовые ложечки – отрубей овсяных;
10 грамм – сахарозаменителя.

Способ приготовления:

Соединяем сахарозаменитель, йогурт, отруби овсяные и корицу. Яйца обрабатываем миксером до образования пены пышной и выливаем их к тесту. Нарезаем яблочки мелкими кусочками. Бумагой кулинарной покрываем формочку разъемную. На дно формочки помещаем яблочки, поверх них выливаем приготовленное тесто. Готовим диетический овсяный пирог с яблоками в духовом шкафу (180-200 С) на протяжении 30 минуток.

Сделанный пирог яблочный получается аппетитным и будет хорошей заменой лакомствам с большим количеством калорий. Такая вкусняшка хорошо подходит людям, которые соблюдают фитнес питание.
Пригласили гостей, а времени мало для приготовления десерта, то можете сделать пирог по этим не сложным рецептам. Гости получат массу впечатлений от необыкновенно аппетитного и с невероятным запахом десерта яблочного. Готовя такой низкокалорийный яблочный пирог, у вас появится чувство теплоты и радости на душе, а дом будет наполнен лучами солнца и прелестным запахом пирога яблочного. В рецепты яблочных пирогов можете вносить разнообразные изменения, на ваше усмотрение. Делайте эксперименты в приготовлении такого пирога и делайте приятно близким и родным.

Специальные низкокалорийные рецепты позволят даже на строгой диете баловать себя вкусными пирогами со всевозможными начинками. Среди них встречаются и сладкие, и мясные/рыбные варианты. Такая выпечка способна стать сытным перекусом или полноценным обедом, если дополнить ее бульоном или салатом.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Диетические пироги можно приготовить в духовом шкафу, а также - в микроволновой печи и мультиварке. Все варианты простые даже для начинающих хозяек.

Показать всё

Лучшие рецепты диетических пирогов

Даже выпечка может быть диетической и малокалорийной, если правильно ее приготовить. Для таких пирогов нужно очень тщательно подбирать ингредиенты и строго контролировать количество и качество подсластителей.

Самыми популярными вариантами диетической выпечки являются сладкие - с ягодами, фруктами, сухофруктами. Но есть интересные низкокалорийные рецепты мясных, рыбных пирогов, которые также не испортят фигуру и не замедлят похудение. Любой из вариантов можно смело есть даже на диете. Все представленные ниже рецепты содержат указание калорийности.

С творогом и вишней

Ингредиенты:

творог - 300 г;
вишня - 200 г (свежая или замороженная);
яйцо - 1 шт.;
манка - 2 ст. л.;
негашеная сода - 1/2 ч. л.;
сметана - 1 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокую посуду отправить творог. Растереть его венчиком или вилкой.
2. Сразу высыпать к молочному продукту все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать тесто.
3. Ягоды промыть. Если они замороженные, предварительно размораживать их не требуется. Важно выбирать сладкую вишню, чтобы пирогу не потребовался дополнительный сахар .
4. Выложить тесто в круглую силиконовую форму. По верху будущей выпечки распределить целые вишни. Слегка вдавить их в основу пирога.
5. Духовку заранее разогреть до +180 градусов. Готовить в ней блюдо около получаса.

Остудить выпечку и нарезать кусочками. Подать такой пирог на скорую руку с ароматным травяным чаем. Калорийность - 126,1 ккал на 100 г.

С яблоками на кефире

Ингредиенты:

яблоко – 5 шт. (крупных);
нежирный кефир – 500 мл;
овсяные хлопья – 4 ст. л.;
манка – 4 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
ванилин, корица - по вкусу.

Приготовление:

1. Отправить в миску нехолодный кефир. Высыпать к нему соду. Хорошо перемешать компоненты и оставить минут на 12.
2. В отдельной посуде до легкой пенки взбить яйцо. Соединить его с кефиром. Все хорошо перемешать.
3. Добавить в миску все сухие компоненты.
4. После перемешивания оставить тесто на четверть часа. Это необходимо, чтобы крупа слегка набухла.
5. Последними добавить в массу очищенные яблоки, порезанные на небольшие кусочки.
6. Переложить тесто в силиконовую форму. Разровнять.
7. Поставить пирог в духовку, заранее разогретую до +190 градусов.
8. Запекать угощение около 40 минут.
9. Дать ему слегка остыть и порезать на кусочки.

В составе такой шарлотки нет ни грамма сахара. Если хочется сделать ее послаще, следует добавить сухофрукты в тесто. Такие продукты заранее замачиваются в теплой воде на 15–20 минут, после чего мелко режутся. Изюм добавляется в тесто целым. Калорийность - 104 ккал на 100 г.

Тыквенный

Ингредиенты:

тыква - 450 г;
кукурузная мука - 250 г;
яйцо куриное - 3 шт.;
молотая корица - 1 ч. л.;
лимонная цедра (измельченная) - 1 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ванилин - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу;
очищенные грецкие орехи - 50 г;
жидкие пчелиный мед - 1 ст. л.;
кокосовое масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от всего лишнего. Оставшуюся мякоть порезать крупными кусками. Завернуть каждый в один слой фольги и запечь в духовом шкафу до мягкости.
2. При помощи блендера превратить овощ в пюре.
3. Добавить к тыквенной массе содержимое сырых яиц, заменитель сахара. Все хорошо перемешать.
4. Отправить в тесто прочие заявленные в рецепте компоненты. Повторить тщательное перемешивание.
5. Выложить получившуюся густоватую массу в форму и запекать все в заранее разогретой до +190 градусов духовке. На процесс уйдет 45–55 минут.

Остудить готовый пирог. Украсить его по своему вкусу и нарезать порционно. Калорийность - 119 ккал на 100 г.

Банановый

Ингредиенты:

просеянная мука - 1,5 ст.;
сахарный песок - 1/2 ст.;
разрыхлитель - 1,25 ч. л.;
негашеная сода - 1/2 ч. л.;
молотая корица - 1/2 ч. л.;
яичные белки - 2 шт.;
спелые бананы - 3 шт.;
жир для смазывания - по вкусу;
яблочное пюре - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Сразу же включить духовку и разогреть ее до +180 градусов. Круглую форму смазать жиром. Можно использовать для этого и сливочное масло, но брать его нужно в минимальном количестве.
2. Смешать все сухие компоненты в общей посуде. Добиться однородности смеси.
3. Отправить к сыпучим ингредиентам взбитые до легкой пенки в отдельной посуде белки.
4. Добавить размятые вилкой бананы и фруктовое пюре. Осторожно перемешать.
5. Переместить тесто в подготовленную форму.
6. Выпекать в духовке до сухой спички - около 50 минут.

Перед нарезкой хорошо остудить банановый десерт. Калорийность - 175 ккал на 100 г.

С овсяными хлопьями и черносливом

Ингредиенты:

перемолотые до состояния муки овсяные хлопья – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
яичный белок – 2 шт.;
нежирный кефир - 1/2 ст.;
сливы без косточек - 200 г;
свежемолотая корица - 1/2 ч. л.;
сахарозаменитель или мед - по вкусу.

Приготовление:

1. Каждую сливу разрезать пополам. Аккуратно удалить косточки.
2. Сырое яйцо взбить с кефиром. Добавить перемолотые овсяные хлопья и корицу, выбранный подсластитель.
3. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Широкой ложкой осторожно вмешать их в тесто. Двигаться исключительно в одном направлении.
4. Переместить большую часть массы в форму. Сверху распределить половинки слив. Произвольно залить их оставшимся тестом.
5. Готовить пирог при +170 градусов 35–45 минут в духовке. За это время выделяющийся сок слив должен загустеть. Проверяется готовность лакомства сухой лучиной.

Такая выпечка получается с легкой кислинкой. Калорийность - 127,4 ккал на 100 г.

С рыбой и яйцом в мультиварке

Ингредиенты:

сырые яйца - 3 шт.;
яичные белки - 2 шт.;
клетчатка - 2 ст. л.;
овсяные отруби - 2 ст. л.;
филе минтая - 150 г;
нежирный несоленый сыр - 30 г;
ассорти из свежей зелени - 1/2 пучка;
соль - по вкусу.

Приготовление:

1. 2 яйца сварить до твердости желтка. Оставшееся сырым вылить в миску.
2. Добавить белки. Всыпать все овсяные отруби и клетчатку.
3. Хорошо перемешать получившуюся массу. Выложить ее в чашу мультиварки.
4. Готовить основу будущего рыбного пирога 20–25 минут в режиме выпечки. Корж должен получиться суховатым.
5. Для начинки перебить чистое филе рыбы в блендере вместе с вареными яйцами. Посолить массу. Соединить с рубленой зеленью.
6. Разложить начинку на готовый корж. Сверху засыпать все измельченным сыром.
7. Готовить пирог в том же режиме еще столько же времени.

Подать угощение горячим порционными кусками. Калорийность - 98,1 ккал на 100 г.

Капустный в микроволновке

Ингредиенты:

пшеничная или геркулесовая мука - 4 ст. л.;
сырые яйца - 3 шт.;
свежая молодая капуста - 350 г;
нежирная сметана - 3 ст. л.;
мелкая соль - по вкусу;
пекарский порошок - 0,5 ч. л.;
панировочные сухари - 1 горсть.

Приготовление:

1. Для начала нужно заняться начинкой для будущей выпечки - очень мелко нашинковать капусту. Залить ее до половины крутым кипятком и отправить в микроволновку на четверть часа. Мощность - 800 Вт.
2. Достать размягчившуюся овощную соломку, откинуть на дуршлаг. Дать стечь и отжать руками.
3. Для теста в отдельную посуду вылить содержимое сырых яиц. Взбить до пышной пенки.
4. Добавить в яичную массу нежирную сметану, просеянную пару раз муку, разрыхлитель и соль.
5. Все перемешать.
6. Вылить половину теста в стеклянную емкость, подходящую для СВЧ.
7. Сверху распределить слегка остывшую капусту.
8. Покрыть все оставшейся густоватой заливкой из теста.
9. Отправить в микроволновку на 10 минут при максимальной мощности.
10. После соответствующего сигнала достать почти готовый пирог, засыпать сухарями. Вернуть в микроволновку еще на 2 минуты.

Этот пошаговый рецепт позволит быстро и просто приготовить пирог к бульону (вместо хлеба) или сытный перекус. Калорийность - 78 ккал на 100 г.

С курицей, грибами и луком

Ингредиенты:

морковь крупная - 2 шт.;
яйца - 3 шт.;
овсяные хлопья - 2 ст. л. (смолотые в муку);
цельнозерновая мука - 1 ст. л.;
филе курицы - около 600 г;
репчатый лук средний - 2 шт.;
сушеный тимьян - 1 щепотка;
очищенные шампиньоны - 200 г;
соль - 2 щепотки;
оливковое масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Филе курицы порезать кусочками. Вместе с крупными ломтиками репчатого лука отправить в блендер. Перебить начинку до однородной массы.
2. Выложить получившуюся смесь на сковородку. Посолить, добавить тимьян и мелкие кусочки шампиньонов. Влить в емкость немного воды. Тушить ингредиенты до готовности и полного испарения жидкости. Часто помешивать.
3. Очищенную вымытую морковку мелко потереть. Оставить на дуршлаге минут на 10, чтобы избавиться от лишней жидкости.
4. Отдельно взбить яйца с солью. Добавить отжатую морковную стружку.
5. Всыпать цельнозерновую муку и перемолотые хлопья. Все хорошо перемешать.
6. Форму промазать оливковым маслом. Выложить в него тесто двумя слоями, между которыми распределить остывшую начинку.
7. Готовить пирог в заранее разогретой духовке 45–50 минут при +200 градусах.

Вместо курицы для начинки можно использовать филе утки или индейки. Калорийность - 134 ккал на 100 г.

С мясом и картошкой

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.;
масло оливковое – 6 ст. л.;
кукурузная мука – 2 ст.;
соль крупного помола – 1 ч. л.;
филе телятины – 300 г;
картофель – 600 г;
специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Мясное филе промыть, обсушить. Избавить от пленочек и всего лишнего.
2. Нарезать телятину небольшими кусочками и любым удобным образом превратить в фарш. Потушить ее на сковородке с малым количеством подсоленной воды до готовности.
3. Сварить и растолочь в пюре картошку. Посолить. Добавить специи. Смешать с мясом.
4. Взбить до легкой пенки яйцо. Добавить к нему оставшиеся сыпучие компоненты. Влить масло.
5. Замесить эластичное тесто и разделить его на 2 части.
6. Раскатанную первую половину уложить в форму. Покрыть картофельно-мясной начинкой. Залить вторым пластом теста.
7. Запекать пирог при средней температуре в духовке 45 минут.

По желанию верхний пласт теста можно превратить в настоящее украшение. Например, сделать в нем фигурные отверстия, через которые будет проглядывать начинка. Калорийность - 138 ккал на 100 г.

Особенности приготовления диетических пирогов

Чтобы привести свою фигуру в порядок, не требуется полностью отказаться от любимых пирогов с начинками. Нужно только правильно их готовить.

С особой тщательностью придется подбирать компоненты для низкокалорийных пирогов. Уменьшит их энергетическую ценность замена всех жирных продуктов на диетические.

Основные правила приготовления:

Отказаться от сахара или сократить его количество в полезном малокалорийном десерте. Привычный свекольный продукт заменить медовой травой, сахарозаменителем, пчелиным/цветочным медом, стевией.
Из яиц лучше всего использовать исключительно белки или готовить без них на основе кисломолочной маложирной продукции.
Белую пшеничную муку в такой выпечке по возможности заменить кукурузной, ржаной, овсяной или обычной манной крупой. Для получения геркулесовой достаточно просто перемолоть в кофемолке хлопья овсянки.
Не стоит украшать диетические пироги шоколадом, сахарной пудрой, жирным сыром и другими калорийными продуктами. Лучше использовать для этой цели ягоды, фрукты, овощи, свежую зелень.

Низкокалорийные пироги допускается употреблять во время диеты. Но это не значит, что их можно есть на завтрак, обед и ужин. Порции должны быть умеренными. Рекомендуется съедать не больше 1–2 небольших кусочков диетической выпечки в день.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Многие ошибочно полагают, что добиться идеальной фигуры можно только с помощью непосильных тренировок и достаточно жестких пищевых ограничений. Милые дамы, избавляться от лишних килограммов можно вкусно и сытно, балуя себя любимыми кушаньями. Одно из таких - диетический пирог, приготовленный из бездрожжевого теста и маложирной начинки.

Блюдо станет незаменимым для тех, кто хочет похудеть, но отказать себе в выпечке не может. Кушайте диетический пирожок без зазрений совести, ведь на фигуре он никак не отразится. Еще один плюс - пирог ничем не уступает обезжиренным десертам.

Кушаем мучное и худеем

В мире давно распространился стереотип - мучное вредит фигуре! В наши головы это вкладывали с детства, но такое утверждение ошибочно. Специалисты по питанию говорят, что похудеть, не исключая сдобу, вполне возможно. Главное - подобрать правильные ингредиенты для диетического пирога.

Отличительные черты низкокалорийного лакомства:

минимальная энергетическая ценность;
можно кушать на щадящей диете;
изобилие рецептов.

Специалисты советуют употреблять коржик с начинкой на завтрак или ланч, чтобы полученные калории успели раствориться за день.

Готовим правильное тесто

Любой пирог, предназначенный для диеты, имеет в своей основе тесто. К сожалению, отнести муку к разряду низкокалорийных ингредиентов нельзя, то же касается и манки. Но если вы приготовите пирожок на основе отрубей или овсяных хлопьев , то получите отличный диетический вариант.
Вам кажется, что выпечка без муки не может существовать? Добавьте к ингредиентам ржаную , она менее калорийна, чем пшеничная. Разрешается использовать дрожжи в малых количествах, они контролируют поступление лишних углеводов в организм.
Поклонникам слоеного теста можно продолжать использовать его пласты в выпекании диетических пирогов.

Именитые кулинары делятся советами по приготовлению низкокалорийной выпечки:

Желтки обеспечивают большую часть поступающих в организм калорий. Именно поэтому старайтесь использовать только белки.
Замените сахар стевией, фруктозой или медом. Ингредиенты добавят сладость без вреда фигуре.
В диетическом пироге недопустимо использовать сливочное масло. Вместо него, влейте кефир или натуральный йогурт.
Для смазки формы применяйте оливковое масло.

Старайтесь выбирать для диетического питания фасолевый кекс, пирог с черешней, вишней, персиком, картофелем или цветной капустой.

Самые вкусные рецепты

Рецептов диетических пирогов огромное количество. Особой популярностью пользуются яблочные и тыквенные лакомства. Любителям мясных деликатесов стоит попробовать куриный коржик или вариант с консервами.

Украсьте готовый продуктовый шедевр горьким шоколадом, фруктами и ягодами, ванилью.

Несладкие варианты

Добавляем творог

Классика кулинарии - нежная, ароматная и диетическая лепешка. Для приготовления простого пирога с творогом выбирайте низкокалорийные продукты.

Рецепт :

1 ст. л. овсяных хлопьев;
180 г. творога;
1 ст. л. натурального йогурта;
1 куриное яйцо;
½ часть яблока.

Как готовить :

Освободите от кожуры и сердцевины яблоко. Нарежьте фрукт небольшими кубиками.
Кисломолочный продукт выложите в миску, разомните вилкой. Смешайте его с овсянкой и яблоком.
Добавьте яйцо, перемешайте.
Переместите тесто в смазанную форму и поставьте в духовку. Выпекайте лакомство в течение 20 минут при 180 градусах.

Украсьте творожник кусочками персика или мелко нарубленным миндалем.

Сочетание сыра и кефира

Вкуснейшая лепешка из ароматного диетического сулугуни и зелени. Готовить лакомство совсем несложно, если в хозяйстве найдется огнеупорная сковорода.

Ингредиенты :

500 мл. кефира;
1 кг. кукурузной муки;
600 г. сулугуни;
5 яиц;
½ ч. л. соды.

Этапы приготовления :

В глубокой миске соедините муку, 4 яйца и соду. Оставьте тесто подходить в теплом месте.
Натрите на средней терке сыр, добавьте нарезанное кубиками вареное яйцо.
Тесто разделите на 8 частей, раскатайте каждую из них в тонкий пласт.
На 4 лепешки выложите начинку, закройте их оставшимися пластами, защепив края.
Выпекайте пирожки на сковороде 10 минут с одной стороны и 5 с другой.

Сырно-кефирную выпечку сложно назвать низкокалорийной. Старайтесь баловать себя ею как можно реже.

Добавим овсянку

Пирог с овсяной мукой можно отнести к разряду низкокалорийных блюд. Десерт разрешается кушать на завтрак или полдник, с чаем или кефиром.

Рецепт :

1 ст. овсяных отрубей;
1 яйцо;
стакан молока;
½ ч. л. разрыхлителя;
2 банана;
1 ст. черники;
3 ст. л. меда;
горсть грецких орехов;
1 ч. л. ванилина.

Пошаговое приготовление :

Устелите противень фольгой и выложите на него нарезанные кружочками бананы, часть черники.
Слегка притрусите фрукты корицей, полейте медом и отправьте на 15 минут в духовку.
Отруби смешайте с нарубленными орехами и разрыхлителем.
В отдельной миске взбейте яйца, молоко, ванилин.
На подготовленный противень с фруктами высыпьте овсяно-ореховую смесь, залейте массой из п. 4.
Украсьте пирог оставшимися ягодами, и поместите в духовку на полчаса.

Медовый овсяный десерт можно готовить с добавлением ряженки.

Добавим рыбку

Пирог с рыбной консервой станет отличной закуской на праздничном столе. Для диетического коржика рекомендуется использовать консервированный тунец или горбушу. По желанию можно добавить фасоль, шпинат, брокколи.

Ингредиенты :

2 яйца;
1 ст. кефира;
2 ст. цельнозерновой муки;
банка горбуши;
перья зеленого лука.

Как готовить :

Соедините кефир, муку, яйца.
На противень вылейте ½ от общего объема теста.
Поверх слоя выложите размятую консерву.
Залейте пирог остальной половиной смеси и отправьте на полчаса в духовку.

Готовый диетический рыбный коржик украсьте нарезанным зеленым луком.

Куриный сверток

Что может быть полезнее и вкуснее диетического пирога с курицей? Предлагаем рецепт с идеальным сочетанием творога, нежного мяса и кислинки лимона.

Ингредиенты :

200 г. филе;
5 ст. л. овсяных отрубей;
200 г. обезжиренного творога;
2 яйца;
2 зубка чеснока;
2/3 ч. л. разрыхлителя;
специи по вкусу, лимонный сок.

Этапы приготовления :

Соедините творог и яйца, перемешайте.
В отруби введите разрыхлитель, смешайте с яично-творожной смесью. Добавьте в тесто любимые специи, лимонный сок.
Филе нарежьте кусочками, чеснок пропустите под прессом. Перемешайте все ингредиенты между собой.
В промасленную форму выложите тесто, выпекайте 40 минут.

Овощные рецепты

Морковное лакомство

Основной секрет приготовления диетического морковного пирога - не вынимать его из духовки до полного остывания.

Ингредиенты :

2 средних моркови;
200 г. фруктового обезжиренного йогурта;
4 яйца;
300 г. отрубей;
180 мл. молока;
1 ч. л. разрыхлителя;
25 г. сахарного песка.

Этапы приготовления :

Выделите 1 желток и 3 белка, перемешайте с сахаром и взбейте.
Отруби размочите в молоке.
Морковь очистите от кожуры, натрите на средней терке. Смешайте с отрубями.
В тесто добавьте все оставшиеся ингредиенты, перемешайте.
Готовьте пирог в духовке 50 минут.

Диетическое лакомство не только избавит от килограммов, но и прочистит кишечник.

Капустник

Капустный пирог способен заменить полноценный утренний перекус. В составе выпечки присутствует ржаная и кукурузная низкокалорийная мука. Попробуйте приготовить диетическую лепешку с капустой дома.

Рецепт :

1 ст. кефира;
300 г. капусты;
3 ст. л. кукурузной и ржаной муки;
3 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 луковица;
1 морковь;
зелень.

Пошаговое приготовление :

Начинаем с подготовки овощей. Очистите лук, мелко нашинкуйте. Морковь натрите на средней терке, капусту порежьте.
Потушите в сковороде. Сначала выложите лук и морковь, затем добавьте капусту.
Зелень порубите, смешайте с овощами.
Яйца взбейте венчиком, слегка посолите. Добавьте к ним кефир, муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
Овощи выложите на дно противня, сверху залейте тестом.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов полчаса.

На основе ингредиентов диетического капустника можно приготовить постный картофельный пирог. Если вы любите легкое песочное тесто, добавьте меньшее количество кефира, чем указано.

Тушите овощную составляющую на воде.

С тыквой

Яркий оранжевый продукт самым благоприятным образом влияет на пищеварение, ускоряет обмен веществ, запуская процесс похудения. Диетический тыквенный пирог рекомендован при многих системах питания.

Рецепт :

500 г. тыквенной мякоти;
300 г. овсяной муки;
2 яйца;
200 мл. натурального йогурта;
горсть орехов.

Пошаговое приготовление :

Кусочки тыквы размягчите в микроволновке, затем взбейте блендером.
Начинаем делать тесто. В миске смешайте до однородного состояния яйца, муку, йогурт.
Орехи измельчите. Добавьте их в тесто, смешайте. Туда же выложите тыкву, снова перемешайте.
Вылейте массу на противень, поставьте его в духовку на 30 минут.

Посыпьте пирог сахарной пудрой, украсьте кружочками персика.

Фруктовые мотивы

Яблоко в составе

Вашему вниманию представляется диетический яблочный пирог без муки. Такой рецепт пополнит копилку низкокалорийных блюд.

Ингредиенты :

4 яблока;
4 яичных белка;
1 ст. манки;
2 ст. л. сахарного песка;
1 ст. кефира;
щепотка ванилина.

Как готовить :

Залейте крупу кефиром, оставьте на полчаса.
Белки взбейте до образования стойкой пены.
Добавьте к манке ванилин и сахарный песок. Сюда же аккуратно деревянной ложечкой вмешайте белки.
Подготовьте яблоки. Тщательно вымойте их, нарежьте дольками.
Промажьте маслом форму для выпекания, выложите на дно яблоко, залейте тестом.
Отправьте шарлотку на 40 минут в духовой шкаф.

Украсьте готовый коржик сахарной пудрой или ягодами.

Вишневая радость

Нет ничего проще и вкуснее, чем диетический коржик с вишней. В его основе лежит обезжиренный кефир, овсяные отруби. Для приготовления используйте свежие ягоды или те, что вы заморозили на зиму.

Ингредиенты :

1 ст. овсяных отрубей;
1 ст. вишни;
1 упаковка желе;
½ ст. кефира;
1 яйцо;
щепотка ванилина;
½ ч. л. соды.

Приготовление :

Соедините кефир с отрубями, оставьте смесь немного настояться.
В другой миске смешайте яйцо, ванилин и взбейте миксером.
Объедините набухшие отруби и смесь из п. 2, доведите тесто до однородности.
Добавьте к нему соду, большую часть вишни, перемешайте.
Перелейте тесто в форму, поместите пирог в духовку на 40 минут.
Как только десерт будет готов, залейте его разведенным желе с оставшейся вишней.
Поставьте диетическое лакомство в холодильник, чтобы фруктовая масса застыла.

Украсьте тортик клубникой и тертым горьким шоколадом.

Банановое настроение

Нежный банановый чизкейк вполне может быть диетическим. На основе приведенных компонентов можно приготовить сладкий, но низкокалорийный лимонник.

Ингредиенты :

150 г. любого постного печенья;
200 г. обезжиренного творога;
80 г. сметаны с минимальным процентом жирности;
1 банан;
1 яйцо;
1 ст. л. лимонного сока;
горсть орехов.

Этапы приготовления :

Измельчите орехи и печенье в блендере.
Слегка смажьте маслом форму для запекания, выложите измельченные продукты.
В блендер выложите кусочки банана, лимонный сок, творог, яйцо и сметану. Взбейте до однородности.
Вылейте кремовую смесь на печенье, поставьте чизкейк на полчаса в духовой шкаф при температуре 160-170 градусов.
Готовый пирог остудите в холодильнике в течение 4 часов.

Украсьте банановый чизкейк кусочками фруктов и шоколадом.

Примечательно, что пирог разрешен на диете Дюкана.

Секреты низкокалорийного пирога

Секрет диетической выпечки кроется в правильном наборе продуктов. Откажитесь от яичных желтков, сахара и пшеничной муки. Постарайтесь использовать меньше масла, и вы увидите, как калории тают на глазах.

Традиционно пироги готовят в духовке, но в наше время на помощь приходят микроволновка и мультиварка. С ними процесс готовки идет быстро и максимально упрощается.

В мультиварке

Вкуснейший диетический грушевый пирог можно приготовить в чаше кухонного прибора. Если вы не очень любите грушу, замените ее яблоком, персиком или сделайте сливовый десерт.

Ингредиенты :

200 г. овсяных хлопьев;
150 г. ржаной муки;
2 белка;
1 яйцо;
1 ст. кефира;
3 ч. л. меда;
3 средних груши;
1 ч. л. разрыхлителя.

Этапы приготовления :

Соедините хлопья, ржаную муку и разрыхлитель.
В отдельной посуде смешайте кефир, мед, яйцо.
Яичные белки взбейте до стойкой пены.
Замесите тесто из всех ингредиентов, в самом конце добавьте взбитые белки.
Груши вымойте, вычистите мякоть и нарежьте кубиками.
Чашу застелите пергаментом, выложите в нее кусочки груши, а сверху все залейте тестом.
Выставьте на табло режим «Выпечка» и время 40 минут.

Готовый диетический десерт украсьте ягодами черники и сахарной пудрой.

Без муки

Рецепт :

2 ст. овсяных хлопьев;
3 яйца;
½ ст. кефира;
3 яблока;
½ ст. изюма;
½ ст. кипятка;
4 ст. л. оливкового масла;
соль.

Пошаговое приготовление :

Запарьте хлопья кипятком в глубокой емкости. Спустя 5 минут добавьте туда же кефир.
Яйца взбейте с солью до образования пены. Введите полученную смесь и 2 ст. л. растительного масла к овсяному тесту, перемешайте.
Освободите яблоки от сердцевины и кожицы. Нарежьте фрукт кубиками.
Добавьте к тесту начинку (яблоко и изюм), тщательно перемешайте.
Выложите будущее лакомство в смазанную маслом форму, и запекайте в духовке 40 минут.

Сверху украсьте пирог с яблоками тертым горьким шоколадом или ягодами малины.

Экспериментируйте и вдохновляйтесь своими результатами. Вкусное похудение доступно каждому!

Популярное во всем мире и любимое многими блюдо из яблок – яблочный пирог домашний - так называемая шарлотка. Этот традиционный сладкий десерт ассоциируется у многих с домашним теплом и волшебными воспоминаниями из беззаботного детства. Рецептов приготовления яблочного пирога очень много. Для того чтобы лакомиться любимым десертом и не переживать за фигуру, мы предлагаем вам узнать 10 оригинальных способов приготовления диетической шарлотки.

Бытует мнение, что яблочный пирог родом из Франции и впервые был приготовлен в 1814-м году. Изначально он готовился из мякоти белого хлеба, пропитанного ликером из фруктов. Французский повар Мари-Антуан Карем внес значительные изменения в рецептуру - вместо белого хлеба использовал бисквит, а сверху покрывал пирог заварным кремом.

Шарлотка стала любимым лакомством для большинства сладкоежек и «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, которые не любят много времени проводить у плиты. Яблочный пирог быстро готовится и не требует сложных манипуляций на кухне.

Существует большое количество вариантов теста для пирога. В яблочном пироге тесто бывает песочным, вытяжным, бисквитным, дрожжевым, слоеным, постным, творожным. Для улучшения вкуса часто в начинку добавляют измельченные грецкие орехи, изюм, кардамон и корицу.

Чтобы приготовить простой яблочный пирог по классическому рецепту, используют песочное тесто. Прославленный австрийский штрудель обычно готовится из вытяжного теста, иногда из слоеного. Пышные перевернутые пироги делают из бисквита, а традиционные русские - пекут в основном из дрожжевого теста.

Как приготовить яблочный пирог. 10 способов сделать диетический пирог

Для выпекания вкусного диетического яблочного пирога рецептов предостаточно. Эти рецепты предполагают пониженную калорийность десерта. Так, в одной порции диетического пирога может быть до 100 калорий.

Как сделать яблочный пирог максимально диетическим?

Основную калорийность яблочных пирогов-шарлоток составляют яичные желтки, которые содержат много жира. Для приготовления диетического бисквита можно смело брать только яичные белки.
Немаловажным условием для приготовления диетического пирога является выбор муки. Лучше всего выбирать муку из твердых сортов пшеницы. Также допустимо использовать овсяную, кукурузную и нутовую муку.
Еще один важный ингредиент - сахар. Его допустимо заменить на мед и сахарозаменитель, например, фруктозу или стевию.
Во многих рецептах используют высококалорийное масло либо маргарин. Чтобы получилось низкокалорийное тесто для яблочного пирога масло можно заменить сметаной низкой жирности.
Дополняйте муку различными злаками, пшеничными, овсяными или ржаными отрубями. Они являются источником клетчатки, которая необходима для нормализации работы кишечника.
При приготовлении творожно-яблочного пирога используйте обезжиренный творог. Это позволит значительно сократить калорийность десерта.
Если в рецепте присутствуют сметана, то ее смело можно заменить на натуральный йогурт или кефир.
Старайтесь не злоупотреблять орехами. Несмотря на все полезные свойства орехов, они являются источником жиров и слишком калорийны.
В рецептах шоколадных десертов часто используют молочный шоколад. Для держания фигуры в стройности это не допустимо. Чтобы десерт стал менее калорийным, добавляйте горький черный шоколад или какао.
Для получения диетического пирога не нужно смазывать жирными маслами противень или форму для запекания. Воспользуйтесь пергаментной бумагой, присыпьте поверхность формы манкой или измельченными сухарями.

Рецепт яблочного пирога в духовке

Потребуется: мука - 2,5 стакана, нежирная сметана или сливки – 200 г, масло – 100 г, сахар – 1 стакан, яблоки – 5 шт., разрыхлитель для теста – 0.5 ч. л., немного соли.

Расплавить масло и перемешать все сухие ингредиенты.
Масло со сметаной добавить к сухой смеси и замесить тесто.
Получившееся тесто поделить напополам. Из каждой порции необходимо раскатать лист.
Один лист переложите на противень, покрытый пекарской бумагой.
На этот лист теста положите дольки очищенных яблок. Чтобы яблоки не потемнели можно взбрызнуть лимонным соком.
Яблоки покройте вторым листом. Постарайтесь аккуратно защипнуть края двух листов.
Отправьте выпекаться яблочный пирог в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Чтобы при формировании пироги у вас не разваливались, можно применить глубокую металлическую миску. В ней будет достаточно легко сформировать основу яблочного пирога. Рецепт с фото инструкцией поможет вам сформировать аккуратный и красивый пирог.

Яблочный пирог в мультиварке. Рецепт пошагового приготовления

Сегодня мультиварка является самой популярной, стильной и удобной кухонной техникой. Для современных домохозяек она служит незаменимой помощницей.

Выпекание постного яблочного пирога в мультиварке - рецепт мгновенный и незамысловатый, не требующий особых кулинарных навыков.

Понадобится: яблоки – 500 г, яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1 – стакан, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., корица – 0,5 ч. л., немного соли.

Для удобства предоставляем рецепт пошаговый. Яблочный пирог в мультиварке достаточно прост и его с легкостью осилит любая хозяйка.

Поэтапный процесс приготовления яблочного пирога в мультиварке (фото рецепт)

Взбить до образования пышной пены яйца с сахаром (можно использовать сахарную пудру).

Во взбитую смесь из яиц вмешайте муку, разрыхлитель и корицу. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Сюда же всыпьте измельченные яблоки.

Чашу мультиварки сдобрите маслом и аккуратно переложите туда подготовленное тесто. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» около 1-го часа.

Готовому пирогу с яблоками необходимо дать остыть, а после можно украсить по желанию.

Никто не останется равнодушным к этому яблочному пирогу. Вкусный, солнечный и волшебный вкус лакомства обязательно окутает теплом и подарит хорошее настроение.

Рецепт яблочного пирога из слоеного теста

На готовку этого необычайно вкусного пирога вам понадобится совсем мало времени, да и к тому же нет необходимости самостоятельно замешивать тесто, так как в магазине вы найдете готовое. Сделайте слоеный яблочный пирог - простой рецепт непременно придётся вам по душе.

Потребуется: слоеное тесто – 500 г, яйцо – 1 шт., мука – 2 ст. л., яблоко – 3 шт., топленое масло – 2 ч. л., корица – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л.

Итак, приступаем к готовке слоеного яблочного пирога.

Поделите слоеное тесто надвое. Одну часть раскатайте так, чтобы было возможно полностью покрыть противень. Для сохранения целостности пирога необходимо проделать на тесте несколько маленьких проколов ножом или вилкой.
Поверх теста разложите дольки яблок.
Раскатайте вторую часть слоеного теста и порежьте на тонкие, примерно по 2 см, полоски.
Полоски из теста аккуратно разложите поверх яблочного пирога в шахматном порядке. Защипните края.
Смажьте пирог яичным желтком и отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.

Очень упрощает процесс готовки яблочного пирога слоеное тесто, купленное в магазине. Поэтому этот рецепт очень удобен для того случая, когда совсем нет времени на готовку, а гости уже на пороге.

Рецепт песочного яблочного пирога

Потребуется: мука – 300 г, сливочное масло – 200 г, вода – 100 мл, яблоки – 5-6 шт., сахар – 60 г, кукурузный крахмал – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., корица – 1 ч.л., немного соли.

Смешайте все сухие составляющие рецепта. К ним добавьте масло и доведите до состояния крошки. Влейте холодную воду. Получившееся тесто уберите на полчаса в морозильную камеру.
Яблоки нарежьте произвольно, добавьте к ним сахар, крахмал, корицу и хорошо перемешайте.
Охлажденное тесто поделите на две неравные порции. Большую порцию теста раскатайте по размеру чуть больше диаметра противня. Выложите тесто на противень, а на тесто разложите яблоки и закройте сверху вторым раскатанным листом теста. Аккуратно защипните края.
Сверху пирога сделайте несколько проколов вилкой и смажьте взбитым яйцом. Отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах около 35-45 минут.

Песочное тесто яблочного пирога подчеркивает изысканный вкус и аромат яблок с корицей. Такой пирог будет отличным десертом к .

Яблочный пирог на кефире. Рецепт

Этот пирог - обычный, экономичный и моментальный в приготовлении. Но несмотря на это, пирог получается вкусным и невероятно нежным. Неповторимый яблочный вкус и аромат пирога яблочного на кефире непременно произведут впечатление на любого сладкоежку.

Потребуется: яблоки – 3 шт., мука – 1,5 стакана, яйцо – 2 шт., кефир – 1 ст., масло сливочное – 50 г, сахар – 0,5 ст., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., экстракт ванили – 0.5 ч. л., немного соли.

Сахар, соль, экстракт ванили, масло и кефир взбейте с яйцами.
К взбитой смеси добавьте муку и разрыхлитель, старательно размешайте до однородной консистенции.
Яблоки необходимо нарезать небольшими дольками.
В форму для выпечки, сдобренную маслом, вылейте половину теста.
Поверх теста разложите яблоки и залейте их остатками теста.
Отправьте пирог выпекаться в духовку на 40 минут при 180-200 градусах.

Яблочный пирог на кефире. Рецепт с фото инструкцией.

Пошаговая фото инструкция позволит лучше запомнить рецепт этого изумительного десерта.

Постный яблочный пирог. Рецепт

Это несложный рецепт – его сможет осилить даже самая юная хозяйка.

Яблочный постный пирог получается не только очень вкусным, но еще полезным и диетическим. Калорийность этого блюда очень низкая, так как в рецепте отсутствуют яйца и животные жиры. Поэтому десерт идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста.

Готовить будем постный яблочный пирог в мультиварке.

Потребуется: мука – 200 г, яблоки – 2 шт., сахар – 225 г, растительное масло – 75 мл, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., вода – 180 мл, ванилин – 0.5 ч. л., немного соли.

К просеянной муке добавьте разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и перемешайте.
В сухую смесь аккуратно влейте масло и воду. Снова перемешайте.
В тесто добавьте измельченные яблоки.
В смазанную растительным маслом чашу мультиварки вылейте тесто с яблоками.
Поставьте для пирога режим «Выпечка» на 50 минут.

Рецепт открытого яблочного пирога с пошаговым фото

Потребуется: мука – 250 г, сахар – 175 г, сметана – 250 г, масло сливочное – 150 г, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., яблоки – 3 шт., яйцо – 1 шт., немного соли.

1. Муку, соль, разрыхлитель, сливочное масло смешайте и сделайте крошку. Затем примешайте туда сметану и замесите тесто.

2. Яблоки измельчите на небольшие дольки. Для крема соедините яйца, сметану и сахар. Хорошо размешайте. Должна образоваться однородная консистенция.

3. В разъемную форму, смазанную маслом, выложите тесто. Поверх теста разложите яблоки и залейте их кремом.

4. Отправьте выпекаться открытый яблочный пирог при 180 градусах на 50 минут.

Сладкоежки и любители яблочных оценят этот открытый пирог по достоинству.

Яблочный пирог. Пошаговый фото-рецепт

Диетическая шарлотка с яблоками. Рецепт

Потребуется: яйца – 3 шт., натуральный йогурт -150 мл, яблоки – 3 шт., корица – 1 ч. л., овсяные отруби – 4 ст. л., сахарозаменитель - 10 г.

Смешайте овсяные отруби, йогурт, корицу и сахарозаменитель.
Взбейте миксером яйца до состояния пышной пены и добавьте к тесту.
Измельчите яблоки на маленькие дольки.
Разъемную форму для выпечки застелите пекарской бумагой.
Яблоки выложите на дно формы, а сверху залейте получившимся тестом.
Выпекайте шарлотку при 180-200 градусах 30 минут.

Данный яблочный пирог - очень вкусный и является отличной альтернативой высококалорийным десертам. Он идеально подходит для тех, кто придерживается .

Яблочный пирог. Видео рецепт

Если совсем нет времени на готовку, а вам нечего подать к чаю для гостей, то этот рецепт быстрого яблочного пирога вам непременно пригодится. Гости будут в восторге от такого невероятно вкусного и ароматного яблочного десерта.

Попробуйте приготовить шарлотку, и вы сразу заметите, как ваш дом наполняется солнечным светом, теплом и чудесным ароматом яблочного пирога.

Рецепты шарлоток-пирогов вы можете изменять по своему вкусу. Экспериментируйте и радуйте своих родных и близких.

Многим на время диеты очень сложно отказаться от десертов и сладкого, что в результате приводит к срыву и сводит весь результат на «нет». Но, есть рецепты и диетической выпечки, которые сполна замещают недостаток чего-нибудь сладенького и при этом не портят фигуру и не нарушают допустимые суточные нормы калорий. С ними вы сможете ознакомиться далее.

Быстрые рецепты диетических лепешек, кексов и торта

Предлагаем несколько простых рецептов с фото диетической выпечки, на готовку которых уйдет минимум времени:

Лепешки из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья – это диетический продукт, поэтому взяв их за основной ингредиент выпечки, можно точно не переживать о калориях.

Лепешки из овсяных хлопьев быстро утоляют голод, насыщают организм питательными веществами. Их можно кушать как на завтрак вместо каши, так и в качестве перекуса.

один стаканчик овсяных хлопьев;
два банана;
большая ложка муки;
четверть стакана сахара;
пол стакана изюма.

Способ приготовления :

Изюм надо залить стаканом кипятка и оставить распариваться на 20 минут.
Бананы с помощью вилки размять в пюре, добавить туда распаренный изюм, сахарный песок, муку и овсяные хлопья.
Ингредиенты тщательно перемешать, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
По истечению времени достать из холодильника полученную массу, застелить противень бумагой для выпекания и выложить на них лепешки (одна лепешка = 1 столовая ложка теста).
Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать лепешки 15 минут.

Наглядно увидеть, как готовятся диетические овсяные оладушки, вы сможете в видео-рецепте от канала Bon Appetite:

Овсяные кексы без сахара и муки

Сделать вкусные сытные кексы можно без муки и сахара, которые, казалось бы, являются ингредиентами №1 в десертах. На выручку здесь приходят вновь овсяные хлопья.

Какие ингредиенты понадобятся :

100 грамм овсяных хлопьев;
130 миллилитров кефира с нулевым процентом жирности;
два банана;
одно яйцо;
четверть чайной ложки соды.

Способ приготовления :

С вечера овсяные хлопья надо залить кефиром, чтобы ночью смесь успела настояться, а хлопья стали мягкими и разбухшими.
Утром надо в блендере взбить бананы, яйцо и соду до однородной массы.
Смешать бананово-яичную смесь с овсяными хлопьями и кефиром в одной емкости, довести массу до однородной консистенции.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, тесто залить в формочки для кексов и выпекать их до получаса.

Торт «Диетический»

Диетический торт из фруктов и желе получается очень легким, нежным и в меру сладким, а его простая технология приготовления позволяет хозяйкам экономить время.

Какие ингредиенты понадобятся :

4 кг галетного печенья;
любые (какие больше по вкусу) фрукты и ягоды;
желе;
стакан йогурта.

Способ приготовления :

Печенье при помощи скалки или же рук превратить в крошку.
Крошкой из печенья усыпать плотным слоем дно формы для выпекания.
Пакетик желе развести по инструкции, которая указана на упаковке продукта.
Ягоды и фрукты нарезать мелкими кусочками (можно использовать и консервированные фрукты, но в них будет больше калорий, чем в свежих продуктах).
Фруктово-ягодную начинку следует выложить поверх слоя из крошки печенья.
Поверх фруктово-ягодной начинки надо залить желе так, чтобы оно полностью покрывало плоды.
Следующий за желе слой – это слой из йогурта.
Форму для выпекания накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. После этого торт «Диетический» готов к употреблению.

Если вы любите бананы, то обязательно возьмите на заметку рецепт бананового торта без сахара и яиц:

Диетический творожно-яблочный пирог в мультиварке

Данный пирог способствует жиросжиганию, что обусловлено грамотно-подобранными продуктами.

Какие ингредиенты понадобятся :

пять яблок несладкого сорта;
250 грамм обезжиренного творога;
1 кг сметаны (10%);
две шепотки молотой корицы;
две щепотки молотого имбиря;
чайная ложка натурального меда;
одно куриное яйцо.

Способ приготовления :

Яблоки помыть и очистить от кожуры, плодоножки и семечек. Творог подавить вилкой, чтобы убрать крупные комочки.
Яблоки нарезать тонкими дольками и выложить на дно чаши мультиварки, предварительно смазав ее любым жиром.
Творог перемешать со сметной, медом, яйцом, корицей и имбирем.
Готовой однородной массой залить яблоки.
В мультиварке установить режим «Выпечка» и готовить пирог полчаса.

В данном рецепте можно вместо меда использовать одну таблетку сахоразаменителя, но не добавлять сахар, так как он блокирует свойства корицы и имбиря, которые снижают калорийность пирога и придают ему аппетитный аромат.

Диетический тыквенный пирог с апельсинами

Пирог с воздушной хрустящей корочкой из тыквы и апельсина подойдет как для застолья по случаю праздника, так и для чаепития с друзьями, а главное, ни один кусочек пирога не навредит фигуре!

Какие ингредиенты понадобятся :

270 грамм тыквы;
15 грамм меда;
230 грамм цельнозерновой муки;
90 грамм сливочного масла;
одно яйцо;
один апельсин;
щепоть соли;
половина столовой ложки молотой корицы;

Способ приготовления:

Муку просеять, смешать с подтаявшим сливочным маслом, медом, разрыхлителем, солью и яйцом. Довести массу до однородности, закутать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.
Тыкву очистить от кожуры, нарезать сначала тонкими кружочками, затем кружочки разрезать на дольки.
Половину апельсина порезать тонкими кружочками, из второй половины фрукта выжать сок.
Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее раскатанное тесто.
Дольки тыквы разложить поверх теста, в центре посыпать корицей.
Кружочки апельсина положить поверх тыквы, края теста завернуть внутрь.
Выпекать пирог 20 минут, после чего верхушку смазать апельсиновым соком и выпекать изделие еще 10 минут.
Когда пирог испечется, его еще раз надо смазать медом.

Вместо пирога, вы можете сделать выбор в пользу панкейков из тыквы. Рецепт выпечки представлен в видео ниже:

Диетическая выпечка из творога

Поскольку творог относится к диетическим продуктам, его добавление в выпечку делает ее тоже диетической. Творог всегда выручает, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное и утолить голод.

Торт из творога

Легкий торт не только получается вкусным, но и симпатичным, поэтому этот диетический рецепт можно использовать и тогда, когда запланирован визит гостей.

Какие ингредиенты понадобятся :

три куриных яйца;
полкило творога с нулевой массовой долей жира;
две столовых ложек меда;
три столовых ложек манной крупы;
три столовых ложек муки;
3 кг вишни (свежей или замороженной);
сода на кончике ножа;
столовая ложка сливочного масла;
пакетик ванилина.

Способ приготовления :

Яйца вместе с медом и ванилином взбить до появления белой пенки.
Вишню помыть и достать косточки (если вишня замороженная, ее надо разморозить и слить лишнюю жидкость).
К вишне добавить творожок, размять все вилкой.
К вишнево-творожной смеси добавить взбитые яйца, перемешать.
Ввести в состав муку, манку, довести массу до однородности и оставить на минут 10.
Духовку разогреть до 180 градусов, форму для выпекания слегка смазать сливочным маслом, вылить в емкость тесто и выпекать пирог 40 минут.

Классическая творожная запеканка

Этот рецепт можно смело включать в любое диетическое меню, так как он идеально подходит для полноценного низкокалорийного питательного завтрака.

Какие ингредиенты понадобятся :

полкило обезжиренного творога;
несколько ложек нежирной сметаны для придания воздушности;
два куриных яйца;
столовая ложка сахара;
четыре столовых ложек сливочного масла;
две столовых ложек манной крупы;
щепотка ванилина и соли;
панировочные сухари;
одно яблоко.

Способ приготовления :

Творог протереть через сито, добавить немного сметаны.
Два желтка растереть с сахаром и добавить в творожную массу.
Добавить в основной состав манку, подтаявшее сливочное масло, щепотку соли и ванилина.
Два белка взбить со щепоткой соли, а потом ввести в основной состав.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, дно посыпать панировочными сухарями.
Залить половину теста, выложить тонкие дольки яблок и залить этот слой второй половиной теста.
Духовку разогреть до 180 градусов, запеканку смазать сметаной и выпекать 20 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку без сахара и муки, можно увидеть в видео ниже:

Диетическая выпечка на кефире

Простой рецепт оладьей на кефире заменит высококалорийные десерты, но при этом утолит тягу к сладкому сполна!

Какие ингредиенты понадобятся:

два куриных яйца;
пол стакана сахара;
пол-литра обезжиренного кефира;
щепотка соли;
два стакана пшеничной муки;
сода на кончике ножа.

Способ приготовления :

Яйца взбить с сахаром до полного растворения.
Смешать яично-сахарную смесь с кефиром, добавить щепотку соли.
Ввести в состав соду и муку, перемешивая ингредиенты до однородной воздушной массы.
Сковороду смазать любым жиром, раскалить.
Выкладывать тесто по одной столовой ложке, и жарить оладушки до золотистого оттенка с обеих сторон.

Вы также можете приготовить диетический торт на кефире, рецепт которого представлен в видео ниже:

Видео-рецепт диетической шарлотки

Шарлотка является любимым десертом многих, но классический рецепт этого блюда слишком калорийный для тех, кто сидит на диете. Поэтому, предлагаем видео-рецепт низкокалорийной шарлотки:

Диетическая выпечка из овсяной муки

Овсяная мука – это перемолотые овсяные хлопья. Из такой муки пекут диетическую продукцию, так как она значительно менее калорийна по сравнению с мукой пшеничной.

Овсяные оладьи на завтрак станут достойной и питательной заменой уже приевшейся овсяной каше.

Какие ингредиенты понадобятся :

три столовых ложек овсянки;
одно куриное яйцо;
одна чайная ложка фруктозы;
щепотка ванили;
половина чайной ложки молотой корицы;
половина чайной ложки разрыхлителя.

Способ приготовления :

В блендере или кофемолке овсяные хлопья надо измельчить до состояния муки.
Овсяную муку смешать с яйцом, фруктозой, щепоткой ванили, молотой корицей и разрыхлителем. Если тесто получится чересчур густым, можно влить туда немного молока.
На раскаленной сковороде без масла выпекать оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Такой оладушек можно дополнительно пропитать фруктовым или медовым топингом (но, тогда калорийность блюда несколько увеличится). Для фруктового топинга следует измельчить 100 грамм любых фруктов и помазать блинчик полученной массой. Для медового топинга надо смешать чайную ложку меда с таким же количеством воды и сиропом полить оладушек.

Диетическая выпечка без яиц: видео

Диета может запрещать употребление яиц, поэтому предлагаем видео-рецепт, как сделать вкуснейшие пирожные без яиц с невысокой калорийностью:

Даже диетическое меню может быть весьма разнообразным, а главное, вкусным. Преимущества таких блюд очевидны: они не содержат много калорий, а потому не портят фигуру, они питательные и полезные, легко готовятся. Главное, во всем знать меру, иначе даже низкокалорийные блюда обернутся лишними килограммами.