Сахарное яблоко — экзотический фрукт с лечебными свойствами. Аннона (сахарное яблоко) – состав, польза, вред Кремовое яблоко в домашних условиях
Сладкие, ароматные, полезные - все это о плодах экзотического дерева аннона. В умеренном климате их встретишь не часто: коммерческому производству мешает короткий срок хранения фрукта.
В статье мы не только раскроем секреты «сахарного яблока», но и расскажем, как вырастить это тропическое дерево у себя дома.
Описание
Анноновые - это семейство цветковых растений. Аннона представляет собой дерево с характерными крупными двухрядными листьями. Высота взрослого растения составляет 3-6 метров, в домашних условиях вырастает не более, чем на 2 м.
Знаете ли вы? Кроме как «сахарным яблоком», аннону также называют «бычьем сердцем», «сметанным яблоком», «кислым хлебом», « головой Будды » .
Желтые крупные цветки анноны имеют сладкий приятный запах, произрастают вдоль ветвей и ствола.
Колючие плоды неправильной формы вырастают от 10 до 30 см в длину, имеют вес 1-3 кг. «Сахарное яблоко» прячет под своей кожурой кремовую душистую мякоть и черные семена. Фрукт сладкий на вкус, напоминает ананас и клубнику одновременно.
Различные виды этого дерева широко культивируются в Африке, Вьетнаме, Таиланде, на Филиппинах, а также в южной части Америки. Аннона начинает плодоносить в возрасте 3-4 лет. Сезон урожая отличается в зависимости от разновидности.
Виды
Всего род насчитывает более 160 видов, но основными из них являются:
Важно! Не все растения из семейства Анноновые культивируются ради съедобных плодов. Некоторые виды (части этих растений) используют для лечения разных недугов в традиционной медицине.
Состав
Сладкие фрукты анноны обладают невысокой калорийностью - всего 75 ккал, а также хорошей пищевой ценностью, которая указана в таблице ниже.
Плод не содержит холестерина или насыщенных жиров, зато в его состав входит множество полезных веществ, витаминов и минералов:
- клетчатка - 3 г;
- фолиевая кислота - 23 мкг;
- ниацин - 0,64 мг;
- пантотеновая кислота - 0,35 мг;
- пиридоксин - 0,26 мг;
- рибофлавин - 0,13 мг;
- тиамин - 0,1 мг;
- витамин С - 12,6 мг;
- витамин Е - 0,27 мг;
- натрий - 7 мг;
- калий - 287 мг;
- кальций - 10 мг;
- медь - 0,07 мг;
- железо - 0,27 мг;
- магний - 17 мг;
- марганец - 0,09 мг;
- фосфор - 26 мг;
- цинк - 0,16 мг;
- бета-каротин - 2 мкг.
Знаете ли вы? Гуанабану используют в фармакологии для создания экспериментальных противораковых препаратов.
Полезные свойства
Благодаря своему богатому химическому составу, аннона может похвастаться такими полезными свойствами:
- Противовоспалительное действие и повышение иммунитета. Плоды «сахарного яблока» - мощный антиоксидант, который помогает организму сопротивляться инфекциям и воспалительным процессам.
- Защита сердечно-сосудистой системы. Аннона улучшает артериальное давление, используется для профилактики инсульта и инфаркта.
- Противораковое действие. Антиоксиданты, входящие в состав фрукта, нейтрализуют радикалы, которые являются главной причиной образования и развития раковых клеток.
- Профилактика остеопороза. Высокое содержание кальция в плодах поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата.
- Естественная защита от запора. В одном плоде анноны содержится почти суточная норма клетчатки, которая помогает мягко очищать ЖКТ от токсинов и скопившейся пищи.
- Употребление в пищу плодов «сахарного яблока» также благотворно сказывается на состоянии кожи, настроении, а также замедляет процесс появления седины.
Как выбрать и сколько хранить
Чтобы сполна насладиться нежным вкусом анноны, нужно уметь правильно ее выбирать. Спелый плод обладает такими признаками:
- размер не менее 10 см в диаметре;
- зеленоватый, серый или слегка коричневатый оттенок;
- сладкий запах, который чувствуется на расстоянии;
- семена гладкие, блестящие;
- мякоть волокнистая, кремообразная.
Прежде чем покупать гуанабану, необходимо узнать сезон плодоношения выбранного вида: в этот период плоды будут наиболее сладкими и спелыми. Если вы не уверены в зрелости фрукта, слегка надавите на него пальцем - он должен быть мягким.
При комнатной температуре «сахарное яблоко» портится в течение 1-2 суток. Хранить его нужно в холодильнике, где оно может продержаться до 5 дней. Если нужно сохранить свежесть на несколько недель, можно поместить гуанабану в морозильную камеру.
Как употреблять
Кожура плодов анноны не съедобна. Чтобы добраться до мякоти, внешний колючий слой удаляют руками или с помощью ножа.
Важно! Семена гуанабаны ядовиты, их нельзя употреблять в пищу.
Мякоть плода можно есть сырой с помощью ложки или использовать для приготовления:
- соков;
- пудингов;
- щербетов;
- конфитюра;
- мороженого;
- смузи;
- фруктовых салатов;
- кремов и начинок.
Щербет из гуанабаны готовят следующим образом:
- 400 мл кокосовых сливок взбивают с мякотью анноны (250 г) блендером, добавив 20-30 г меда по вкусу.
- Однородную массу выливают в форму для заморозки и, накрыв, ставят в морозильную камеру.
- Спустя 3 часа будущий щербет снова взбивают и кладут обратно в морозильную камеру на ночь.
- Наутро щербет готов. Для украшения блюда можно использовать листочки мяты.
Вред и противопоказания
«Сахарное яблоко» противопоказано при:
- беременности;
- эрозивном гастрите;
- язве желудка.
Издавна фрукт использовался в качества абортивного средства, поэтому женщинам в положении не рекомендуется его употреблять.
Важно! Не допускайте попадания сока чешуйчатой анноны в глаза: это может вызвать слепоту.
Как вырастить
Аннона комфортно чувствует себя в домашних условиях. Растение неприхотливо, не нуждается в большом контейнере и относительно быстро начинает давать сладкие экзотические фрукты.
Несмотря на редкость и экзотичность, гуанабана (лат. Annóna muricáta) легко выращивается в домашних условиях. Это растение крайне неприхотливо и выносливо, оно не требует создания особых условий и отлично чувствует себя в городской квартире.
Полезные свойства
Его плоды, известные также как саусеп или сметанное яблоко, ценны не только приятным вкусом и ароматом. Они весьма эффективно борются с онкологическими заболеваниями. Особые вещества, которые содержит мякоть её плодов, атакуют раковые клетки, не нанося вреда здоровым.
Гуанабана лечит рак довольно эффективно на ранних стадиях заболевания и способствует укреплению иммунитета. Кора и листья дерева используются для снятия нервного напряжения и спазмов.
Чай из них широко употребляется в восточной медицине для лечения повышенного артериального давления. Вещество аннонацин, которое содержится только в гуанабане, является основным лекарством в лечении геморрагической лихорадки Денге.
Непригодны к употреблению только семена растения, по причине своей ядовитости. Это их свойство крайне эффективно используется для изгнания вшей.
Изначально гуанабана произрастала в тропических лесах стран Южной Америки и Карибского бассейна. Благодаря человеку распространилась по всем тропическим плантациям планеты. Некоторые сорта выращиваются в Палестине и Испании.
Деревья на плантациях достигают 12 м в высоту. Плоды овальные, пупырчатые, достигают 30 см в длину и до 3 кг весом. При выращивании в домашних условиях высота растения будет не более 3 м, к тому же ему можно придать нужный размер обрезкой.
С ботанической точки зрения плод гуанабаны является ягодой.
В местах произрастания она используется как сырьё для слабоалкогольных напитков, соков и мармеладов. В европейских странах её едят в сыром виде, добавляют в домашнее мороженое и кремы для тортов. Очень вкусен напиток из тёртой мякоти с молоком и сахаром. Плоды и сок используется в качестве основы для многих алкогольных коктейлей.
Размножение
Для проращивания следует собирать семена вызревших плодов. Спелая гуанабана должна иметь желто-зеленый цвет и при надавливании быть мягкой. Проращивать семена желательно в конце зимы или в начале весны.
Поскольку это растение листопадное, в начале зимы оно в любом случае сбросит листья, и если ростки будут слишком маленькими, то следующей весной они не проснутся. Оптимальная температура для прорастания семян от 25°С до 30°С.
Почва должна быть постоянно влажной. Для этого горшок с семенами необходимо поставить в поддон с водой и накрыть пищевой плёнкой. После появления всходов плёнку надо убрать, но при этом следить, чтобы почва не пересыхала. Когда ростки достигнут 25 см, их надо будет пересадить в горшок объёмом около 5 литров.
Почву следует приготовить из торфа, суглинка и песка в соотношении 2:2:1.
После пересадки хорошо полить. Взрослое растение будет хорошо себя чувствовать в кадке перед окном либо в солнечном углу комнаты. Летом деревце можно вынести на свежий воздух.
В конце осени и в начале зимы гуанабана сбрасывает листья. В этот период полив следует прекратить, а возобновить его только тогда, когда появятся молодые почки.
Примерно через 3 года после посадки растение готово давать плоды.
В этом деле оно нуждается в помощи человека. Пыльца пригодна к опылению только утром, а пестик - после обеда. Чтобы получить фрукт, пыльцу следует щеточкой собрать в пакетик, положить в холодильник и во второй половине дня нанести её тем же инструментом на пестик.
Наградой за труды будет экзотический плод, по вкусу напоминающий одновременно ананас и клубнику.
Как вырастить сахарное яблоко Аннона в домашних условиях
Сахарное яблоко распространено в жарких странах Центральной и Южной Америки, популярно в Китае, Индии, Африке, на Филиппинах и во многих других странах. В природе разновидностей фруктовых деревьев Аннона встречается более 100 сортов. В России хорошо известен вид Annona squamosa или Аннона чешуйчатая.
Полезное и вкусное
В естественной среде плодовое дерево Аннона вырастает до 4-6 м. Его узкие и длинные листья, растёртые в руках, источают сладковатый аромат. Цветёт Аннона красивыми вытянутыми цветами с тонким запахом. Тонкая и жёсткая кожура круглых плодов похожа на чешуйки загадочного животного. Кремовая мякоть созревших фруктов мягкая, волокнистая, сладкая, обволакивает чёрные крупные косточки.
Источник: Depositphotos
Сахарное яблоко Аннона - вкусный и полезный фрукт
Польза этого экзотического фрукта обусловлена богатым составом. В 100 гр он содержит:
- 34-42 мг витаминов: C - аскорбиновая кислота, B2 - рибофлавин, B1 - тиамин, PP - ниацин.
- 65-90 мг аминокислот: метионин, лизин, триптофан.
- 70-95 мг минеральных веществ: фосфор, магний, железо, кальций.
Употребление в пищу сахарных яблок Анноны оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, рекомендуется при суставных болезнях и в качестве профилактики онкологических заболеваний.
Незрелые плоды и листья Анноны обладают вяжущим эффектом. Отвары из коры и листьев принимают как жаропонижающее и общеукрепляющее средство. Измельчённые листья полезны при кожных заболеваниях. Ядра косточек содержат 14-49% масел, благодаря чему в Китае, Австралии, Тайланде используются для производства мыла.
Однако не стоит увлекаться сахарным яблоком - тропический фрукт из-за высокой калорийности способствуют увеличению веса, а богатый витаминный состав провоцирует аллергию.
Как вырастить дерево Аннона
в домашних условиях?
Чтобы вырастить сахарное яблоко совсем не обязательно иметь оранжерею. Аннона комфортно чувствует себя в небольшой кадке на солнце возле окна. Уже на третий год это неприхотливое деревце порадует ароматными сладкими плодами.
Вырастить саженец Анноны можно из одной косточки.
Предварительно замочив в тёплой воде на сутки, семечку садят в хорошо дренируемую почву, состоящую из смеси торфа, крупного песка и мелкой гальки. Росток появляется в течение 2-4 недель при температуре не ниже 20 °С. Аннона растёт довольно быстро и не требует прививания. Крону при желании можно аккуратно обрезать секатором.
Вырастить в домашних условиях сахарные яблочки несложно даже начинающему садоводу. Полезные и сладкие фрукты поддержат организм своими витаминами и минералами в холодные зимние месяцы.
Аннона (распространенные названия: Сахарное яблоко, Гупнабана, Гравиола) давно завевала заслуженный интерес у любителей экзотических растений. Это тропическое дерево крайне неприхотливо - может вынести затенение, растет даже в небольшом контейнере, и при этом - плодоносит!! Вкус и аромат плодов сахарного яблока просто восхитителен, а начинают они проявляться уже на третий год после посадки семечка.
Еще одной замечательной особенностью этого растения является то, что оно не требует прививки. Плоды непривитой анноны ничуть не хуже плодов привитой, в отличие от манго или лимона, вкус которых напрямую зависит от наличия или отсутствия прививки. Для того, чтобы насладится этим тропическим фруктом не обязательно иметь оранжерею - вполне подойдет солнечное место у окна, а летом, как и все тропические растения, аннону полезно выставить на открытый балкон, веранду или вынести в сад.
Как вырастить сахарное яблоко?
Лучше всего для выращивания дома подходитАннона муриката - именно это дерево дает самые крупные плоды. Семена Анноны лучше всего высевать поздней зимой или ранней весной, в крайнем случае, в самом начале лета. Главное, чтобы ростки успели подрасти и хотя бы немного задеревенеть к зиме. Ведь зимой сеянцы уже сбросят листья, а если они будут слишком малы, то не смогут дожить до следующей весны. Для выращивания Анноны лучше всего подходит легкая, хорошо дренированная почвенная смесь (подойдет смесь песка, торфа и перлита). Семена помещают в землю на глубину около 1 см, для ускорения прорастания рекомендуется предварительно замочить их на сутки в теплой воде. Можно немного подпиливать семена, но это не обязательно. Прорастание происходит в течение 15-30 дней.
Для успешного прорастания семян Анноны необходима высокая температура - около 25-30°С. В квартире обеспечить такой температурный режим не сложно: если высевать семена в феврале-марте и горшки достаточно поставить поближе к батарее. При этом самое важное - не допустить пересыхания грунта. Если же посадка происходит летом и оно оказывается не слишком теплым, то придется обеспечить дополнительный подогрев грунта.
Аннона любит прямое солнце или легкую тень. К субстрату, в принципе, нетребовательна, но лучше использовать рыхлую почвенную смесь с хорошим дренажем. Если деревце сбрасывает листья - это признак недостатка влаги. Поскольку Аннона - листопадное дерево, зимой ветви должны быть совершенно голыми, однако, если какие-то листья остались, необходимо очень осторожно поливать растение. Если аннона впадает в спячку, полив не нужен вообще и, только когда появятся первые весенние почки, его следует возобновить.
Деревце растет достаточно быстрыми темпами - в природе оно достигает нескольких метров высоту - при необходимости можно с большой осторожностью формировать крону посредством обрезки.
Тонкости — опыление Анноны
Самое сложное при выращивании плодоносящего сахарного яблока — это процесс опыления. Все дело в том, что физиология цветов достаточно своеобразна. Цветы у Анноны ароматные и достаточно крупные — до 4,5 см в диаметре, они состоят из трех зеленовато-желтых внешних лепестков и трех внутренних светло-желтого цвета. Могут появляться и на ветвях и на стволе, причем, никогда полностью не раскрываются. Пыльца в них созревает утром, а пестик готов к ее принятию во второй половине дня, когда, в естественных условиях она опадает сама по себе. Опыление анноны в домашних условиях потребует немного усилий и некоторой сноровки. Утром кисточкой необходимо аккуратно стряхнуть пыльцу в бумажный пакетик, его можно положить в холодильник. Вечером эту пыльцу необходимо той же нанести на пестик. Вот и вся хитрость!
Сахарные яблочки
Плоды Анноны чаще всего неправильной формы, достигают 30 см в длину и 15 см в диаметре, могут весить до 3 кг. Сначала он темно-зеленого цвета, а при созревании приобретают желтоватый оттенок. Кожура плодов тонкая, но жесткая. Мякоть сочная, ароматная, по запаху немного напоминает ананас. Вкус приятный, чуть с кислинкой, по консистенции напоминает заварной крем. Плод содержит несколько десятков семечек, которые не стоит употреблять в пищу, т.к. они до некоторой степени ядовиты.
Плоды необходимо собрать, когда они еще твердые, но уже приобрели желтоватый оттенок. Перезревшие плоды опадают с дерева и сильно повреждаются при падении. Зрелость плода определяется нажатием пальца. Когда плоды достаточно мягкие, они готовы к употреблению в пищу. Их можно хранить в холодильнике в течении нескольких дней, даже если кожура темнеет, мякоть остается съедобной. Мякоть плодов Сахарного яблока используется для приготовления различных напитков, соков, коктейлей, мороженого. Она богата витаминами B и C, железом, кальцием, фосфором и магнием. Ее можно есть в сыром виде ложечкой прямо из плода.
Это полезно знать!
Если вы намерены вырастить деревоАнноны, вам будет интересно, а, может, и полезно узнать о некоторых полезных свойствах этого растения. Положенные рядом с подушкой листьяАнноны помогают бороться с бессонницей.
На Гаити и Ямайке кора и листья этого растения используют не только в качестве успокоительного средства, но и применяют при гриппе, кашле, астме, астении и гипертонии. Как показали современные исследования, содержащиеся в этом растении вещества имеют противовирусные свойства. Кроме того, считается, что эти же вещества помогают бороться с раковыми опухолями, уничтожая чужеродные клетки в организме.
Из листьев Сахарного яблока можно приготовит замечательный успокоительный чай. Способ приготовления: тщательно промытые листья Анноны (3-4 листа на чашку) заливают кипятком и настаивают в течении 5-10 минут. После можно добавить сахар и лимон.
Специально для Lucky-Girl — Ольга
Аннона уже успела завоевать интерес у многих любителей тропической экзотики. Это тропическое фруктовое дерево удобно всем: неприхотливо, выносит небольшое затенение, не требует большого контейнера, компактно и начинает плодоносить прямо в кадушке уже на третий год после посадки семечки. А уж о вкусноте и аромате фрукта можно только гадать, и просто поверить Кролику на слово - божественно! Необязательно иметь оранжерею, чтобы вырастить этот тропический фрукт - солнечное место у окна вполне подойдет, ну а летом, как и все тропики, аннона с удовольствием насладится солнышком на теплом балконе, веранде или в саду. Немаловажно - ее не нужно прививать, как большинство остальных фруктовых деревьев. Конечно, если вам хочется специальный сорт, тогда да.... Но это необязательно. Плоды непривитой анноны также хороши, как и плоды привитой, в отличие от лимона или манго, которые непривитые годятся лишь в качестве новогодней елки.
Существует множество видов анноны, различающихся по большому счету оттенками аромата фруктов, степенью их сладости и цветом.
При выращивании анноны из семечка можно отметить несколько моментов.
Аннона - листопадное растение
Что это значит? У нас во Флориде она зимой не стояла совсем голой - листья как-то постепенно облетали, выглядела она конечно не шикарно, слегка ободранная... Некоторые листья пожелтели, другие скрючились... Примерно месяц она стояла почти облетевшая, в "лохмотьях". Потом (где-то в феврале-марте) полезли новые листочки, и "переодевание" прошло достаточно быстро и почти незаметно.
Отсюда вывод: семена желательно высевать поздней зимой или весной. В крайнем случае ранним летом, главное - ростки должны успеть подрости и хоть немного задеревенеть - зимой сеянцы тоже сбросят листья, и если они будут слишком малы, то не доживут до весны.
Ограничьте полив анноны , если она частично или полностью сбросила листья. Если дерево стоит голым - не поливайте совсем, пока не начнут проклевываться новые почки.
Всхожесть семян и проращивание
Всхожесть семян сохраняется несколько месяцев при условии хранения их в закрытом целлофановом пакетике, чтобы не пересохли, при прохладно-комнатной температуре (18-20 градусов). В наших условиях, при кондиционере - 23 градуса, тоже нормально. В холодильник не надо класть - это слишком холодно. После сбора семян в августе некоторые рекомендуют их передерживать до февраля, однако, по опыту Кролика, можно высевать и осенью, если обеспечить достаточный подогрев. Сеянцы, проросшие осенью-зимой, не будут сбрасывать листья до следующей зимы.
Важное условие для успешного прорастания семян анноны - высокая температура (25-30С). В условиях российской квартиры это несложно - если семена высевать в феврале-марте, то отопительный сезон еще не закончен, и плошки можно поместить поближе к батарее. Только будьте внимательны - не пересушите грунт и не сварите семена. Если же вы высеваете летом и оно оказалось не слишком теплым - то придется подумать о системе подогрева.
Подпиливать семена необязательно, но можно
В прошлом году Кролик посадил семена анноны. Взошло немного и нескоро. Кролик их посеял в ноябре - вот и пришлось ждать несколько месяцев, пока они проснутся от зимней спячки. Удивительно, как вообще взошло что-то (3 штучки из 10). Не говоря уже о том, что температура зимой была невысокой - 10-15 градусов, а этого недостаточно для прорастания анноны.
Второй опыт оказался удачней - посеянные в июле семена не заставили долго ждать и дружные ростки появились через 3 недели. Проращивались они в небольшой "тепличке" - под пленкой, при температуре окружающего воздуха 30-35 днем и 24-27 ночью.
Третий опыт был еще удачней. Кролик решил все-таки подпилить семена и высевал аннону опять осенью - в октябре, - на этот раз она, подпиленная, взошла без задержки.
Растения, выросшие из семян, на 3 год приносят плоды
Конечно, при успешном выращивании и должном уходе.
Опыление
Самый сложный момент при выращивании плодоносящей анноны - это ее опыление. Дело в том, что физиология цветов очень хитрая. Пыльца созревает в утренние часы, а пестик готов к ее принятию только во второй половине дня, когда пыльца уже опадает... Невероятно, но факт - и кто придумал такой механизм контрацепции - для контроля рождаемости, что ли? В природе, правда, эта неувязочка решается достаточно просто - мелкие жучки, которых привлекают ароматные цветы анноны, собирают тельцем пыльцу и с рассвета до темна пьяно копошатся в цветках, успешно перенося утреннюю пыльцу на пестики днем. Для привлечения жучков мы кладем кусочки спелых сладких фруктов под дерево - приманку для жучков. Прибежав на запах фруктов, они спешат к более привлекательной цели - цветам анноны. В домашних условиях и при отсутствии необходимых жучков проблема решается хоть и хлопотно, но реально. Утром с помощью кисточки стряхиваете пыльцу в бумажный пакетик и кладете ее в холодильник. Во второй половине дня достаете ее из холодильника и той же кисточкой наносите пыльцу на пестик... Вот такое несамостоятельное растение - даже ЭТО само не может...
Аннона неприхотлива
Аннона неприхотлива к условиям - почве, поливу, освещению (в разумных пределах). Фильтрованный свет даже лучше, чем прямые лучи. Засухоустойчива. Даже бедные и щелочные почвы - не помеха.
Размер дерева - компактный
"Сахарное яблоко" - Annona squamosa - одно из лучших для выращивания в домашних условиях. В природе оно растет не выше 5 метров. В горшке - 2-3 метра максимум.
Самая неприхотливая в выращивании - аннона муриката , красивое вечнозеленое дерево, дающее самые большие фрукты.
Полезно.
На Ямайке и Гаити кора и листья используются в качестве антиспазматического и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии.
В традиционной медицине Суринама чай из листьев используется против гипертонии и в качестве успокоительного средства.
Листья используются при бессоннице, их можно положить в наволочку или разложить рядом с подушкой.
Согласно исследованиям, вещества, содержащиеся в этом растении имеют противораковые и противовирусные свойства. В отличии от химеотерапии, которая уничтожает все клетки, эти вещества выборочно воздействуют только на чужеродные клетки.
Успокоительный чай из листьев анноны муриката.
Ингредиенты:
. Листья анноны муриката
. Сахар
. Вода
Способ приготовления:
1. Доведите воду до кипения.
2. Тщательно промойте листья анноны муриката и поместите их в чистый заварочный чайник или чашку.
3. Залейте листья кипящей водой, используя приблизительно 3 листа на одну чашку.
4. Закройте чайник и дайте настояться в течении 5-10 мин.
5. Удалите листья.
6. Добавьте сахар и ломтик лимона по вкусу.
Этот чай - приятный успокаивающий напиток, поможет вашим детям крепко спать. Можно применять его как успокоительное, он также имеет охлаждающий эффект.
