Яичная лапша. Что приготовить из яичной лапши? Как приготовить яичную лапшу? Яичная лапша – шесть рецептов, как приготовить домашнюю лапшу своими руками Блюда с яичной лапшой

Рецепты приготовления домашней яичной лапши и соусов к ней.

В последнее время домохозяйки не торопятся приобретать продукты быстрого приготовления. Сейчас многие являются приверженцами правильного питания и экологичности. Именно поэтому на пике популярности домашняя яичная лапша.

Как и сколько варить домашнюю яичную лапшу?

Конечно, это блюдо сложно назвать низкокалорийным, так как готовится оно из пшеничной муки с добавлением яиц. Лапша получается очень сытной и вкусной.

Ингредиенты для приготовления яичной лапши:

2 яйца
0,5 кг пшеничной муки
Немного воды

Рецепт приготовления лапши:

Смешайте яйца с мукой и влейте воду. Постоянно перемешивайте массу. Необходимо чтобы получилось очень густое тесто, как на пельмени.
Раскатайте массу в очень тонкий пласт. Примерная толщина 1-2 мм. Для этого можно использовать специальное устройство, которое применяется при приготовлении пасты.
Нарежьте лапшу широкими полосками и дайте подсохнуть на воздухе. Вам понадобится около 24 часов, чтобы полоски полностью высохли.
Варить лапшу совсем просто. Необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой и довести ее до кипения. Всыпьте в воду соль и погрузите лапшу. Время приготовления лапши 3 минут.
После этого жидкость сливается, а в лапшу добавляется сливочное масло.

варить домашнюю яичную лапшу

Рецепт домашней яичной лапши с говядиной

Готовится блюдо достаточно долго, но вкус вас порадует. Для этого блюда отдельно готовится мясная подлива и непосредственно лапша.

Ингредиенты для подливы:

0,5 кг вырезки говядины
2 морковки
2 луковицы
30 г томатной пасты
Соль и специи по вкусу

Ингредиенты для лапши:

200 г муки
2 яйца
Мелкая соль
20 мл растительного масла

Рецепт:

Начните приготовление с мясной подливы, так как варится она достаточно долго. Нарежьте мясо кусочками и отварите в подсоленной воде 1,5 часа.
Пока варится мясо, приготовьте лапшу. Для этого смешайте масло, соль, яйца и муку. Необходимо чтобы тесто было крутым. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте узкими полосками. Дайте постоять 30-50 минут.
Отварите лапшу в подсоленной воде.
Слейте воду с мяса и покрошите мясо соломкой. Влейте в сотейник масло и бросьте в него нарезанный лук, тертую морковь и мясо. Обжарьте до золотистости и введите томатную пасту.
Разбавьте мясо бульоном и еще немного проварите. Добавьте специи и соль, смещайте мясо с лапшой.

домашней яичной лапши с говядиной

Это традиционное японское блюдо, которое обожают во всех странах мира. Лапшу можете приготовить самостоятельно или приобрести в супермаркете.

Ингредиенты:

250 г готовой яичной лапши
Соль и специи
150 г очищенных креветок
Зеленый лук, чеснок
Соевый соус
Растительное масло
Сок лайма

Рецепт:

Отварите лапшу на протяжении 2 минут в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Влейте в сковороду масло и обжарьте в нем чеснок с зеленым луком. Влейте соевый соус и всыпьте креветки.
Потушите морепродукты в сковороде 3-5 минут. Введите в креветки лапшу и немного сока лайма. Проварите 2 минуты и подавайте к столу.

Домашняя яичная лапша с курицей и овощами: рецепт

Готовится блюдо достаточно быстро. Для этого вам понадобится немного времени и продукты. Лапшу можете предварительно приготовить самостоятельно или приобрести.

Ингредиенты:

270 г готовой лапши
0,5 кг куриной грудки
1 яйцо
По 1 луковице и моркови
Соль, специи
Соевый соус
Растительное масло

Рецепт:

Разогрейте масло и влейте взбитое яйцо. Постоянно помешивайте.
Нарежьте куриную грудку тонкими полосками и выложите на сковороду. Добавьте лук и морковь. Влейте соевый соус и потушите.
Отварите лапшу и добавьте к курице. Проварите пару минут.

Это классическое сочетание. Такое блюдо обожают во всех страна мира. Вкус очень нежный с характерным ароматом грибов.

Ингредиенты:

250 г лапши
300 г шампиньонов
По одной луковице и моркови
Соль, специи
Растительное масло
100 мл сливок

Рецепт:

Обжарьте на растительном масле грибы вместе с овощами. Постоянно помешивайте массу. Введите соль, специи и сливки. Потушите 5-7 минут.
Отварите лапшу в подсоленной воде и добавьте немного сливочного масла.
Добавьте лапшу в сковороду с грибами и овощами и тушите 2 минуты.

Свинина – высококалорийное мясо, которое не очень любят в Японии. Поэтому на родине яичной лапши и ее редко готовят со свининой. Выбирайте нежирные сорта. Лучше всего надпочечная часть или биток без жира.

Ингредиенты:

300 г лапши
600 г свиной вырезки
150 мл белого вина
100 г сметаны
Луковица и морковь
Растительное масло
Соль и специи

Рецепт:

Нарежьте свинину тонкими полосками и обжарьте на растительном масле. Введите вино и тушите под крышкой 20 минут.
Добавьте нарезанные овощи и сметану. Тушите еще 10 минут. Добавьте соль и перчик.
Пока свинина тушиться отварите лапшу и влейте воду. Добавьте лапшу к свинине и проварите под крышкой 2 минуты.

Яичная лапша с соусом терияки: рецепт

Это традиционное японское блюдо, которое в Америке считается фастфудом и продается на улице. Прямо при вас отварят лапшу и смешивают ее с соусом и овощами.

Ингредиенты:

200 г лапши
Один кабачок
100 г брокколи
2 болгарских перцев
По одной луковице и моркови
3 зубка чеснока
2 ложки соуса Тэрияки
Соль, перец
Растительное масло

Рецепт:

Нарежьте все овощи тонкими полосками. На масле обжарьте чеснок и введите овощи.
Обжаривайте на сильном огне. Добавьте соль, это будет способствовать выделению сока.
Введите соус Тэрияки и потушите 2 минуты. Пока готовится соус, отварите лапшу.
Смешайте лапшу с подготовленными овощами и подавайте горячей.

Вкусный куриный суп с яичной лапшой: рецепт

Ингредиенты:

По одной луковице и моркови
110 г лапши
Куриная грудка
2 картошки
Соль и специи
Зелень петрушки

Рецепт:

Погрузите куриную грудку в кастрюлю с водой и варите 30 минут.
Очистите и нарежьте овощи. Извлеките курицу из бульона и положите в него картофель, морковь и лук.
Варите 15 минут. Введите лапшу и томите 5 минут, посолите и поперчите. Выключите огонь и добавьте зелень. Можете добавить нарезанное кусочками куриное мясо.

Салат с яичной лапшой: рецепт

Ингредиенты:

200 г лапши
200 г куриной грудки
1 огурец
1 большая морковь
1 большая луковица
Соевый соус
Соль, перец
2 зубка чеснока
Уксус
Кунжутное масло
Зеленый лук

Рецепт:

Заверните в фольгу подсоленную и обмазанную маслом куриную грудку. Запекайте 30 минут.
Охладите курицу и нарежьте ее тонкими полосками. Отварите лапшу и выложите на широкое блюдо. Полейте сверху кунжутным маслом.
Сверху выложите сырой нарезанный соломкой огурец, а сверху на него морковь и зеленый лук.
Уложите кусочки курицы и полейте соусом. Для приготовления соуса обжарьте чеснок на сковороде и введите лук. Немного подержите, влейте соевый соус и специи. Добавьте немного уксуса.

Существует очень много рецептов приготовления соусов к лапше. Самыми популярными можно считать пряные добавки на основе чеснока, лука и соевого соуса. Отлично сочетаются с лапшой сливочные и томатные соусы. Одним из самых вкусных считается сливочный соус с сыром и беконом.

Соус сливочный с сыром

Ингредиенты:

150 г бекона
100 г сливок
Лук и чеснок
100 г твердого сыра
50 г сливочного масла
Соль, специи

Рецепт:

Обжарьте нарезанный кубиками бекон 5 минут. Добавьте сливочное масло и нарезанный лук с чесноком. Обжарьте 2 минуты.
Влейте сливки и тушите 7 минут. Добавьте соль и специи и введите тертый на терке сыр.
Закройте крышкой и тушите 2 минуты. Можете приправить соус зеленью.

Томатный соус

Ингредиенты:

3 крупных томатов
2 ложки томатной пасты
Лук и чеснок
Соль, специи
Зелень укропа
Сахар

Рецепт:

Обжарьте на растительном масле чеснок с луком и введите в сковороду нарезанные кубиками томаты.
Тушите 5-8 минут. Введите томатную пасту и специи. Накройте крышкой и потушите еще 2 минуты.
Добавьте сахар по вкусу и зелень.

Яичная лапша – вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным угощением для гостей или сытным ужином.

ВИДЕО: Домашняя яичная лапша

Лапша с ванильным соусом 1. Лапшу отварите до готовности. 2. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите и смешайте с желтками и сахаром до пышной массы. При непрерывном помешивании влейте теплые сливки с растворенным в них ванильным сахаром, проварите соус на слабом огне д... Потребуется: лапша плоская - 500 г, масло сливочное - 5 ст. ложек, сахарная пудра - 1 ст. ложка, Для ванильного соуса: мука пшеничная - 1 ст. ложка, желтки яичные - 4 шт., сахар - 1 стакан, сливки - 2 стакана, масло сливочное - 1 ст. ложка

Жареная лапша с овощами Морковь и очищенный от семян жгучий перец нарежьте тонкой соломкой. Фасоль, срезав кончики и удалив прожилки, нарежьте небольшими кусочками. Нагрейте 2/3 арахисового масла, обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь. Добавьте морковь и фасоль, обжаривайте,... Потребуется: лапша яичная - 400 г, фасоль стручковая - 150 г, лук репчатый - 1/2 головки, масло кунжутное - 2 ст. ложки, корень имбиря - 2 см, морковь - 1 шт., масло арахисовое - 1/2 стакана, чеснок - 2 зубчика, перец жгучий красный - 1 стручок, соус соевый - 2 ст. ложк...

Суп со свининой и яичной лапшой Свинину нарежьте сначала ломтиками поперек волокон, затем брусочками. Помешивая, обжарьте мясо на оливковом масле 1–2 минуты. Добавьте к мясу измельченный чеснок, имбирь и жарьте еще 3 минуты. Обжаренную свинину опустите в кипящий бульон, вновь доведите его до кипени... Потребуется: мякоть свинины - 500 г, масло оливковое - 2 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик, корень имбиря тертый - 30 г, шпинат - 450 г, лук репчатый - 2 головки, фасоль стручковая - 120 г, грибы - 250 г, лапша яичная - 250 г, соус соевый - 1 ст. ложка, масло кунжутн...

Курица в кляре с лапшой Для кляра смешайте масло, соль, вино, муку и взбитый белок. Куриное филе нарежьте полосками, залейте кляром и выдержите 20 минут. Обжарьте на масле полоски куриного филе. Муку спассеруйте без масла, охладите и соедините с соевым соусом и карри. Морковь нашинк... Потребуется: соль - по вкусу, карри молотый - 1/8 ч. ложки, масло растительное - 3 ст. ложки, соус соевый - 3 ст. ложки, масло сливочное - 30 г, мука кукурузная - 1 ст. ложка, капуста романеско - 250 г, лапша быстрого приготовления - 250 г, чеснок - 2 зубчика, мо...

Лапша со сладким перцем Отварите лапшу в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Перец нашинкуйте соломкой, зеленый лук нарежьте полосками, соедините, обжарьте на масле. Подготовленные овощи соедините с лапшой, перемешайте. При подаче оформите блюдо зеленью. Потребуется: масло оливковое - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу, лук зеленый - 60 г, перец сладкий - 3 шт., лапша яичная - 400 г

Лапша с имбирем Кинзу крупно порубите. Лапшу отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, промойте водой, обсушите. Полейте лапшу арахисовым маслом и перемешайте. Имбирь порубите и обжарьте. Затем добавьте лапшу и зеленый лук, нарезан... Потребуется: перец черный молотый, соль по вкусу, соевый соус - 2 ст. ложки, корень имбиря - 10 г, масло арахисовое - 3 ст. ложки, лук зеленый - 5 г, кинза - 1 пучок, лапша яичная - 200 г

Чао минь (лапша с мясом) Лапшу отварите в подсоленной воде, охладите и обсушите. Свинину нарежьте крупными брусочками и смешайте с кукурузной мукой. Очищенный огурец нарежьте брусочками. Шпинат промойте и нашинкуйте. Подготовленную лапшу прогрейте на ча... Потребуется: лапша яичная - 400 г, свинина - 250 г мякоти, мука кукурузная для жарения - 1 ст. ложка и для соуса - 1 ч. ложка, огурцы - 1 шт., шпинат - 100 г листьев, масло растительное - 3 ст. ложки, соль для мяса и для соуса - по вкусу, зелень петрушки и укропа, с...

Хрустящая жареная лапша Нарежьте стебли сельдерея по диагонали. Промойте листья шпината и нарежьте кусками. Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды, пока она не станет мягкой, но не переварите. Слейте воду. Обжарьте на масле нарезанные чес... Потребуется: лапша яичная - 450 г, курица (филе) - 200 г, свинина постная - 100 г, креветки вареные - 50 г, сельдерей - 3 стебля, шпинат - 100 г листьев, масло растительное - 1 ст. ложка, чеснок - 1 зубчик, лук репчатый с зеленью - 3 головки, соевый соус, херес сухо...

Мягкая лапша с соусом из креветок Сварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, пока она не станет мягкой. Следите за тем, чтобы лапша не переварилась. Слейте воду и поставьте лапшу в теплое место. Для приготовления соуса нагрейте масло на среднем огне. Обжа... Потребуется: лапша яичная - 150 г, креветки - 200 г, шпинат - 100 г, бульон китайский - 250 г, масло растительное - 2 ст. ложки, соль - щепоть, соевый соус светлый, зелень - для оформления

Азиатская лапша Поставить в большой кастрюле закипать воду, для варки лапши. Мелко порезать лук, чеснок и имбирь (мелкие кубики) - и обжарить в большой сковороде (вок) на раскаленном масле до золотистого цвета, затем добавить кусочек перца чили и немного соевого соуса (1 ч.л.). Вс...

Хотите порадовать своих близких вкусным супом с лапшой? Замесите ее своими руками! Рецепт домашней лапши на яйцах невероятно прост, а сколько удовольствия доставляет результат! Готовьте сразу пару порций - заготовка прекрасно хранится и будет вам палочкой-выручалочкой, когда нужно приготовить куриный суп, лапшу с грибами, лапшу на сливочном масле с зеленью и много прочих вкусностей. Попробовав один раз настоящую домашнюю лапшу, ваши родные будут просить ее снова и снова.

Домашняя лапша хороша уже тем, что она практически не разваривается и сохраняет свой вид, даже если суп остынет и постоит. Еще один существенный ее плюс - это прозрачность бульона, в котором она отварена. Про то, как правильно замесить тесто на домашнюю лапшу и как сварить с ней хороший и прозрачный, как слеза, суп, вы узнаете ниже.

Итак, классический рецепт - это соединение яиц, воды, соли и муки. Яйца дают вкус, цвет и объединяют все компоненты теста. Мука - строительный материал, она может быть самой обыкновенной, но иногда для большей полезности продукта кладут муку первого, а не высшего сорта. Вода делает тесто более податливым при раскатке, а еще с этой же целью нередко добавляется немного растительного масла. Соль придает вкус, но многие рецепты не содержат ее вообще. Так что этот ингредиент можно не использовать, но тогда придется хорошо солить бульон - часть соли возьмет лапша.

На одну среднюю кастрюлю супа вам понадобится лапши примерно столько, сколько получается из такого набора продуктов:

1 яйцо;
пара столовых ложек воды;
щепотка соли;
150 г муки.

При некоторой сноровке замесить тесто для домашней лапши совсем несложно. Все последующие, описанные в статье варианты будут выполняться по такому же принципу замешивания, как и этот, поэтому рассказываем подробно.

Соединить воду, соль и яйцо, перемешать вилкой.
В муку влить полученную жидкость и хорошо перемешать. Затем готовый состав спрятать под пленку на часок.
Спустя это время жидкость полностью впитается в муку. Очень важно тщательно вымешивать тесто, чтобы оно стало гладким и ровным, не шершавым на разрыве. Отлежаться простое пресное тесто должно для того, чтобы полностью набухла клейковина муки - это дает необходимую для пресного теста растяжимость.
Тесто выложить на подпыленную доску или стол и раскатывать, посыпая мукой. Не бойтесь сделать тесто слишком плотным, чем более трудным в раскатывании оно получится, тем более качественной и неразвариваемой выйдет лапша.
Раскатывать лист надо так тонко, как это только возможно, до 0,5 мм толщины и даже меньше. Потом лист должен немного полежать на столе. Если делаете теста много, то развешивать листы на просушку можно на спинку стула, на перекладину у духовки и пр. Важно дать заготовке немного подсохнуть, тогда резать ее будет проще.
Тесто подсохло. Накрутите его на скалку, выньте ее и немного приплюсните получившийся рулетик. Резать его можно прямо и наискосок. Последний способ хорош тем, что дает более длинные ниточки лапши, как многие и любят. Чем лучше и крепче замешана лапша, чем более она подсохла, тем проще ее нарезать.
Нарезанные изделия остается лишь немного растрепать руками, чтобы разобрать полоски, после чего их можно опускать в бульон.

Чтобы бульон оставался прозрачным, можно избавиться от муки, опустив лапшу на несколько секунд в кипяток. Мука смылась - перекладывайте заготовку в кастрюлю с супом.

Как сделать без воды

Очень вкусная яичная лапша получается на одних яйцах, без добавления воды. Работать с таким тестом немного сложнее - его труднее вымешивать и раскатывать, нет такой легкости растяжения, как с водой. Но если есть желание, то все получится.

Чтобы приготовить стандартную порцию, следует взять ложку растительного масла, одно яйцо и муки, примерно, три четверти стакана. Нужно отметить, что простое тесто на лапшу очень любит муку, поэтому, замесив из указанного объема, вы все равно будете досыпать ее при раскатке.

Это как раз тот случай, когда мука не вредит, а помогает делу.

Месим так же, как и в первом рецепте классического варианта лапши. Разница только в том, что времени и усилий на замес и раскатывание уйдет побольше.

Из этих продуктов получится лапши на два раза. Можно остаток положить в сухое место и высушить для хранения.

Готовим с использованием молока

Можно приготовить тесто из любой муки и из любой жидкости. При этом жидкостью могут быть как яйца, так и молоко, сметана или сыворотка. Общее условие такое - жидкости надо брать вдвое меньше, чем муки, и в процессе замеса муку подсыпать.

Зная такую пропорцию, можно импровизировать, добавляя в яйца молоко или любой иной молочный продукт. А можно вообще обойтись без яиц, соединяя, скажем, 75 мл молока, шепотку соли и 200 муки. В этом случае размешивается молоко и соль, а потом эта смесь добавляется в муку. Если положить в молоко яйца, то, соответственно, нужно увеличить и количество муки.

Особой разницы в замесе нет, но есть один нюанс: тесто, замешенное на молоке, прекрасно подходит для лапши на гарнир. Если же вы планируете использовать ее только как засыпку в суп, то молоко даст помутнение бульона. Поэтому лучше суповую лапшу готовить все же только на воде и яйцах.

Яичная лапша для супа

Домашняя лапша для супа может стать более оригинальной, если добавить к обычным ингредиентам разные приправы и специи. Так, симпатичный желтый цвет будет иметь лапша с добавкой куркумы.

А вот и еще один интересный рецепт:

Возьмите яйцо, стакан муки, пару столовых ложек холодной воды, половинку чайной ложки соли и столько же паприки.
В высокой миске сделайте горку из просеянной муки и в ней – углубление.
Вбейте туда яйцо, воду и засыпьте соль с паприкой.
Замесите и продолжайте месить до гладкого теста.
На посыпанном мукой столе раскатывайте и нарезайте лапшу по возможности тоньше.

Разнообразить вкус и цвет лапши можно натуральными красителями и добавками. Так, сок шпината даст зеленоватую окраску, свекольным соком вы подкрасите продукт в розовый цвет, а шафран придаст оранжево-желтый оттенок.
Для длительного хранения высушенную лапшу нужно переложить в чистый и сухой бумажный пакет или жестяную коробку. Подойдет и свежий полотняный мешочек.
Если раскатываете тесто на специальной лапшерезке, ни в коем случае не добавляйте соль. Не растворившиеся в яйцах кристаллы испортят глянцевые валы машинки!
Варить лапшу нужно недолго, буквально несколько минут. Переваренная, она потеряет во вкусе и виде, так что лучше уж не доварить. В горячем бульоне лапша все равно дойдет до нужной мягкости.

Калорийность лапши на яйцах

В 100 г лапши содержатся 322 килокалории. При этом если убрать из состава желток, блюдо станет диетическим, так как снизится жирность и содержание желткового холестерина. Добавление соков вместо воды немного увеличит калорийность, но сделает лапшу более насыщенной полезными веществами.

Яичная лапша - это разновидность макаронных изделий, при изготовлении которых в качестве ингредиентов используется пшеничная мука, вода и обязательно яйца. Иногда последние заменяют яичным порошком в целях экономии. Обычно такая ситуация характерна для пищевой промышленности. В домашних же условиях яичная лапша получается действительно настоящей. Наиболее вкусной и качественной получается яичная лапша, приготовленная без воды, только из яиц и муки.

Приготовить яичную лапшу в домашних условиях очень просто: для этого достаточно замесить простое пресное тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать на узкие ленточки и просушить. Хранить готовую яичную лапшу нужно в сухом прохладном месте, она долго останется съедобной, и у вас под рукой всегда будет запас сытной еды, которую можно приготовить за несколько минут.

Для изготовления яичной лапши могут быть использованы целые яйца, только желток или только белок. От этого зависит то, какого цвета получается продукт: желтковая лапша имеет насыщенный жёлтый цвет, белковая получается более бледной, та, где были использованы и желток, и белок, представляет собой промежуточный вариант. Также при варке супов из разных сортов яичной лапши получаются разные бульоны: желтковая лапша даёт более прозрачный отвар, белковая - относительно мутный.

Яичная лапша очень несправедливо считается вредным продуктом, не приносящим никакой пользы организму и несущим риск увеличения веса. Однако это неверное мнение, источником которого служит засилье низкокачественной лапши быстрого приготовления, представляющей собой низкопробный суррогат, напичканный химикатами, которые и правда могут навредить нашему здоровью. Настоящая яичная лапша намного полезнее, чем обыкновенные макароны, в ней много витаминов и минералов. Конечно, в употреблении такой лапши нужно проявлять умеренность, так как она весьма калорийна, её питательная ценность намного превосходит питательную ценность других макаронных изделий.

Яичная лапша может быть приготовлена как самостоятельное блюдо. Для этого ее просто отваривают в чуть подсоленной воде. Это прекрасный гарнир к мясу и рыбе. Ее можно подать с овощами или дополнить самыми разнообразными соусами. Из яичной лапши можно готовить супы и салаты, а также жареные и запечённые блюда. Вкуснее всего яичная лапша с соевым соусом, как её принято есть в Азии, также можно заправлять её пряностями – чесноком, острым и сладким перцем, различными травами. Очень хорошо она сочетается с морепродуктами, водорослями и грибами, а также с кусочками мяса и курицы.

Обязательно попробуйте и другие замечательные блюда, которые можно приготовить на основе этого ингредиента.

Яичная лапша «Роллтон» - это прекрасная основа для многих разнообразных блюд. Из нее можно готовить супы, салаты, закуски и первые блюда. Несмотря на то, что данная компания ассоциируется именно с супами быстрого приготовления, состав лапши не вызывает каких-либо нареканий. Он натурален, содержит минимум ингредиентов. Особо стоит отметить, что блюда из лапши готовятся быстро. Это особенно нравится многим домохозяйкам и людям, у которых нет времени для сложных блюд.

Особенности продукта

Каков состав яичной лапши «Роллтон»? В нее входит минимум ингредиентов, что делает ее более полезной. В составе есть пшеничная мука высшего сорта, вода, яичный порошок и соль. Готовится такая лапша очень быстро, буквально три минуты в закипевшей воде.

Согласно отзывам тех, кто ее использовал, она имеет склонность к слипанию, поэтому после варки, лапшу лучше промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, а затем слегка приправить маслом. Это поможет получить цельные полоски лапши, которые используют для дальнейшего приготовления более сложных блюд.

Лапша и курица - просто и сытно

Для чего можно использовать яичную лапшу «Роллтон»? Рецепты с курицей пользуются особой популярностью, ведь мясо птицы готовится быстро. Для данного блюда нужно взять:

Пять куриных бедер.
Один молодой кабачок.
Головку лука.
Немного соевого соуса.
10 небольших шампиньонов.
Яичную лапшу.
Одно яйцо.
Четыре зубчика чеснока.
Немного растительного масла для обжарки ингредиентов.

Также для подачи уже готового блюда нужно взять свежую зелень, любые специи.

Яичная лапша «Роллтон»: простой рецепт с фото

Бедра отделяют от костей, а затем нарезают кубиками. Лук чистят, нарезают полукольцами. Грибы промывают, режут достаточно крупно. Кабачок чистят от кожицы, нарезают небольшими колечками.

На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают лук. Когда он станет слегка золотистым, отправляют на сковороду кабачок, грибы и кусочки курицы. Все поливают соевым соусом. Тушат, пока не выпарится жидкость, а ингредиенты не будут готовы.

Отваривают лапшу в течение трех минут, откидывают на дуршлаг. Когда жидкость стечет, отправляют ее на сковороду к остальным ингредиентам, кладут раздавленные зубчики чеснока и вбивают сырое яйцо. Быстро размешивают, чтобы яйцо распределилось равномерно. Когда оно схватится, снимают все с плиты. Подают приготовленную по этому рецепту с фото яичную лапшу «Роллтон», украсив блюдо нарезанной зеленью. Лучше всего использовать зелень петрушки или ароматный укроп. Можно также использовать и сушеные травы, если свежих нет под рукой.

Это блюдо можно готовить без кабачка, если вы не любите этот овощ. При желании готовую лапшу с грибами и курицей можно посыпать тертым сыром.

Курица и нежный соус

Можно ли получить новое блюдо с курицей из все той же яичной лапши «Роллтон»? Рецепт вкусного второго блюда с соусом предлагаем вашему вниманию. Для такого варианта приготовления берут следующие продукты:

300 грамм куриного филе.
Две небольшие моркови.
Головку лука.
Три ст. л. сметаны.
Немного муки для панировки.
Соль и перец (по вкусу).
Лапшу «Роллтон».
Зелень петрушки.

Куриное филе моют, обсушивают, нарезают полосками, обваливают каждый кусочек в муке, а затем обжаривают на сковороде. Лук и морковь чистят, режут все соломкой. Добавляют к курице, обжаривают еще минут пять. После кладут сметану, вливают немного воды, солят и перчат. Все перемешивают, накрывают кастрюлю крышкой и тушат на медленном огне еще минут десять.

После добавляют зелень петрушки. А затем держат курицу с овощами еще десять минут. Готовую лапшу кладут по тарелкам, поливают соусом с курицей и подают к столу. Этот рецепт из яичной лапши «Роллтон» очень простой, но блюдо в итоге получается нарядным и аппетитным. Кроме того, готовится оно быстро.

При желании можно взять не курицу, а другое мясо.

Мясное рагу с паприкой

Это вкусное блюдо готовится просто, но получается ароматным. Для рецепта с яичной лапшой «Роллтон» нужно взять следующие ингредиенты:

900 грамм говядины или свинины.
Банку томатов в собственном соку.
Один болгарский перец.
Головку лука.
Полстакана муки.
Три ч. л. паприки.
Немного черного молотого перца (на кончике ножа).
Соль по вкусу.
Три ст. л. растительного масла без запаха.
125 мл бульона.
Яичную лапшу.
Три ч. л. соевого соуса.
Шесть ч. л. густой сметаны.
Зеленый лук (несколько перьев).

Несмотря на то, что блюдо достаточно долго готовится, его стоит попробовать. Благодаря муке соус из томатов получается густым, насыщенным. А сметана прекрасно дополняет нежное блюдо.

Как приготовить вкусное блюдо с мясом

Лук чистят и нарезают тонкими полукольцами. Чеснок чистят и режут мелко. Болгарский перец избавляют от семян и перегородок, нарезают небольшими кубиками.

Мясо промывают, обсушивают при помощи бумажных полотенец и нарезают ломтиками толщиной в два сантиметра.

На сковороде разогревают растительное масло (примерно две ложки), выкладывают лук и чеснок. Помешивая, обжаривают овощи в течение трех минут до золотистого цвета. После их откладывают в отдельную тарелку.

В пакет насыпают муку, соль, перец и паприку. Все встряхивают, чтобы ингредиенты смешались. Туда же отправляют мясо, тщательно все перемешивают, чтобы каждый кусочек был в панировке. Готовят лапшу, после откидывают ее на дуршлаг.

На сковороде прогревают столовую ложку масла. Выкладывают мясо, тушат его в течение пяти минут. Добавляют прожаренный лук и чеснок, высыпают остатки панировки из муки и паприки. Обжаривают еще примерно минуту, постоянно помешивая.

После добавляют нарезанные томаты вместе с соком, бульон и соевый соус. Когда масса закипит, добавляют болгарский перец. Накрывают все крышкой и тушат еще минут пять. Затем на тарелку выкладывают лапшу, поливают ее рагу с соусом. Приправляют сверху ложкой сметаны.

При желании можно украсить блюдо зеленым луком.

Куриный домашний суп

Чтобы приготовить суп по рецепту из яичной лапши «Роллтон», нужно взять следующие ингредиенты:

600 грамм курицы.
Четыре картофеля.
Одну морковь.
Одну головку лука.
Лавровый лист.
Три витка лапши.
Два отварных куриных яйца.
Пучок укропа для украшения блюда.
Пару столовых ложек растительного масла.

Такой суп получается насыщенным. Для него обычно берут курицу именно с косточками, а не филе. Тогда бульон будет наваристым и ароматным. Однако мясо на косточках также должно быть.

Как приготовить суп с лапшой

В кастрюлю кладут курицу, заливают ее водой, добавляют лавровый лист и по желанию несколько горошин перца. После закипания на поверхности воды появляется пена. Ее необходимо снять. После этого огонь убавляют до минимума.

Картофель чистят, нарезают кубиками и добавляют в бульон, когда курица уже почти готова.

На сковороду сначала наливают растительное масло, разогревают его. Добавляют нарезанный кубиками лук и морковь, измельченную соломкой (можно порезать и кружочками). Обжаривают овощи до золотистого цвета.

Когда картофель станет мягким, курицу вынимают из бульона. Мясо отделяют от костей, мелко крошат, отправляют в кастрюлю обратно. После добавляют заранее отваренную лапшу, а также смесь овощей со сковородки. Варят все это еще минут десять, в конце добавляют соль по вкусу.

В готовый суп кладут измельченный укроп и отварное яйцо, нарезанное пополам. Это делает блюдо из яичной лапши «Роллтон» по рецепту еще более красивым, ярким.

Яичная лапша - это основа для многих интересных, разнообразных и вкусных блюд. Однако готовить ее самим достаточно долго. К счастью, многие производители выпускают лапшу, которую можно быстро отварить и получить самостоятельный гарнир или же основу для другого блюда. К примеру, "Роллтон" выпускает именно такой вариант. С данным продуктом можно приготовить супы, вторые блюда, а можно просто подать его с каким-либо соусом.