Лечение соками сырых овощей отзывы. Что лечит сок лопуха и как его принимать. Абрикосовый сок лечение

Лечение соками. Полезные свойства и лучшие народные рецепты

Овощи, фрукты и ягоды обладают уникальными целебными свойствами. В отличие от синтетических лекарственных препаратов натуральные соки, оказывая лечебное воздействие, не дают побочных эффектов. О способах приготовления овощных и фруктово-ягодных соков, об их свойствах, которые помогают лечить те или иные заболевания, и пойдет речь в данной книге.

Введение

Свекольный, морковный, капустный, яблочный, апельсиновый, виноградный, клюквенный - все эти и многие другие натуральные соки должны присутствовать в ежедневном рационе человека. Обладая разнообразной гаммой вкусов, эти напитки не только превосходно утоляют жажду и освежают в жаркий день, но и эффективно воздействуют на человеческий организм.
Натуральные овощные, фруктовые и ягодные соки содержат практически все необходимые человеческому организму витамины и питательные вещества, поэтому являются хорошим средством лечения и профилактики различных заболеваний. Благодаря получаемым вместе с соками витаминам человеческий организм становится менее восприимчивым к вирусам и инфекциям, более устойчивым к стрессовым ситуациям и интенсивным физическим нагрузкам, в нем нормализуются все обменные процессы.
Благодаря наличию органических кислот сырые овощные, фруктовые и ягодные соки являются незаменимыми в рационе людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и нарушениями обмена веществ.
Кроме витаминов и органических кислот, в свеже-отжатых (сырых) соках присутствуют минеральные вещества (калий, кальций, железо, медь, магний, фосфор, марганец, молибден, бор, йод и др.) и их соли. Например, содержащиеся в плодовых соках соли калия выводят из организма избыточное количество влаги, поэтому данные напитки следует употреблять людям, страдающим болезнями почек и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а соки, богатые соединениями железа, полезны при некоторых формах малокровия.
В натуральных соках содержится большое количество клетчатки, пектинов и энзимов - сложных веществ, способствующих перевариванию поступающей пищи и поглощению выделенных из нее питательных элементов. Напитки, приготовленные из фруктов и ягод, улучшают перистальтику кишечника, способствуя тем самым выведению шлаков и токсических веществ из организма. Однако под действием высоких температур (более 47° С) энзимы становятся инертными и разру¬шаются, в результате сок утрачивает свою целебную силу и превращается в простой напиток для утоления жажды.
Надо помнить, что натуральный сок - это создан¬ный самой природой эликсир молодости, красоты и здоровья; немедикаментозное средство, предназначенное для питания клеток, органов и тканей. Тратя на приготовление овощного, фруктового или ягодного сока всего 5 минут, можно регулировать кровяное давление, насыщать тело витаминами, стимулировать все важнейшие жизненные процессы организма.
Многие люди предпочитают пить лишь фруктовые соки, оставляя без внимания соки овощные. А ведь последние нужны человеку ничуть не меньше, чем первые. Считается, что фруктовые и ягодные соки очищают организм, в то время как овощные восстанавливают его.
Углеводы натуральных соков представлены в основном глюкозой и фруктозой, доля сахарозы незначительна. Например, в яблочном соке в 4 раза больше фруктозы, чем сахарозы, а в вишневом соке содержание фруктозы превышает количество сахарозы в 15 раз. Благодаря такому составу натуральные фруктовые и ягодные соки являются низкокалорийными (это относится к напиткам, в которые не добавляется сахар), что делает их незаменимыми в рационе людей, мечтающих сбросить несколько лишних килограммов.
Польза натуральных соков неоспорима и при различных инфекционных заболеваниях (особенно сопровождающихся повышением температуры тела), болезнях желудочно-кишечного тракта (гастрите, язвенной болезни, энтерите, колите), сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклерозе, ишемии, гипертонии), авитаминозах (особенно в зимние и весенние месяцы), нарушениях обмена веществ, кожных патологиях и др.
Чем больше ферментов получает человек из природных веществ, тем бодрее и лучше он себя ощущает. Достоинство соков еще и в том, что вещества, находящиеся в них, усваиваются на все 100%, причем очень быстро, всего за 5-10 минут. Соки полезны для правильного функционирования внутренних органов,
для поддержания кожных покровов, волос, ногтей в хорошем состоянии. У людей, регулярно употребляющих овощные, фруктовые и ягодные соки, не бывает таких проблем, как тусклые волосы, ломкие ногти или воспаленная кожа. Соки действует более радикально, чем дорогие шампуни и кремы. Здоровые зубы и ясные глаза - это также результат употребления натуральных соков.
Соки хороши и в качестве диетического питания, ведь на 75-90% они состоят из воды, а значит, их калорийность очень низкая. Насыщая клетки всеми необходимыми для организма веществами, овощные соки, как уже говорилось, не прибавляют килограммов и потому с успехом применяются для снижения веса и лечения ожирения.
Овощные, фруктовые и ягодные соки применяются для лечения самых разных заболеваний, в том числе и таких серьезных, как ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, язва желудка, рак. В качестве лекарства соки используются не только в народной медицине. В середине XX века лечение соками клинически опробовал немецкий врач О. Хойн. Затем сокотерапию как метод лечения исследовали американские и канадские врачи, в том числе известный в нашей стране Н. Уокер. В это время была разработана методика лечения болезней с помощью точных пропорций смесей соков и режима их приема.
Опыт медиков и народных целителей доказал справедливость выражения “живая органическая вода“ по отношению к натуральным сокам.
Начав лечение натуральными соками, вы очень скоро увидите положительные результаты и, возможно, навсегда забудете о таблетках, микстурах и уколах.
Необходимо отметить, что термическая обработка овощей, фруктов и ягод при изготовлении соков промышленным способом позволяет сохранить практически все целебные свойства продуктов, но все же лучше готовить лечебный сок в домашних условиях и непосредственно перед употреблением, так как в этом случае в нем сохраняется максимальное количество биологически активных веществ.
Говоря о достоинствах натуральных овощных, фруктовых и ягодных соков, следует сказать несколь¬ко слов и о недостатках.
Во-первых, для достижения положительного результата при лечении соками необходимо длительное время.
Во-вторых, лечение следует проводить с учетом индивидуальных особенностей каждого пациента, ведь средство, оказавшее помощь одному человеку, может причинить вред здоровью другого.
В-третьих, существуют некоторые противопоказания к употреблению натуральных соков, поэтому, прежде чем начать пить тот или иной напиток из фруктов или ягод, необходимо проконсультироваться с врачом.

ВВЕДЕНИЕ

ЦЕЛЕБНАЯ СИЛА ОВОЩНЫХ СОКОВ
Овощные культуры для приготовления соков
Капуста белокочанная
Картофель
Лук
Морковь
Огурец
Перец стручковый
Петрушка
Томаты
Редис
Редька
Репа
Салат-латук
Свекла
Сельдерей
Спаржа
Тыква
Укроп
Хрен
Чеснок
Шпинат
Правила приготовления овощных соков
Аечение различных заболеванийовощными соками
Авитаминоз
Ангина
Анемия
Артрит
Атеросклероз
Болезни поджелудочной железы
Бронхиальная астма
Гайморит
Гастрит
Гастродуоденит
Геморрой
Гепатит
Гипертони я
Грипп, ОРЗ
Желчнокаменная болезнь
Заболевания печени

Запоры
Инфаркт миокарда
Ишемическая болезнь сердца
Кашель, хронический бронхит
Колит
Ларингит, тонзиллит
Панкреатит
Пневмония
Ревматизм
Сахарный диабет
Тромбоз
Увеличение щитовидной железы
Холецистит

ЦЕЛЕБНАЯ СИЛА ОВОЩНЫХ СОКОВ
ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКОВ

Капуста белокочанная
Содержит большое количество микроэлементов, в том числе серу и йод. Есть в ней витамины С, D, Р, К, Е, группы В. Витамин И (метилметионин), найден¬ный в соке этого замечательного овоща, благотворно воздействует на желудок при язвенной болезни.
Капустный сок очищает слизистую желудка и кишечника, способствует рубцеванию язв и ран, уничтожает вредные микроорганизмы. Регулярное употребление капустного сока помогает избавиться от шлаков и токсинов, препятствует росту новообразований. Соком капусты лечат авитаминоз, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока, колиты, энтериты, кардиосклероз, ожирение, атеросклероз и другие заболевания. Капустный сок эффективен при лечении запоров, опухолей, кожных воспалений, болезней печени и селезенки.
Лечебное действие оказывают и соки, приготовленные из других видов капусты.
Рекомендуемая порция для приема капустного сока - 200 мл 3-4 раза в день за 40-60 минут до еды. Ка¬пустный сок лучше пить в теплом виде.

Картофель
Это самый калорийный овощ. В нем содержатся почти все витамины и микроэлементы. Картофель бо¬гат солями калия, фосфора, йода, кальция, натрия, меди, цинка и железа.
Сок из сырого картофеля прекрасно очищает организм, отбеливает кожу. Он улучшает работу пищеварительной системы, поэтому его назначают при гастритах, язвенной болезни, запорах. Благодаря наличию ацетилхолина картофельный сок снижает артериальное давление, способствует рубцеванию язв, оказывает спазмолитическое действие. В сочетании с соком моркови и сельдерея он лечит органы пищеварения, нервные расстройства. Благодаря высокому содержанию солей калия сок картофеля нормализует водный обмен и способствует улучшению сердечной деятельности.
Рекомендуемая порция картофельного сока для приема - 100 мл 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды.
Для приготовления сока нельзя использовать позеленевший картофель, в котором содержится ядовитый гликоалкалоид соланин.
Сок практически любого вида лука полезен для здоровья, хотя и в питании, и в лечебных целях чаще всего используется репчатый лук, в котором содержатся эфирные масла, азотистые вещества, сахара, минеральные соли, органические кислоты, гликозиды, большое количество витамина С и В1(а также витамины В2, В6, В12, РР, Е и каротин (провитамин А). Благодаря наличию фитонцидов лук имеет противомикробные качества.
Луковый сок обладает бактерицидным, антиаритмическим, противосклеротическим, болеутоляющим, гипотензивным, мочегонным, потогонным, кровоочистительным, противоаллергическим, противовоспалительным, противоглистным, противоопухолевым, ранозаживляющим, спазмолитическим свойствами. Он тонизирует организм, повышает его сопротивляемость инфекциям, регулирует пищеварение, сердечную деятельность, повышает активность печени, почек, поджелудочной железы, бронхов.

Морковь
В моркови множество разных витаминов, но по содержанию каротина (провитамина А) морковь - рекордсмен среди овощей. Каротин ускоряет рост, поэтому морковный сок назначают детям, которые отстают в развитии от своих ровесников. Есть в моркови также соли калия, кальция, натрия, йода, фосфора, железа и магния.
Морковный сок улучшает состояние кожи, зубов, стимулирует обмен веществ, очищает организм от шлаков, нормализует деятельность нервной системы. Его рекомендуют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, как лекарственный препарат при лечении язв, злокачественных опухолей, кожных воспалений, дерматитов, конъюнктивитов. Регулярное употребление морковного сока улучшает деятельность надпочечников, верхних дыхательных путей, нормализует энергетический баланс в организме.
Морковный сок назначают при инфаркте миокарда, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, воспалительных процессах в полости рта и горла, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирении, нарушении обмена веществ.
Морковный сок - незаменимое питание для глаз. Он улучшает зрение, состояние кожи, волос и ногтей, ослабляет негативное воздействие на организм антибиотиков, способствует выведению камней при мочекаменной болезни. Его применяют при авитаминозе, анемии, в период восстановления после тяжелых болезней. Морковный сок является одним из самых нужных и полезных для человеческого организма.

Огурец
Огурцы характеризуются высоким содержанием йода, калия, кальция, железа и фосфора. Есть в них незначительное количество каротина, а также витамины С, Р, РР, Bj и В2.
Огуречный сок обладает желчегонным, мочегонным и слабительным свойствами, его используют при запорах, водянке и отеках, связанных с болезнями сердца. Сок огурца повышает аппетит, улучшает всасывание жиров и белков, его пьют как успокаивающее и болеутоляющее средство при желудочно-кишечных коликах.
Огуречный сок в чистом виде или в сочетании с медом назначают при кашле и болезнях верхних дыхательных путей. В смеси с морковным и свекольным его используют при ревматических заболеваниях. Благодаря высокому содержанию калия сок огурца полезен при лечении гипертонии и болезней сердца. Он укрепляет сердечную мышцу, улучшает работу нервной системы, препятствует развитию атеросклероза, помогает сохранить память в старческом возрасте.
Полезные вещества, которые содержатся в огуречном соке, благотворно действуют на кожу, ногти и волосы. Свежим соком протирают лицо для удаления веснушек, пигментных пятен, угрей. Особенно хорошо огуречный сок действует на жирную кожу лица.
Ежедневно можно употреблять до 100 мл чистого огуречного сока.

Перец стручковый
В плодах стручкового перца содержатся эфирные и жирные масла, сапонины, витамины С, Р, В1 В2, каротин и минеральные вещества. Благодаря наличию кремния сок из стручкового перца способствует улучшению состояния волос и ногтей, регулирует деятель¬ность сальных желез и слезных протоков.
Сок из стручкового перца укрепляет кровеносные сосуды, выводит из организма лишний холестерин. Его назначают для лечения и профилактики атеросклероза и нормализации артериального давления.
При кишечных коликах и спазмах, скоплении га¬зов в кишечнике рекомендуется пить до 50 мл сока из стручкового перца в день.

Петрушка
В листьях и корнях петрушки содержится большое количество аскорбиновой кислоты, эфирного масла, ми¬неральных солей. В листьях растения обнаружен каротин.
Петрушка обладает мочегонным и потогонным свойствами, улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, снимает отеки, вызванные сердечной недостаточностью.
Сок из петрушки регулирует функции надпочечников и щитовидной железы, укрепляет кровеносные со¬суды. Его применяют при наличии камней в почках, желчном И мочевом пузыре, при лечении нефритов, за¬болеваний глаз и зрительного нерва. Сок из петрушки улучшает дыхание, работу сердца и сосудов. Для быс¬трого восстановления зрения пьют сок петрушки в сочетании с морковным (1: 3) В косметологии свежим соком из петрушки смазывают кожу, осветляя веснушки и пигментные пятна.
В качестве внутреннего средства рекомендуется принимать не более 1 столовой ложки цельного сока за 1 прием и не более 30-60 мл сока в день. Сок из петрушки противопоказан при воспалениях почек.

Томаты
Томатный сок содержит большое количество каротина, витаминов С, Е, группы В, калий, магний, железо, кальций, натрий, органические кислоты (яблочную, лимонную, щавелевую, винную), сахара (в основном фруктозу и. глюкозу) и другие полезные вещества.
Свежие томаты и сок из них обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, сосудоукреп-ляющим, противосклеротическим и противомикробным свойствами. Томатный сок нейтрализует кислоту в крови, улучшает обмен веществ, стимулирует секрецию желудочного сока и активизирует пищеварительные процессы и деятельность кишечника. Он насыщает организм витаминами и минералами, восстанавливает силы после болезней, физических и умственных перегрузок, стимулирует деятельность поджелудочной железы, повышает половые функции. Ежедневно выпивая 1 стака¬на томатного сока, можно обеспечить суточную потребность в витаминах А и С.
При лечении томатным соком рекомендуется исключить из рациона сахар и крахмал, в противном случае нужного эффекта не будет из-за отсутствия щелочной реакции.
Томатный сок желательно пить не позднее чем за 30 минут до еды. Рекомендуемая порция - 100-120 мл 3 раза в день.

Редис
В редисе содержатся сахара, эфирное масло, гликозиды, витамины С, B1, B2, PP. Этот овощ обладает мягким мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, антисклеротическим и слабительным свойствами.
Сок из редиса улучшает пищеварение, поднимает аппетит, активизирует обмен веществ и перистальтику кишечника, способствует растворению и выведению камней из печени и желчного пузыря, препятствует образованию опухолей. Он полезен при авитаминозе, напряженной умственной деятельности, его назначают беременным и кормящим матерям, детям для стимуляции развития костной ткани.
Сок из редиса успокаивает, восстанавливает слизистые оболочки; в сочетании с медом, соком лимона, хрена или лука оказывает положительное действие при простудах.
Обычно сок из редиса пьют в смеси с другими соками.

Редька
Химический состав редьки и редиса во многом схож. В редьке также содержится большое количество микроэлементов и витаминов, в том числе витамины С, РР, B1, В2 и А.
Сок из редьки обладает желчегонным, противомик-робным, противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Соком или кашицей из редьки рекоменду¬ется смазывать гнойные раны и язвы. Наружно сок используется и при лечении радикулитов, невритов, подагры, ревматизма, болей в суставах и мышцах.
Вещества, содержащиеся в редьке, выводят из орга¬низма лишний холестерин, поэтому регулярное употребление редьки и ее сока предотвращает атеросклероз. С помощью сока, употребляемого внутрь, растворяют камни в почках и желчном пузыре, лечат ожирение, подагру, холецистит, воспаление и цирроз печени. При коклюше, бронхите, катаре верхних дыхательных путей применяется сок из редьки с медом в качестве успокаивающего и отхаркивающего средства. Сок из редьки назначают для увеличения количества молока у кормящих матерей, при скудных менструациях, застойных явлениях в желудочно-кишечном тракте, запорах. Его пьют для снижения сахара в крови при сахарном диабете.

Репа
В репе содержатся сахара, горчичное масло, витамины С, A, B1, PP, а также нужные для организма ми-
кроэлементы: натрий, железо, калий, кальций. Благодаря высокому проценту содержания кальция репа очень полезна детям и людям, страдающим болезнями зубов и костей. Сок из репы (особенно из ее листьев) в смеси с соком из одуванчика и моркови оказывает благотворное действие на зубы й костную ткань.
Сок из репы обладает мочегонным, обезболивающим, антисептическим, противовоспалительным, противоцинготным свойствами. Он способствует растворению камней в почках, помогает лечить суставы, в смеси с соками сельдерея и моркови применяется для понижения кислотности желудочного сока. Благодаря калию, который содержится в составе репы, употребление сока по¬могает увеличить щелочной состав организма.
Из-за высокого содержания горчичного масла, обладающего раздражающим свойством, сок из репы противопоказан при заболеваниях щитовидной железы, при острых воспалениях печени и почек.

Салат-латук
Салат-латук содержит большое количество полез¬ных веществ. Это соли калия, кальция, железа и фос¬фора, провитамин А, витамины С, РР, Е, К, группы В.
Сок из латука используют как тонизирующее и витаминное средство, он помогает выводить из организма лишний холестерин, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кроветворение, активизирует обмен веществ и лечит ожирение. Его применяют при бессоннице и нервной возбудимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свекла
Этот овощ - рекордсмен по содержанию йода. Есть в нем и витамины: бета-каротин, витамины группы В, РР, И, Е, К и С. Благодаря высокому содержанию солей железа, марганца и кобальта свекла очень полезна при анемии.
Вещества, которые находятся в этом овоще, помо¬гают выводить шлаки и токсины, в связи с чем в первые дни приема свекольного сока возможны тошнота и головокружение.
Свекольный сок - наиболее ценное средство для стимуляции образования эритроцитов и улучшения состава крови.
Свекольный сок обладает антимикробным, антитоксическим, желчегонным, мочегонным, обезболивающим, успокаивающим действием. Его применяют для лечения артериальной гипертонии, атеросклероза, бессонницы, повышенной нервной возбудимости, ожире¬ния. Он укрепляет память, улучшает обмен веществ, поднимает иммунитет.
Свекольный сок очень полезен женщинам: он лечит болезни половой сферы, нормализует менструальный цикл, снимает неприятные симптомы в период климакса.
Чтобы свекольный сок потерял свою терпкость и стал более приятным на вкус, его нужно на несколько часов поставить в холодильник, предварительно сняв пену.
Ежедневно рекомендуется пить до 500 мл свекольного сока в сочетании с морковным.

Сельдерей
В корнях сельдерея содержатся сахара, эфирное масло, соли калия, кальция, фосфора и натрия, щаве¬левая кислота, холин, витамины С, А, РР, Bj и В2. Полезные вещества есть и в листьях растения.
Сок из сельдерея поднимает общий тонус организма, повышает аппетит, улучшает пищеварение и кроветворение. Он обладает легким мочегонным и слабительным действием, выводит из организма токсины и шлаки, укрепляет сердечную мышцу. Его применяют при авитаминозе, пиелонефрите, цистите, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, запорах, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, ожирении, сахарном диабете, гипертонии, воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, дерматитах, аллергической крапивнице.

Спаржа
В спарже содержится большое количество микро¬элементов и витаминов (С, A, B1, B2, PP).
Сок из спаржи улучшает работу сальных желез, обладает мочегонным свойством, однако при лечении почечных заболеваний его лучше пить в сочетании с морковным соком. Вместе с другими соками его упо¬требляют при сахарном диабете и анемии.
Сок из спаржи полезен при ревматизме, невритах, заболеваниях предстательной железы. В последнем случае его нужно пить в смеси с морковным и огуреч¬ным соками. Рекомендуется выпивать не более 50 мл сока из спаржи в день.

Тыква
По содержанию железа тыква оставила позади другие овощи. Кроме того, в тыкве содержатся сахара, соли калия, кальция, витамины С, B1, B2, A, PP.
Тыква обладает мочегонным, общеукрепляющим, регенерирующим, противолихорадочным, мягким сла¬бительным свойствами.
Мякоть и сок из тыквы помогают снять отеки при сердечной недостаточности, применяются при лечении ожирения, сахарного диабета, подагры, авитаминоза, воспаления предстательной железы, запоров, токсикозов беременных. Тыквенный сок с медом полезен при бессоннице, он успокаивает нервную систему. Кроме того, сок из тыквы улучшает функцию желчного пузыря. Благодаря способности выводить из организма излишки холестерина его применяют при лечении атеросклероза.

Укроп
В траве укропа содержатся флавоноиды, каротин, витамины С, РР, B1, B2, В3, В,.
Укроп возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, обладает слабительным и мочегонным свойствами.
Сок из укропа применяют как тонизирующее, витаминное, общеукрепляющее, успокаивающее средство, его назначают для расслабления кишечника, при гипертонии, нарушении сердечного ритма, атеросклерозе.

Хрен
В корневище хрена содержатся сахара, горчичное масло, витамины С, В1? В3, В, РР, каротин, фитонциды, препятствующие росту раковых клеток. А по содержанию калия, кальция, серы и железа хрен перегнал большинство овощей.
Хрен имеет антисептические, бактерицидные, мочегонные, противоцинготные свойства.
Сок из хрена тонизирует, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и кровообращение, расширяет сосуды почек, снимает отеки, растворяет камни в мочевом пузыре, лечит подагру, ревматизм, воспаление суставов. Сок из хрена назначают при гриппе, тонзиллите, ангине, зубной боли. Его полезно пить при умственном и физическом переутомлении, анемии, авитаминозе, задержке менструации.
Из-за высокого содержания горчичного масла цельный сок из хрена может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. При болезнях почек пить его не рекомендуется. Наружно этот сок применяют для растираний при подагре, радикулите, болях в суставах, а также для лечения гнойных ран и язв.

Чеснок
Чеснок содержит множество полезных веществ: сахара, фитостерины, азотистые соединения, аллицин, витамины С, D, В6, а также фитонциды, уничтожающие стафилококки, стрептококки, туберкулезную палочку и другие болезнетворные микроорганизмы.
Чеснок повышает сопротивляемость организма к инфекциям, расширяет кровеносные сосуды, нормализует кровяное давление, улучшает пищеварение и работу сердца. Он обладает легким мочегонным, потогонным, противовоспалительным, болеутоляющим, бактерицидным, кровоочистительным, противоаллергическим, про¬тивогрибковым, ранозаживляющим и успокаивающим свойствами.
Чесночный сок улучшает пищеварительные процессы, уменьшает количество газов в кишечнике. Его применяют, при энтеритах, колитах, диспепсии, атонии кишечника, гипертонии, сахарном диабете, онкологических заболеваниях. Сок из чеснока оказывает положительное действие при болезнях верхних дыхательных путей, коклюше, гриппе, ангине, туберкулезе, дифтерии, авитаминозе, болезнях кожи, дизентерии. Соком чеснока выводят бородавки, мозоли, лечат лишаи, экзему, гнойные раны и язвы.
Неразбавленный сок из чеснока противопоказан больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при нефрите, панкреатите, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, эпилепсии, бессоннице. Не рекомендуется его применение при беременности и острых воспалениях.

Шпинат
В листьях шпината содержится большое количество калия, магния, фосфора, йода, железа, каротин, аскорбиновая кислота, витамины D, Е, К, РР, В1? В2, В3, В6.
Шпинат незаменим при анемии, недостатке в организме железа, он стимулирует деятельность пищеваре¬ния, активизирует перистальтику кишечника, укрепляет нервную систему, предотвращает пародонтит, выводит шлаки из организма. Его назначают для укрепления сердечной мышцы и сосудов, для лечения сахарного диабета и туберкулеза. Сок из шпината чаще всего пьют в смеси с другими соками.

ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩНЫХ СОКОВ
Овощи могут быть загрязнены микробами или химическими веществами, в период роста защищавшими растения от вредителей, поэтому обработку нужно проводить очень тщательно. Испорченные и несвежие экземпляры необходимо удалить. Как можно лучше следует обрабатывать клубнеплоды, обычно сильно загрязненные землей.
Особое внимание надо обратить на клубнеплоды (например, картофель), которые иногда используются вместе с кожурой. Их нужно мыть под струей проточной воды с применением щетки.
Кожица с овощей должна срезаться тонким слоем ножом из нержавеющей стали или желобковым ножом.
Перерабатывать овощи, предназначенные для приготовления соков, нужно непосредственно перед использованием. Нельзя держать очищенные овощи на воздухе или в воде - это быстро разрушает витамины.
Приготовить сок можно нескольким способами. Например, пропустить сырье через мясорубку или натереть на терке, а затем отжать через марлю, сложенную в 2-4 слоя. Однако гораздо удобнее пользоваться соковыжималкой, а зелень измельчать в блендере.
Ученые выяснили, что соки, полученные с помощью центрифуги или центробежной соковыжималки, ценнее, чем соки, приготовленные иными способами, например, с использованием пресса. В первом случае сок готовится в 3-4 раза быстрее, а значит, меньше окис¬ляется. Целебные свойства такого сока выше, в него переходит намного больше биологически активных ве¬ществ.
Приготовленный сок желательно выпить сразу. Считается, что наибольшую лечебную силу он имеет в течение 20 минут. Однако, как уже упоминалось, такой сок, как свекольный, легче и приятнее пить после того, как он отстоялся в прохладном месте в течение 2 часов.
В консервированных соках витаминов меньше, чем в свежих. Консервирующим веществом для соков может служить водка или спирт, такие смеси нужно хра¬нить в холодильнике.
Пить сок рекомендуется медленно, мелкими глотками или с использованием соломинки. Принимать сок желательно не позднее чем за 30 минут до еды. Нельзя подсаливать натуральный овощной сок (это относится и к приготовленному из помидоров).
Сок, приготовленный из зелени, нужно смешивать с другими овощными соками в пропорции 1:2. Не рекомендуется пить большими порциями соки лука, чеснока, хрена, редьки, редиса и других острых овощей. Лучше использовать их как добавку (по 1-2 чайные ложки) к другим сокам.
Если в состав смеси входит сок из свеклы, его коли¬чество обычно составляет одну треть от общего объема.

ЛЕЧЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОВОЩНЫМИ СОКАМИ

Авитаминоз
Рецепт 1
Сок из капусты - 100 мл
Сок из моркови - 50 мл

Сок из яблок - 50 мл
Мед - 15 г
Все соки смешать, добавить в смесь мед. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт 2
Сок из моркови - 500 мл Сок из облепихи - 200 мл
Смешать соки. Принимать по 50 мл 3 раза в день после еды.

Ангина
Рецепт 1
Сок из свеклы - 200 мл Уксус столовый - 20 мл
Сок смешать с уксусом- Полоскать смесью горло 5-6 раз в день.
Рецепт 2
Сок из моркови - 200 мл
Чеснок - 10г.
В свежий морковный сок добавить кашицу из чес¬нока. Пить по 200 мл смеси 2 раза в день за 40 минут до еды в течение 3 дней.

Анемия
Рецепт
Сок из моркови - 200 мл
Сок из свеклы - 200 мл

Мед гречишный - 300 г
Смешать соки, добавить в смесь гречишный мед. Принимать по 50 мл перед едой.

Артрит
Рецепт 1
Настой цветков ромашки аптечной - 200 мл Сок из моркови - 200 мл Сок из свеклы - 200 мл Мед - 60 г
Приготовить лекарственную смесь. Пить по 100 мл 3 раза в день перед приемом пищи.
Рецепт 2
Сок из чеснока - 3 мл Масло оливковое - 20 мл
Смешать оливковое масло с соком чеснока. Пить утром натощак.

Атеросклероз
Рецепт 1
Сок из картофеля - 100 мл Принимать ежедневно свежеотжатый картофель¬ный сок.
Рецепт 2
Сок из лука репчатого - 50 мл
Мед - 50 г
Смешать свежий сок из репчатого лука с медом. Принимать для лечения и профилактики атеросклеро¬за по 1-2 чайных ложки 3-4 раза в день за 30-40 ми¬нут до еды.
Рецепт 3
Сок из чеснока - 50 мл
Мед - 50 г.
Приготовить смесь сока с медом и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 30-40 минут до еды.
Курс лечения - 3-4 недели. После 30-дневного перерыва лечение можно повторить.
Рецепт 4
Сок из томатов - 250 мл
Мед - 30 г
Развести мед в соке и принимать 2-3 раза в день за 30 минут до еды для лечения и профилактики ате¬росклероза.
Рецепт 5
Сок из моркови - 200 мл
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из клюквы - 100 мл
Мед - 300 г
Спирт -100 мл
Все тщательно перемешать и оставить в темном прохладном месте на 3 суток для настаивания. Прини¬мать как профилактическое средство по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Болезни поджелудочной железы
Рецепт
Сок из томатов - 600 мл
Принимать по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Бронхиальная астма
Рецепт 1
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из репчатого лука - 200 мл
Сок из черной редьки - 200 мл
Сок из клюквы - 200 мл
Сок из лимона - 200 мл
Сок из алоэ - 200 мл
Мед -300 г
Сахар - 200 г
Спирт - 200 мл
Все тщательно перемешать. Принимать по 0,5 сто¬ловой ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт 2
Сок из моркови - 200 мл
Сок из хрена - 200 мл
Мед -300 мл
Все тщательно перемешать. Принимать по 1 чай¬ной ложке 3 раза в день за 1 час до еды в течение 2 ме¬сяцев.
Рецепт 3
Сок из сельдерея - 100 мл
Сок из редиса - 150 мл
Сок из шпината - 170 мл
Сок из петрушки - 80 мл
Все тщательно перемешать. Принимать по 1. чай¬ной ложке 3 раза в день за 1 час до еды в течение 2 ме¬сяцев.

Гайморит
Рецепт
Сок из свеклы - 100 мл
Сок из алоэ - 100 мл
Сок из чистотела - 50 мл
Мед-100 г
Все тщательно перемешать. Закапывать по 5 ка¬пель в каждую ноздрю 3 раза в день.

Гастрит
Рецепт 1
Сок из картофеля - 100 мл
Принимать свежий картофельный сок 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
Рекомендуется для лечения гастрита с повышен¬ной секрецией желудочного сока, а также язвенной бо¬лезни желудка.
Рецепт 2
Сок из репы огородной - 50 мл
Принимать свежеотжатый сок 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
Рекомендуется при гастритах с пониженной сек¬рецией желудочного сока.
Сок из репы противопоказан при острых гастри¬тах, энтеритах и язвенной болезни.
Рецепт 3
Сок из капусты - 300 мл
Принимать по 100 мл теплого капустного сока 2-3 раза в день за 1 час до еды. Сок можно хранить г холодильнике в течение суток.
Рекомендуется при хронических гастритах с по¬ниженной кислотностью желудочного сока.
Применяется и при заболеваниях печени, селе¬зенки, ожирении.
Рецепт 4
Сок из капусты - 50 мл
Сок из свеклы - 50 мл
Сок из каланхоэ - 15 мл
Сок из подорожника - 25 мл
Смешать все перечисленные соки и выпить в тече¬ние дня в 3 приема.

Рецепт 5
Сок из свеклы - 50 мл
Сок из капусты - 50 мл
Сок из картофеля - 100 мл
Сок из моркови - 100 мл
Смешать все соки и выпить коктейль в течение дня в 3 приема по 100 мл.

Гастродуоденит
Рецепт
Молодой картофель - 300 г
Льняное масло - 10 мл
Овсяное зерно с шелухой - 100 г
Мед - 15 г
Вода - 500 мл
Клубни тщательно вымыть, не очищая кожицы, вырезать ножом глазки, измельчить и отжать сок. Должно получиться примерно 100 мл сока. Добавить льняное масло, перемешать и выпить.
Через 10 минут после приема картофельного сока выпить отвар овса с медом. Готовится он так: овес залить водой, поставить емкость на огонь, дове¬сти жидкость до кипения. Кипятить 5 минут на слабом огне, затем дать настояться в течение 10-12 часов.
Лечение проводить 1 раз в день утром натощак примерно за 1 час до еды в течение 10 дней. Затем сде¬лать 10-дневный перерыв и повторить лечение. Всего рекомендуется провести 3 курса.

Геморрой
Рецепт 1
Свежий картофель - 100 г
Клубни вымыть, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю в столовую ложку. Ввести сок в пря¬мую кишку с помощью спринцовки на ночь. Курс лече¬ния - 10 дней.
Рецепт 2
Сок из моркови - 70 мл
Сок из сельдерея - 40 мл
Сок из петрушки - 30 мл
Смешать соки и принимать смесь 2-3 раза в день.

Гепатит
Рецепт 1
Сок из свеклы - 200 мл
Мед - 30 г
В свекольном соке развести мед. Принимать по 100 мл 2 раза в день.
Рецепт 2
Сок из свеклы - 100 мл

Смешать соки и выпить утром натощак в 1 прием.
Рецепт 3
Сок из моркови - 200 мл
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из хрена - 200 мл
Водка - 30 мл
Мед -300 г
Сок из лимона - 100 мл
Смешать соки, добавить водку, мед и отжать в смесь лимонный сок. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.
После 2-месячного перерыва курс лечения рекомендуется повторить.

Гипертония
Рецепт 1
Сок из моркови - 200 мл
Сок из сельдерея - 100 мл
Сок из петрушки- 50 мл
Сок из шпината - 30 мл
Все количество смеси выпить в течение дня, раз¬делив на несколько приемов.
Рецепт 2
Сок из моркови - 280 мл
Сок из шпината - 170 мл
Выпить смесь в течение дня, разделив на несколь¬ко приемов.
Рецепт 3
Сок из моркови - 200 мл
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из хрена - 100 мл
Сок из лимона - 150 мл
Мед - 300 г
Смешать соки, добавить мед. Все тщательно пере¬мешать деревянной ложкой, переложить в емкость из темного стекла и поместить в холодильник. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды или через 2 часа после еды.

Грипп, ОРЗ
Рецепт 1
Сок из свеклы - 100 мл
Мед - 100 г
Смешать свекольный сок с медом. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.
Рецепт 2

Редька черная - 100 г
Мед - 60 г
Сделать в редьке углубление и заполнить его ме¬дом. Настаивать в течение 4 часов в теплом месте, за¬тем слить полученный сок. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт 3
Сок из моркови - 50 мл
Сок из чеснока - 5 мл
Оливковое масло - 20 мл
Все компоненты тщательно перемешать. Закапы¬вать по 2 капли в каждую ноздрю 3 раза в день.
Рецепт 4
Сок из моркови - 200 мл
Сок из сельдерея - 100 мл
Сок из шпината - 80 мл
Сок из петрушки - 50 мл
Разделить смесь на 2 порции и выпить в течение суток.

Желчнокаменная болезнь
Рецепт 1
Редька черная - 200 г
Мед - 30 г
Редьку натереть на мелкой терке, отжать через марлю сок и смешать с медом. Тщательно перемешать и поставить в холодильник. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт 2
Сок из моркови - 100 мл
Сок из свеклы - 100 мл
Сок из огурца - 100 мл
Смешать все соки и принимать в течение дня в 3 при¬ема перед едой.

Заболевания печени
Рецепт 1
Сок из томатов - 100 мл
Капустный рассол - 100 мл
Смешать сок с рассолом. Разделить смесь на 3 пор¬ции и выпить в течение дня после еды. Лечение дли¬тельное, не менее 6 месяцев.
Рецепт 2
Сок из моркови - 200 мл
Сок из томатов - 120 мл
Смешать соки и принимать 3 раза в день после еды в течение дня.
Рецепт 3
Сок из моркови - 200 мл
Сок из шпината - 120 мл
Смешать соки и выпить в 3 приема после еды в те¬чение дня.

Заболевания почек и мочевыводящих путей
Рецепт 1
Сок из петрушки - 50 мл
Мед-50 г
Свежеотжатый сок из петрушки смешать с медом. Принимать по 1-2 столовых ложки 2-3 раза в день при цистите, мочекаменной болезни, почечных спазмах, отеках.
Препарат нельзя применять при нефритах.
Рецепт 2
Сок из репы - 100 мл
Сок из моркови - 250 мл
Смешать соки, разделить на равные порции и вы¬пить в течение дня.
Рекомендуется при камнях в почках.
Рецепт 3
Сок из моркови - 250 мл Сок из свеклы - 100 мл Сок из огурца - 100 мл
Смешать соки и выпить все количество в течение дня. Рекомендуется при цистите.
Рецепт 4
Сок из моркови - 200 мл
Сок из сельдерея - 150 мл
Сок из редиса - 50 мл
Смешать соки и выпить все количество в течение дня.
Рекомендуется при цистите.

Запоры
Рецепт 1
Сок из моркови - 280 мл
Сок из свеклы - 80 мл
Сок из огурца - 80 мл
Смешать соки и выпить половину смеси перед сном, вторую половину утром натощак.
Рецепт 2
Сок из шпината - 150 мл
Выпить это количество сока в течение дня в 3-4 при¬ема. Эффективно и сочетание соков шпината и морко¬ви, взятых в соотношении 1:2.
Рецепт 3
Сок из свеклы - 80 мл
Сок из моркови - 80 мл
Сок из сельдерея - 80 мл
Смешать соки и принимать смесь в течение дня, разделив на несколько порций.

Инфаркт миокарда
Рецепт!
Сок из моркови - 200 мл
Мед - 30 г
Развести мед в морковном соке и принимать смесь в течение дня в 2-3 приема до или после еды.
Рецепт 2
Сок из моркови - 200 мл
Сок березы - 200 мл
Мед-250 г
Смешать соки, развести в смеси мед. Принимать по 70-80 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.
Препарат способствует укреплению сердечной мышцы.
Рецепт 3
Сок из моркови - 100 мл
Растительное масло - 5 мл
В морковный сок добавить растительное масло.
Принимать по 100 мл средства 3 раза в день.
Для каждого приема следует готовить свежий сок.

Ишемическая болезнь сердца
Рецепт 1
Сок из моркови - 700 мл
Сок из свеклы - 300 мл
Смешать соки и выпить в течение дня в несколько приемов.
Рецепт 2
Сок из тыквы - 100 мл
Пить 1 раз в день при отеках.
Рецепт 3
Сок из моркови - 200 мл
Сок из петрушки - 200 мл
Сок из шпината - 90 мл
Сок из сельдерея - 50 мл
Выпить все количество полученной смеси соков в течение дня.
Рекомендуется для лечения и профилактики сер¬дечно-сосудистых заболеваний.
Рецепт 4
Сок из моркови - 200 мл
Сок из свеклы - 80 мл
Сок из салата-латука - 100 мл
Приготовить смесь-соков и в несколько приемов выпить в течение дня.

Кашель, хронический бронхит
Рецепт 1
Сок из репы - 100 мл Мед -100 г
Смешать сок из репы и мед. Принимать по 1-2 сто¬ловых ложки 3-4 раза в день.
Рецепт 2
Сок из моркови - 250 мл
Сок из свеклы - 80 мл
Сок из огурца - 80 мл
Соки смешать и принимать внутрь по 2 столовых ложки 5-6 раз в день. Можно также полоскать смесью горло после каждого приема пищи.
Рецепт 3
Сок из моркови - 200 мл
Сок из черной редьки - 300 мл
Мед - 100 г
Приготовить смесь и принимать по 2 столовых ложки перед каждым приемом пищи и вечером перед сном. Рекомендуется для лечения хронического бронхита.
Рецепт 4
Сок из свеклы - 200 мл
Водка- 100 мл
Сахар -150 г
Свежеотжатый свекольный сок отстаивать 2 часа, затем добавить в него водку и сахар. Пить в качестве отхаркивающего средства по 1-столовой ложке 3-4 ра¬за в день после еды.

КОЛИТ
Рецепт 1
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из моркови - 200 мл
Сок из лука репчатого - 200 мл
Мед - 300 г
Настой цветков ромашки аптечной - 200 мл
Спирт 96%-ный - 200 мл
Смешать соки, добавить мед, настой цветков ро¬машки аптечной и спирт. Все тщательно перемешать и оставить для настаивать в течение-24 часов. Прини¬мать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
Рецепт 2
Сок из свеклы - 100 мл
Сок из моркови - 100 мл
Сок из лука репчатого - 100 мл
Сок из редьки - 100 мл
Сок из алоэ - 100 мл
Масло сливочное - 100 г
Мед - 100 г
Спирт этиловый 90%-ный - 100 мл
Смешать все соки, добавить сливочное масло, спирт и мед. Все компоненты поместить в глиняную ем¬кость, хорошо перемешать и закрыть горлышко лепеш¬кой из теста. Поместить в теплую духовку или на горячую плиту и держать в течение 36 часов, не дово¬дя до кипения. Принимать по 1 столовой ложке 3 ра¬за в день.
Рецепт 3
Сок из тыквы - 600 мл
Принимать в течение дня в 3 приема по 200 мл. Ре¬комендуется при хронических колитах с запорами.

Ларингит, ТОНЗИЛЛИТ
Рецепт 1
Сок из свеклы - 250 мл
Сок налить в эмалированную посуду, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
Полоскать горло 3 раза в день. Курс лечения - 25-30 дней.
Рецепт 2
Сок из моркови - 250 мл
Сок из свеклы - 80 мл
Сок из огурца - 80 мл
Смешать соки. Разделить весь объем на 2-3 пор¬ции и выпить в течение суток.

Панкреатит
Рецепт
Молодой картофель - 300 г
Морковь - 200 г
Клубни вымыть и, не очищая от кожуры, удалить глазки. Морковь очистить. Овощи измельчить на мел¬кой терке, отжать сок с помощью соковыжималки.
Соки смешать и принимать по 200 мл 1 раз в день утром за 1 час до еды. После приема сока рекоменду¬ется 30 минут полежать. Курс лечения - 7 дней, затем нужно сделать 7-дневный перерыв и повторить лече¬ние. Всего следует провести 3 курса.

Пневмония
Рецепт 1
Сок из свеклы - 100 мл
Мед -100 г
Смешать свекольный сок с медом. Принимать смесь по 1 столовой ложке 5 раз в день.
Рецепт 2
Сок из свеклы - 50 мл
Сок из моркови - 50 мл
Сок из черной редьки - 50 мл
Сок из репчатого лука - 50 мл
Сок лимона - 30 мл
Смешать все соки. Пить по 30-40 мл 3 раза в день.

Ревматизм
Рецепт 1
Сок из редьки посевной - 300 мл
Мед - 300 г
Водка -100 мл
Соль - 30 г
Сок из редьки смешать с медом, добавить водку и соль. Все тщательно перемешать. Препарат приме¬нять наружно: втирать в больное место перед сном.
Лечение эффективно в сочетании с употреблением этого препарата внутрь (по 2 столовых ложки 1 раз в день).
Рецепт 2
Сок из моркови - 200 мл Сок из свеклы - 200 мл Сок из хрена - 50 мл Сок лимона - 50 мл Мед - 200 г
Все тщательно смешать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 2 месяцев.

Сахарный диабет
Традиционную терапию сахарного диабета реко¬мендуется сочетать с лечением овощными соками.
Рецепт 1
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из моркови - 200 мл
Свекольный и морковный соки перемешать и пить по 100 мл 3-4 раза в день. Средство нормализует со¬став крови.
Рецепт 2
Сок из картофеля - 200 мл
Сок из моркови - 100 мл
Смешать соки, разделить пополам и выпить в 2 при¬ема, утром и вечером, за 30 минут до еды.
Картофельный сок понижает уровень сахара в крови, полезен при нарушениях пищеварения.

Тромбоз
Рецепт
Сок из моркови - 250 мл
Сок из шпината - 100 мл
Сок из репы - 60 мл
Смесь соков разделить на 3 порции и пить 3 раза в день.

Увеличение щитовидной железы
Рецепт 1
Сок из моркови - 200 мл
Сок из свеклы - 200 мл
Сок из черной редьки - 200 мл
Мед - 300 г
Водка - 1л
Влить соки в 3-литровую банку. Добавить подогре¬тый на водяной бане мед и водку. Тщательно перемешать смесь, закрыть пластиковой крышкой и поместить в тем¬ное место. Через 2 недели аккуратно перелить сок в дру¬гую емкость, стараясь не взболтать осадок на дне банки.
Пить по 30 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт 2
Сок из моркови - 350 мл
Сок из петрушки - 100 мл
Смесь разделить на несколько порций и пить в те¬чение дня за 20-30 минут до еды. Вместо сока петруш¬ки можно использовать сок из шпината.
Рекомендуется при эндемическом зобе для воспол¬нения недостатка йода в организме.

Холецистит
Рецепт
Сок из редьки посевной - 100 мл
Принимать по 1 столовой ложке свежего сока 3 ра¬за в день за 30 минут до еды.
Рекомендуется при холециститах, а также для профилактики желчнокаменной болезни. Усиливает образование и выделение желчи. Противопоказан при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока, энтероколитах, язвенной болезни.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
Рецепт 1
Сок из капусты - 300 мл
Принимать теплый капустный сок 3 раза в день по 100 мл за 1 час до еды. Курс лечения - 1 месяц. Сок хранить в холодильнике не более 24 часов.
Рецепт 2
Сок из моркови - 100 мл
Сок из капусты - 100 мл
Сок из свеклы - 100 мл
Сок из сельдерея - 100 мл
Смешать все соки и выпивать в день не менее 0,5 л смеси. Вместо сельдерея можно взять сок из петруш¬ки, шпината или салата-латука.

Целебные свойства фруктовых и ягодных соков
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ соков
Абрикос
Плоды этого растения содержат большое количество Сахаров (от 5 до 27%, преобладает сахароза), крахмал, декстрин, инулин, пектиновые вещества и органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, салициловую).
Кроме того, плоды абрикоса богаты провитамином А, витаминами С, РР, группы В (в частности, В15), а также солями железа и калия.
Абрикосы полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, авитаминозах, анемии, болезнях почек.
Регулярное употребление абрикосового сока улучшает память и повышает работоспособность. Напиток оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Айва
Плоды этого растения содержат пектины, дубильные вещества, сахара, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную). Айва богата витамином С, в ней также обнаружены необходимые человеку минеральные вещества - железо и медь.
Свежие плоды и сок, приготовленный из них, рекомендуется употреблять при железодефицитной анемии, желудочно-кишечных заболеваниях (при диарее, трещинах заднего прохода, желудочных кровотечениях), а также при авитаминозах.

Сырые соки

Сырые овощные и фруктовые соки имеют большое количество витаминов и энзимов (ферментов), способствуют выводу из организма шлаков и токсинов (особенно фруктовые соки). Сырые соки используются для поддержания здоровья и лечения при многих заболеваниях.
Напомним, что энзимы (являющиеся сложными веществами, способствующими перевариванию пищи и поглощению ее кровью) находятся в основном в сырых растительных продуктах. Энзимы чувствительны к температурам выше 470С. Выше 490С энзимы становятся инертными, а при температуре 540С большая часть энзимов уничтожается.
Энзимы делают пищу сырой, органической. Отсутствие такой пищи ведет к болезням.
Овощи и фрукты состоят из большого количества клетчатки, в которой между ячейками заключены необходимые питательные элементы. Именно эти элементы, находясь в свежих, сырых соках, питают весь организм.
Фруктовые соки являются очищающим средством организма. Соки овощей являются строителями и восстановителями организма. Они содержат все аминокислоты, минеральные соли, витамины, необходимые человеческому организму, если они употребляются только в свежем, сыром виде.
Соков можно пить столько, сколько пьется с удовольствием, не принужлая себя. При лечении для получения заметных результатов необходимо пить по меньшей мере 600 г в день. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем соков, тем скорее достигнем желаемых результатов.
Самыми дешевыми и доступными из овощей являются капуста, морковь и свекла. И оказывается, что соки именно из этих овощей являются наиболее полезными и ценными.

Сок капусты

Сок капусты – идеальное очистительное средство, в особенности при ожирении (для тех, кто хочет похудеть, нужно употреблять капустный сок),лечит язву двенадцатиперстной кишки, эффективен при опухолях, лечит запоры, используется при сыпях на коже. Смесь соков капусты и моркови является прекрасным средством очищения организма, особенно при инфекции десен, вызывающей пиоррею.
Если после питья капустного сока образуется большое количество газа (в результате ненормального состояния кишечника), то предварительно рекомендуется очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок в течение двух недель с ежедневным очищением клизмой.
Сок капусты очень питателен (большое количество витаминов, энзимов, солей). Когда капуста варится, то действие этих веществ уничтожается. 500 г вареной или консервированной капусты не могут дать такого количества живой органической пищи, какое организм может усвоить из 300 г сырого сока капусты.
Следует сказать, что добавление соли к капусте или ее соку не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Сок моркови

Морковный сок помогает привести весь организм в нормальное состояние. Он является источником витамина А, в нем содержится также большое количество витаминов В, С, Д, Е. Сок улучшает пищеварение и структуру зубов. Морковный сок является средством борьбы против язв и раковых образований, является хорошим средством улучшения зрения, лечит печень, воспаление кожи и другие кожные заболевания.

Сок свеклы

Это самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и улучшения состава крови вообще. Сок является отличным очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, сок используется для снижения высокого давления крови и других видов нарушения сердечной деятельности, при менструальных расстройствах, во время климактерического периода.

Оздоровление сырыми соками

Первым шагом к оздоровлению тела является его абсолютная чистота. Любое накопление или задержка шлаков в нем замедляет процесс выздоровления.
Прежде чем употреблять соки в качестве лечебного средства, нужно очиститься. Применяется следующий быстрый и эффективный метод очищения организма :

• Утром натощак выпить стакан раствора (одна столовая ложка на стакан воды) глауберовой соли (Магнезия). Количество выходящих нечистот может составить 3-4 литра. Это приводит к обезвоживанию организма. Поэтому нужно выпить около двух литров свежих соков (лучше из цитрусовых: 6 средних грейпфрутов, трех лимонов, а остальное апельсины), разбавленных двумя литрами воды. Начинать пить сок через 0.5 часа после принятия раствора глауберовой соли и продолжать пить его через двадцать или тридцать минут, пока не кончится вся смесь в четыре литра. Весь день ничего не есть (вечером можно поесть немного грейпфрута, апельсина или их сок). Перед тем как лечь спать, сделать клизму двумя литрами чуть теплой воды (в которую можно добавить сок одного или двух лимонов).

Такую процедуру очищения следует проделать три дня подряд: в результате из организма будет удалено примерно двенадцать литров токсичной лимфы и замещено таким же количеством ощелачивающей жидкости.
На четвертый и последующие дни следует начинать пить сырые соки.
Ниже приводятся качественные и количественные соотношения при различных расстройствах здоровья (первые составы предпочтительнее предыдущих).

→

Свежевыжатые соки растений - это источник здоровья. Соки полезны как здоровым, так и больным людям, их используют как для профилактики, так и для лечения заболеваний. Соки приготовляют из фруктов, овощей, бахчевых культур, ягод и даже целебных трав и растений, которые находят широкое применение в таких случаях. Соки полны микроэлементов и витаминов, органических кислот, минеральных солей и пектиновых веществ, праны или психической энергии - жизненно важной субстанции так, что их применяют в диетическом и лечебном питании с большим успехом. Именно прана , по-индийски, наполняет свежевыжатые соки большим зарядом врачующей живой энергии, которая дает животворный импульс для лечения любого заболевания.

Ученые утверждают, что человеческий организм на 70% состоит из жидкостей. Постоянный расход этих сред организма требует их качественного пополнения, поэтому так полезны свежевыжатые соки, так как они обеспечивают организм человека легко усвояемыми жизненно важными элементами питания и жидкостями.

Употребление соков обеспечивает организм высокомолекулярными соединениями, полезными для здоровья и пищеварения. Соки, наряду с лечебной минеральной, столовой и чистой родниковой и колодезной водой, очищенной кварцитами и другими минералами и шлаками, а так же талой горной водой и водой тающих ледников и снежной тайги, оказывают на организм омолаживающее действие, как установлено исследователями не одного поколения маститых врачей и ученых. Чистые соки способны выводить токсины и яды из организма тем более, когда их употребляют с лечебными целями.

Натуральные соки хорошо восполняют потребность в питье, утоляя жажду в жаркий полдень или, например, в пустыне и, в то же время, насыщают организм полезными микрочастицами и солями, поддерживая, тем самым, не только за счет жидкостей, необходимых биологической единице на нашей планете, но и давая легкую, усвояемую даже грудным младенцем, пищу в растворенном виде.

Овощные и фруктовые соки содержат всевозможные питательные вещества. Если в овощных соках больше минеральных солей, то во фруктовых - сахаров. Соки лекарственных растений особенно богаты ферментами, в них много микроэлементов, а также таких, имеющих лечебную силу веществ, как горечи, танины, дубильные вещества, гликозиды, эфирные масла и другие.

Соки надо готовить непосредственно перед принятием пищи из свежих, только что снятых овощей и фруктов, свежесрезанной целебной травы или только что собранных лекарственных растений. Постоявшие плоды и соки из них теряют иногда до половины полезных свойств, а иногда становятся просто лишь столовым продуктом, лишаясь своих лучших лекарственных качеств. Соки принято употреблять в свежем, необработанном и не сваренном виде, тогда они сохраняют наибольшую силу, являясь лекарством для больного. Иногда такие соки не рекомендуют, тогда лечение свежевыжатыми соками противопоказано.

Сок обычно пьют перед едой за 15-30 минут до приема пищи. Это повышает аппетит и вследствие такого приема сок легко усваивается. Соком можно запивать пищу, но пить его после еды не рекомендуют, только в особых случаях, оговоренных врачом-специалистом или диетологом. Если сок растворяет камни в желчном пузыре или в почках, то такой сок можно пить и после еды, но таких соков не много. Пейте сок небольшими глотками, чтобы его распробовать и почувствовать его вкус. Лучше, если Вы будете употреблять свежевыжатый сок без соли и без сахара, правда морковный сок полезен со сметаной или с кефиром. Просто положите чайную ложечку сметаны в стакан или налейте туда треть кисломолочного напитка, и сок приобретет необычный вкус и полезность. Такие муссы легко усвояемы, они наиболее полезны перед едой. Вместо сметаны в сок можно добавлять немного фруктозы или чайную ложку ароматного меда, так пьют фруктовые и сладкие овощные соки, иногда соки из целебных трав. Сахар вреден, поэтому при лечении соками его не употребляют в пищу. Томатный сок можно пить подкисленным или подсоленным, но не перебарщивайте, ибо соль вредна в больших количествах, она поднимает давление, формирует оксалаты и камни в почках и печени, нарушает работу суставов. Для того чтобы приготовить сок потребуется минимум усилий, если у Вас есть электрическая соковыжималка, необходимо только перед этим подготовить продукт, тщательно вымыв овощи и фрукты, или ополоснув травы.

При употреблении только сока, без какой-либо другой пищи, три дня подряд значительн6о улучшается кровообращение и самочувствие пациента, но при этом больной должен посоветоваться прежде с лечащим врачом. А один соковый день в неделю просто необходим для улучшения состояния здоровья при его постоянном напряжении и переедании в современных условиях жизни и увеличении загрязнения окружающей среды. Некоторые сокотерапевты рекомендуют заменять соками всю жидкость, которую потребляет человек в течение дня. Но польза будет даже от одного-двух стаканов ежедневно. Замените мясо соками, и Вы почувствуете бодрость и легкость во всем организме! Витамины, которыми нас обеспечивают натуральные соки, способны воскресить Вас, давая жизнь каждой клеточке Вашего тела. Пейте соки особенно ранней весной, когда зимние холода и ограниченный рацион питания дают о себе знать простудами и обострениями болезней, и Вы ощутите всю целебную силу свежевыжатых соков!

Сок белокочанной капусты

• Используют как средство для профилактики обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Полезен при ожирении. Лечит запоры. Эффективен при кожных высыпаниях. Помогает при опухолях различной этиологии. Смесь соков капусты и моркови является прекрасным средством очищения организма, помогает особенно при инфекции десен.

Морковный сок

• Полезен для детей и людей со слабым иммунитетом, проблемной кожей. Улучшает аппетит, пищеварение и зубы. Также как сок капусты, помогает при язве. Повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Укрепляет нервную систему, повышает тонус. Крайне необходим для улучшения зрения.

Свекольный сок

• Обладает большой ценностью для улучшения состава крови, повышает содержание эритроцитов в крови, поэтому рекомендуется при анемии (малокровии). Прекрасно очищает печень, используется для снижения высокого давления и при нарушениях сердечной деятельности, проблемах сердечнососудистой системы, при менструальных расстройствах и во время климактерического периода. Помогает работе желчного пузыря. Сок лучше пить, смешивая с другими соками, чтобы его концентрация не превышала 30% или по одной столовой ложке - может вызвать головокружение и тошноту. Очень хорош в сочетании с морковным соком. Не рекомендуют его при язве и болезнях почек.

Сок тыквы

• Улучшает работу пищеварительной системы, рекомендуется при болезнях печени и камнях в почках и мочевом пузыре. Рекомендуют при отеках, обусловленных сердечнососудистыми заболеваниями. Сок тыквы рекомендуют включить в рацион людям, страдающим обменом веществ, а также ожирением, является необходимым столовым продуктом, врачующим сахарный диабет. Иногда сок тыквы используют как регулирующее сон, успокаивающее средство. Сок тыквы можно пить в сочетании с соками моркови и яблока.

Ананасовый сок

• Ананас рекомендуют при запорах, для улучшения перистальтики, в том числе, обусловленных плохим пищеварением. Ананасовый сок пьют исключительно перед обедом, он улучшает аппетит. Иногда используют для очищения лимфы и проблемах миндалин и носоглотки. Ананасовый сок накапливает в организме воду, поэтому полезен при ожирении от переедания - кушайте ананас за обедом.

Апельсиновый сок

• Эффективное средство при недостатке витамина С и каротина. Поэтому повышает сопротивляемость организма различным вирусным инфекциям и гриппу, полезен при простуде, предупреждает развитие подобных заболеваний. Не рекомендуется при язвах желудка и кишечника и гастритах с повышенной кислотностью, при подагре.

Сок грейпфрута

• Так же как и апельсиновый сок, но еще и улучшает пищеварение, допустим при гастритах. Способствует углеводному обмену, поэтому снижает вес при частом употреблении.

Яблочный сок

• Яблочный сок любят и взрослые, и дети, он практически не дает осложнений. Но не рекомендуется при проблемах желудочно-кишечного тракта, так как вызывает газы и повышает кислотность, вследствие чего возникает подагра, но полезен при малокровии и проблемах с легкими и кожей. Также рекомендуют при диабете и болезнях обмена веществ. Но, тем не менее, яблоки и яблочный сок используют в пищу при запорах и для стабилизации веса. Сок яблок полезен при желчнокаменной болезни и холецистите - он улучшает состав крови, насыщая ее эритроцитами и, тем самым, активизируя печень и помогая ей бороться с болезнью.

Сок крапивы

• Оказывает общеукрепляющее действие и сгущает кровь, уменьшает концентрацию сахара в крови. Полезен при кровотечениях и язвах, геморрое. Сок крапивы с медом и молоком - вкусный витаминный напиток, стимулирующий образование молока у кормящих женщин. Следует помнить, что свежевыжатый сок крапивы противопоказан при беременностиЮ особенно в последние месяцы, а также при индивидуальной непереносимости крапивы, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, варикозной болезни и кровотечениях, вызванных опухолями.

Сок одуванчика

• Тонизирующее средство, увеличивающее выделение желудочного сока. Поэтому полезен при плохом пищеварении и усталости, депрессии, стрессах. Пьют в сочетании с соком моркови или репы. При передозировке может вызывать диарею. Не принимать при острых ситуациях с желчнокаменной болезнью.

Сок ревеня

• Улучшает пищеварение. Нормализует работу почек. Полезен для кровообращения. Сок ревеня пьют в сочетании с морковным или любыми фруктовыми соками, при этом можно добавить мед, но концентрация его должна быть меньше полстакана на напиток, как рекомендуют в брошюре «Правильное лечение соками», составитель Л.П. Бушуева, Ростов-на-Дону, Владис, 2010. Сок ревеня противопоказан при заболеваниях костей и суставов.

2519 0

Лечебные свойства овощей и соков сделанных из них

Капуста

Капуста является чуть ли не лидером в списке лечебных овощных культур.

Ее целебные свойства известны людям с древних времен.

А в старинных травниках можно найти совет лечения соком капусты (правда, квашеной) падучей болезни (эпилепсии) и гангрены.

Присутствующий в капусте белок является источником таких незаменимых аминокислот, как лизин, треонин, триптофан, которые активно участвуют в кроветворении, росте и восстановлении тканей, в стимуляции функций почек, надпочечников и щитовидной железы, способствующих растворению чужеродных белков.

Если капустный сок используется для повышения содержания в организме витамина С, необходимо знать, что во внешних листьях капусты аскорбиновой кислоты содержится в 2 раза больше, чем во внутренних. Также капустный сок прославился наличием в нем витамина U, способствующего регенерации слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Он предупреждает возникновение язвенной болезни , а также обладает обезболивающим действием при острой невралгии и артритах. Капустный сок богат и другими полезными веществами: витаминами К, Е, В1, В2, В3, Р, РР, Н, каротином, провитамином D, ферментами, эфирными маслами, минеральными солями, микроэлементами.

Капустный сок имеет почти идеальный кислотно-щелочной баланс, поэтому его назначают людям с повышенной кислотностью желудка. Наличие в капустном соке фитонцидов и аллилгорчичного эфирного масла быстро включает его в обменные процессы, подавляет рост и размножение микробов, грибов и простейших.

Картофель

Лечебными качествами ценен и такой овощ, как картофель. В его клубнях содержатся белки, углеводы, витамины и минеральные соли. Основным витамином является аскорбиновая кислота. Но и другие присутствующие в клубнях картофеля витамины (В, В2, В6, В2) делают выжатый из него сок лечебным продуктом.

Издревле свежевыжатый картофельный сок используется как средство против изжоги, при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При длительных головных болях сок картофеля используется как успокоительное средство.

Лук

Многие заболевания можно вылечить при помощи свежеприготовленного сока лука.

Этот овощ богат фитонцидами - летучими серосодержащими веществами, и витаминами С, В2, каротиноидами. В его состав входят также лимонная и яблочная кислоты, эфирное масло, глюкоза, сахароза, мальтоза.

Луковый сок широко используется при авитаминозах.

Свекла

Свекольный сок содержит много витаминов (А, В1, В2, С, Р, РР), фолиевую кислоту, бетаин, органические кислоты, хлор, кальций, магний, кобальт, йод, железо, фосфор. Это одно из лучших средств для образования красных кровяных телец и для улучшения общего состава крови.

Свекла - мощный антиоксидант, она усиливает выносливость, улучшает лимфодренаж. Именно свекле обязаны своим долголетием многие долгожители. Свекольный сок оказывает сильное очищающее действие, он предотвращает образование камней в желчном пузыре и защищает организм от воздействия алкоголя.

Морковь

Морковный сок содержит витамины (А, В1, В2, С, Е, D, К, РР), каротиноиды, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, пектин, полисахариды, микроэлементы.

Этот сок предотвращает возникновение раковых заболеваний, улучшает зрение, снижает уровень холестерина, восстанавливает структуру зубов, волос и ногтей, укрепляет нервную систему и нормализует функцию толстой кишки, улучшает качество грудного молока у кормящих женщин.

Применяя этот сок при повышенной кислотности желудка, следует для большего эффекта чередовать его с картофельным соком.

«От моркови больше крови», - гласит народная поговорка. Лечение анемии проводится смесью соков моркови, редьки и свеклы.

Сладкий перец

Высокие целебные свойства перца сладкого определяются наличием в нем витамина С, количество которого во много раз превышает содержание его в других овощах, и даже в цитрусовых. Также перец богат витамином А, витаминами группы В, хромом, кремнием, пектином, фруктозой и сахарозой.

Соком сладкого перца лечат болезни сосудов, печени и желчного пузыря.

Эффективно лечение соком сладкого перца инфекционных заболеваний (бронхита, гриппа), остеохондроза и болезней обмена веществ (подагры).

Смесью из соков перца и моркови лечат заболевания полости рта.

Внимание! Противопоказано лечение соком сладкого перца при стенокардии, гипертонии, аритмии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, при обострениях хронических заболеваний почек и печени.

Томаты

Помидоры богаты органическими кислотами (лимонной, яблочной, янтарной), которые активируют энергодающие окислительные процессы в клетках. В сочетании с высоким содержанием каротина (провитамин А), аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминов В1 и В2, свежий томатный сок может успешно применяться для стимуляции обменных процессов и профилактики полиавитаминозов.

Томатный сок содержит богатый комплекс микроэлементов (медь, литий, йод), соединения железа, магния, калия, которые в совокупности оказывают противосклеротическое действие, успешно применяются в лечении сердечно-сосудистых патологий, гипертонической болезни.

Наличие в томатах каротина и его метаболически активной формы - витамина А -является фактором, определяющим функциональную и структурную полноценность слизистых оболочек. Сок спелых красных помидоров рекомендуется при язвенной болезни желудка и кишечника, воспалении слизистых оболочек мочевыводящих и половых путей.

В томатном соке выявлены соли щавелевой кислоты и пуриновые соединения, употребление которых не рекомендуется при желчнокаменной болезни.

Редька

Редька содержит довольно сложный химический комплекс биологически активных веществ: белки, аминокислоты, ферменты, витамины группы В и С, органические кислоты, липиды и углеводы. По содержанию солей калия редька превосходит все овощи.

Внимание! Противопоказано лечение соком из редьки при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, воспалениях кишечника, при болезнях печени и почек, не связанных с отложением солей.

Сок из редьки усиливает работу желез пищеварительного тракта, обладает желчегонным и мочегонным эффектом. В сочетании с медом рекомендуется для лечения простудных заболеваний верхних дыхательных путей.

Также соком редьки лечат гнойные раны и язвы, используя его как антисептическое средство.

Огурец

Лечебные свойства огурца определяются прежде всего высоким содержанием воды - 97 %. Огуречная вода, попадая в организм, омолаживает его, выводит шлаки, препятствует отложению солей в суставах и на стенках сосудов, а в печени, почках и мочевом пузыре, песка и камней.

Сок огурца поддерживает щелочную среду в организме. Имеющиеся в нем биологически активные вещества растворяют кристаллы мочевой кислоты и тем самым позволяют использовать сок при лечении артритов, остеохондрозов, подагры и т. д.

Наличие в огурцах большого количества калия дает возможность излечивать заболевания сердечно-сосудистой системы, снижать артериальное давление, удалять отеки.

Огуречный сок оказывает лечебный эффект при запорах и дисбактериозе.

Кроме перечисленных полезных качеств огуречного сока, имеется еще много не менее важных свойств, обусловленных наличием в огурцах таких витаминов, как В1, В2, В6, В15, Е, РР, С, каротин, а также макроэлементов (алюминий, марганец, фтор, цинка).

Тыква

Тыквенный сок содержит сахар, пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты, азотосодержащие вещества, калий, кальций, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. Он богат каротином и витаминами С, В1, В2, В3, В6, В9, РР.

Тыквенный сок особенно полезен при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах, холецистите.

Внимание! Противопоказано применение тыквенного сока при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, тяжелой форме сахарного диабета.

Свежевыжатые соки нельзя заменить плодами в натуральном виде, эффект будет уже другой. И уж тем более нельзя называть соком промышленный продукт из пакета. Такой напиток не только не поможет оздоровиться, но и проблем добавит. Но почему же недостаточно просто похрустеть морковкой или яблоком вместо приема сока?

Свежевыжатые овощные и фруктовые соки относятся к продуктам с высокой биологической активностью. Об этом писали еще древние врачеватели в своих трактатах о лечебных растениях. Современные ученые полностью согласны с этим мнением. Соки моментально усваиваются организмом и обеспечивают его ценными минеральными и питательными веществами. Растительные клетки богаты энзимами, которые принимают активное участие в обменных процессах.

Если рассмотреть состав свежевыжатого сока, то он выглядит примерно так:

90% составляет глюкоза, 4% - аминокислоты, 4% - микроэлементы, 1% - витамины, 1% - жирные кислоты.

Если употреблять фрукты и овощи целиком, на их переваривание организму требуется значительное время. Польза натуральных плодов в основном в клетчатке, которая хоть и не переваривается организмом, но замечательно очищает кишечник от токсинов. Но плоды и сок - продукты не взаимозаменяемые. Организм нуждается в энергетическом всплеске, в продукте, который легко усваивается, а обеспечить его этим может только свежевыжатый сок.

Терапия соками

Для оздоровления и омоложения организма рекомендуется включать в питание как можно больше свежевыжатых соков. Особое внимание нужно уделять конечно овощным сокам, которые не содержат большое количество сахара. Растительные энзимы соков способны уничтожать раковые клетки в организме. Их нет в промышленных соках, так как даже при невысокой термической обработке эти компоненты разрушаются.

Свежие соки - это как “живая вода” для организма. В большинстве своем они не повышают кислотность желудочного сока, а выравнивают кислотно-щелочной баланс и обезвреживают токсины. Соки — это источник пектинов. Они необходимы тем, кто живет в экологически неблагоприятных районах с повышенным уровнем радиации. Кроме всех витаминов и микроэлементов, в соках много антиоксидантов, замедляющих старение.

Источники пектина - тыквенный, морковный, свекольный, яблочный соки с мякотью. Уникален по эффекту оздоровления морковный сок. Роль овощных соков связана с построением клеток организма при извлечении из них полезных минералов.

Гранатовый сок улучшает пищеварение и очищает кровь. В виноградном и крыжовенном соке содержится янтарная кислота, очень полезная для организма. В овощных соках больше минералов (натрия, калия, магния, кальция, железа), а во фруктовых и ягодных соках больше сахаров, витамина С и органических кислот. Фруктовые соки имеют более высокую калорийность по сравнению с овощными соками. Они хорошо очищают организм.

Советы по приготовлению соков

Соки выжимают из спелых свежих плодов без признаков порчи. Употреблять их нужно непосредственно после приготовления. Соки нужно употреблять за 30-40 мин до еды. Соки лучше всего пить натощак, но можно употреблять их и между приемами пищи. Доктор Н. Уокер советует употреблять в лень 500-600 мл сока для оздоровительного эффекта. Нельзя хранить сок для лечения или консервировать его, так как витамины разрушаются очень быстро.

Сок следует пить небольшими глотками. Можно пить через коктейльную трубочку. Также очень полезны соки с мякотью.

Натуропаты советуют добавлять во фруктовые и овощные соки листовую зелень: стебли сельдерея, петрушку, шпинат, руколу. Зелень нужно добавлять в соковыжималку вместе с основным продуктом.

Наиболее полезны для организма соки из плодов, произрастающих в вашем регионе. Не обязательно, чтобы плоды были выращены без нитратов и пестицидов. Интересное исследование провели ученые. Оказывается, все эти вредные вещества скапливаются в клетчатке. Но измельчая плоды и выжимая сок из растительных клеток мы высвобождаем в нектар только жидкую фракцию, полезную энзимами, а эти вредные примеси в сок почти не попадают. Но это касается соков без мякоти.

Хорошее вкусовое сочетание дает сок из яблок и кабачка, из моркови и капусты, из моркови с яблоком, из свеклы с яблоком. Соки цитрусовых также полезны для организма, они усиливают моторику кишечника, восстанавливают обмен, но пить их нужно в меньшем количестве, так как они часто провоцируют аллергию. Сок лимона нужно разводить пополам с кипяченой водой, можно добавлять мед по вкусу.

Соколечение при раке

На ранних стадиях рака лечение свежевыжатыми соками дает хороший общеукрепляющий эффект. Этот метод можно использовать как вспомогательный к основному лечению. В идеале лучше применять его после курсов химиотерапию. Это поможет быстро уменьшить интоксикацию организма. Метод соколечения рака по Рудольфу Бройсу предполагает употребление в пищу только свежевыжатых соков овощей и фруктов, а также очистительные клизмы в течение 42 дней. Больным разрешены такие соки: огуречный, картофельный, морковный, свекольный, томатный, лимонный, яблочный, сок черной редьки. Из продуктов можно есть только огурцы, яблоки, грейпфруты, чернику и зелень. При раке нельзя употреблять виноградный сок и вообще соки с высоким содержанием сахара. С осторожностью применяют свекольный сок, так как он может вызвать тошноту. Его принимают в теплом виде не более 1/2 стакана не позже чем через 20-30 мин после приготовления. Многие онкологи протестует против методики Бройса в лечении рака. По их мнению, сокотерапия может быть использована онкологическими больными, но при этом голодать человеку нельзя, нужно получать полноценный рацион. В любом случае пациенту лучше посоветоваться со своим лечащим врачом.